春節(jié)過后一般是傳統(tǒng)的豬肉消費淡季。但今年3月份以來，各地豬價再次上漲，已突破2011年創(chuàng)下的19.6元/公斤的歷史高點。

　　我國生豬養(yǎng)殖行業(yè)一直難以跳出周期性規(guī)律。梳理近15年的豬價變化，大致有5個“豬周期”，基本上按照3年至4年一個周期運行。去年底以來的這一輪“豬周期”，豬肉漲幅較大，影響了居民的菜籃子。

　　專家指出，“豬周期”其實是一種經(jīng)濟現(xiàn)象。豬價持續(xù)低迷就會導致養(yǎng)豬戶減少，豬量減少又會導致價格上漲；豬價高漲又將吸引養(yǎng)豬戶增多，豬量增多還將導致價格下滑，如此反復循環(huán)，簡單來說就是“價高傷民、價賤傷農(nóng)”的一種周期性的豬肉價格變化的怪圈。

　　面對本輪豬肉價格波動，各地政府相繼出臺了多項調(diào)控政策。廈門市政府決定啟動差價補貼平價豬肉銷售政策，4種豬肉入選廈門市74家平價商店的銷售目錄，商店可從帶皮腿肉、肋條肉、精瘦肉和中排骨中“四選二”，以低于市場平均價9.5折的價格向市民進行銷售。

　　政府出手調(diào)控豬肉價格，保障了人民基本生活質(zhì)量，值得肯定。但從經(jīng)濟角度看，豬肉價格的高低主要取決于供求關(guān)系，加大生豬市場的供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革才是治本之策。在生豬和豬肉產(chǎn)業(yè)鏈中，供給端最為脆弱，供給方議價能力最低：肉價下跌，收購生豬的企業(yè)和豬販立即壓價，養(yǎng)殖企業(yè)和養(yǎng)殖戶最先受損；而肉價上漲，養(yǎng)殖企業(yè)和養(yǎng)殖戶最終獲利并不多。

　　豬肉的供應(yīng)鏈條長，供需之間的信息不對稱是造成“豬周期”長期存在的重要原因。政府在補貼鼓勵養(yǎng)殖業(yè)轉(zhuǎn)型升級、規(guī)模經(jīng)營的同時，應(yīng)通過“大數(shù)據(jù)分析”及時進行市場預警，建設(shè)高度透明的市場信息披露機制，加快生豬市場期貨平臺建設(shè)。只有建立起養(yǎng)殖、屠宰、銷售等一體化的供給方，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，及時掌握上下游信息，養(yǎng)殖戶才能迅速調(diào)整生產(chǎn)計劃，讓生豬存欄量保持在合理區(qū)間，破解“豬周期”困局。（央廣網(wǎng)評論員劉湛）