央廣網(wǎng)北京5月4日消息（記者高敏）北京市豬肉價(jià)格持續(xù)高位運(yùn)行，剛剛過(guò)去的4月份，北京新發(fā)地白條豬批發(fā)平均價(jià)格達(dá)到了每斤12.27元的歷史高位。為了平抑豬肉價(jià)格，北京市商務(wù)委從今天起，將連續(xù)2個(gè)月，每天定點(diǎn)投放5萬(wàn)公斤政府儲(chǔ)備凍豬肉。

　　按照北京市商務(wù)委的部署，在北京各區(qū)縣的物美、家樂(lè)福、沃爾瑪、京客隆等8家連鎖超市的上百家門(mén)店或大賣(mài)場(chǎng)里，消費(fèi)者都能買(mǎi)到這些政府儲(chǔ)備凍豬肉。品種包括前腿瘦肉、后腿瘦肉，價(jià)格分別是每公斤26.66元、每公斤27.48元。

　　除此以外，北京市還鼓勵(lì)9家生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)，積極組織生豬貨源，增加屠宰數(shù)量。北京市商務(wù)委員會(huì)儲(chǔ)備調(diào)控處處長(zhǎng)楊世巍說(shuō)：

　　楊世�。荷�豬日均屠宰量18268頭，較調(diào)控前增加20%，恢復(fù)到2015年同期水平。市商務(wù)委每日定點(diǎn)投放5萬(wàn)公斤市政府儲(chǔ)備凍豬肉，累計(jì)投放總量305萬(wàn)公斤。

　　北京市商務(wù)委還決定，物美等20家開(kāi)展豬肉流通體系試點(diǎn)建設(shè)的連鎖超市，要按照不超過(guò)調(diào)控前白條豬平均毛利率，確定普通豬肉平均零售價(jià)的原則，以“北京市政府補(bǔ)貼豬肉”的方式，降低精瘦肉、五花肉等8個(gè)品種普通豬肉零售價(jià)格，每公斤降價(jià)5元，平均零售價(jià)綜合降幅約18%。

　　記者在北京西城區(qū)某菜市場(chǎng)采訪(fǎng)時(shí)，豬肉攤主們覺(jué)得，政府投放儲(chǔ)備凍豬肉，對(duì)菜市場(chǎng)來(lái)說(shuō)，價(jià)格影響應(yīng)該不大。

　　記者：前腿豬肉、后腿豬肉，都大概賣(mài)多少錢(qián)一斤？

　　豬肉攤主：我們賣(mài)的十六七塊吧。批發(fā)的價(jià)格還是漲，今天漲兩毛，明天漲三毛，就這樣。

　　記者：您知道政府儲(chǔ)備凍豬肉這個(gè)事情嗎？

　　豬肉攤主：新聞里說(shuō)了。但儲(chǔ)備肉在這市場(chǎng)上零售賣(mài)不了，我們這個(gè)市場(chǎng)只賣(mài)冷鮮肉，凍豬肉大伙不認(rèn)。我們這兒我覺(jué)得影響不大，只有生豬的數(shù)量上去，才能影響。

　　北京新發(fā)地市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)部負(fù)責(zé)人劉通認(rèn)為，近期的肉價(jià)近乎瘋漲，調(diào)控勢(shì)在必行，北京市商務(wù)委這次采取的措施，對(duì)平抑豬肉價(jià)格應(yīng)該還是有作用的。

　　劉通：第一，肉價(jià)確實(shí)太高了，第二，政府對(duì)這個(gè)太高的肉價(jià)一定要采取調(diào)控手段了。如果超市的肉比較便宜的話(huà)，居民自然而然會(huì)進(jìn)超市采購(gòu)，緩解菜市場(chǎng)豬肉供應(yīng)的緊張局面，對(duì)肉價(jià)上漲實(shí)際上會(huì)產(chǎn)生抑制作用。

　　不管是在零售環(huán)節(jié)增加政府儲(chǔ)備凍豬肉，還是在上游加大屠宰數(shù)量，中國(guó)貿(mào)促會(huì)研究院研究員趙萍分析，要推動(dòng)漲幅回落，必須要增加供給。

　　趙萍：這次豬肉價(jià)格上漲是由于供不應(yīng)求導(dǎo)致的，通過(guò)增加供應(yīng)，緩解價(jià)格上漲的壓力。至少是在豬肉投放的這些超市，價(jià)格漲幅不會(huì)太大。