央廣網(wǎng)北京8月26日消息 “適蒼莽者，三餐而返，腹猶果然；適百里者，宿舂糧；適千里者，三月聚糧�！�

古代沒有便利店及超市，出門在外干糧、銀兩都得提前準備好。"適蒼莽者，三餐而返，腹猶果然；適百里者，宿舂糧；適千里者，三月聚糧"，莊子的《逍遙游》中就提到，古人出行百里需準備舂一夜的糧食。

現(xiàn)如今的我們，已不再局限于路途的遙遠，時不時可以準備一場說走就走的旅行。準備行囊也變得異常簡單，飲食上如果不能攜帶保溫飯盒，至少還能點個外賣。

今天，讓我們走進大運河翰林民俗博物館欣賞收納的藝術——飲食用具的收納，看看沒有便捷的交通和大數(shù)據(jù)互聯(lián)網(wǎng)，先人們出行如何解決吃喝問題。

手提竹編食盒

不在盛裝，而在運送

提食盒和普通餐具不同，它的主要功能不在于盛裝，而在運送。早期的提食盒是商鋪和飯館用來運送食物的，不過兩根提梁，加幾層格子，材質不是白木涂漆，就是竹編而成，較為簡陋。

宋代文人墨客郊游用的“游山器”大概可以算作提食盒的起源。游山器，郊游時用來裝諸般雅具的櫥柜式容器。始見于北宋，“上公遺我游嵩具，匝盥杯盂色色全”，宋代詩人文彥博收到富弼送的游山器，是一個用竹子編制而成，質輕堅固的器具，可以方便地攜帶長途出行日常所需用品。

明清時期，文人對提食盒的興趣更為濃厚，甚至參與設計，由此提食盒更精巧起來。提食盒有木、竹、琺瑯、漆器等材質，其中又以木質的居多。尤其是紫檀、黃花梨、雞翅木、酸枝等硬木，堅固而有韌性，制成的食盒耐磕碰，又具有一定的重量，在挑、提的時候不易晃蕩，極受文人雅士喜愛。

古時的家具多為榫卯結構，硬木在拼接、制作方面有著得天獨厚的優(yōu)勢。做工精巧的硬木食盒，不僅可以做到滴水不漏，且能在外觀上充分利用木料固有的紋理色澤，給人一種典雅莊重之感，既美觀又實用。

（手提竹編食盒 ，大運河翰林民俗博物館供圖，央廣網(wǎng)發(fā)）

手提竹編食盒

【年代】：近代

【用途】：民間用來送飯的工具

【館藏】：現(xiàn)藏于大運河翰林民俗博物館

大運河翰林民俗博物館收藏的手工竹編食盒，造型別致，竹制大漆提梁，顏色搭配相稱古樸卓雅，舊時主要是酒肆茶樓承送點心、果品的用具。

提食盒的造型為多為層式結構，由數(shù)格屜盤層疊組成，便于分隔盛放不同的食品。盒體的長寬大小不一，大者可達半人高，須由兩人肩抬方能移動；小者如甌，由人捧著即可行走。也有少部分食盒形如柜櫥，外設兩扇門，內里是分裝各式食物的屜格。為了便于搬運移動，食盒都設有提梁式把手，把手的中部還另設有金屬提扣，方便用扁擔挑抬。

總體而言，硬木食盒以造型大方、結構簡練、不事繁瑣裝飾為主，充分展示木料本身的質感和自然美。而其他材質的食盒，則常在盒體外部采用鑲嵌、描金、雕鏤等工藝手段，刻畫紋飾圖案，營造出一種富麗堂皇的氣派感，更富于裝飾美。

酒簍

盛酒、存酒最好的器具

酒簍是用篾編的盛酒簍子，是盛酒、存酒的最好的器具，用它盛酒不變味不跑味；用它存酒，永不變質，酒的品質也會非常好。

酒簍的密封性很好，得緣于制作工藝。酒簍是用柳條編的，里面用發(fā)好的豬血粘毛頭紙糊的，一共糊一十八層。簍口蓋是一種棉蓋，外用新鮮的豬尿脬蒙上，尿脬干后會把簍口封得嚴絲合縫。不長期貯存不用蒙豬尿脬。如：商戶由燒鍋運回散賣的酒不用封。有的人家買一兩簍酒，存起來過一兩年再喝，味道非常好，就得封。

（酒簍，大運河翰林民俗博物館供圖，央廣網(wǎng)發(fā)）

酒簍

【年代】：近代

【用途】：裝酒的容器

【館藏】：現(xiàn)藏于大運河翰林民俗博物館

酒簍的形狀：有方底、大方肚、縮口；有方底、大圓肚，縮口；有圓底、大圓肚、縮口。形狀按定制要求不同而不同，但縮口一般都是過去家里吃飯碗的大小，碗口12公分左右，碗往上一放正適合，碗口外露1—2公分。打開酒簍，倒一碗喝了，喝完隨手往口上一放，既方便飲用又防止酒跑味。

酒在中國源遠流長，而酒簍亦是有著悠久的歷史，相傳在三國時期諸葛亮的養(yǎng)子諸葛喬發(fā)明了酒簍。

諸葛喬是吳國諸葛瑾的次子，后被暫無子嗣的諸葛亮收為養(yǎng)子。建興五年(227年)，諸葛喬曾任蜀漢王朝國家軍隊的總后勤一職，經(jīng)常率隊奔赴前線犒勞三軍。因為蜀道崎嶇，棧道兇險，酒壇酒罐常常破碎，到了營寨損失近半。

一日，諸葛喬發(fā)現(xiàn)包裹生肉的紙張，被豬肉浸染，干燥后很有韌性，不易滲水，又受到紙糊的雨傘刷上桐油可防雨的啟發(fā)，終于發(fā)明了竹篾編織、豬血浸紙裱糊的酒簍，酒簍不易破碎，攜帶美酒可以爬山越嶺，既輕巧又安全，很快為大眾所接受。當?shù)谝慌�美酒送到漢中，諸葛亮何等高興，親自作書勉勵。自此，酒簍便歷經(jīng)千年，流傳了中華民族的酒文化。

酒簍見證了人們歡聚一堂，把酒言歡的快樂時光；竹編食盒見證了中國千年來的別樣美食，傳承了中華民族的飲食文化。

不論是酒簍還是食盒，都是對飲食的熱愛，對美好生活的期盼與向往。