3月30日，由央廣網(wǎng)、紅餐網(wǎng)和Hotelex上海酒店及餐飲展三方強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手、共同主辦的“2021中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)峰會(huì)”在上海盛大舉行，在峰會(huì)現(xiàn)場(chǎng)隆重揭曉了首屆“中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)紅牛獎(jiǎng)”的三大獎(jiǎng)項(xiàng)：“2021年度中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)卓越機(jī)構(gòu)”、“2021年度中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)影響力品牌（企業(yè)）”和“2021年度中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)領(lǐng)袖人物”。

　　據(jù)紅餐網(wǎng)創(chuàng)始人陳洪波介紹，“中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)紅牛獎(jiǎng)”是一份著眼于中國(guó)餐飲全產(chǎn)業(yè)鏈的榜單。中國(guó)的經(jīng)濟(jì)形勢(shì)已經(jīng)進(jìn)入一個(gè)新常態(tài)，同時(shí)在疫情的沖擊之后，中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)正在迎來(lái)巨大的變革。“中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)紅牛獎(jiǎng)”一方面是希望樹立行業(yè)標(biāo)桿，引領(lǐng)行業(yè)健康穩(wěn)步發(fā)展；另外一方面也是中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)的時(shí)代記錄，以及挖掘出產(chǎn)業(yè)變革的脈絡(luò)。

　　過(guò)去一年，餐飲業(yè)經(jīng)受了疫情的嚴(yán)重打擊，餐飲生態(tài)鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)都正在面臨前所未有的挑戰(zhàn)與機(jī)遇，在新業(yè)態(tài)的大背景下，餐飲生態(tài)的格局正在重塑。在危機(jī)中也蘊(yùn)含著機(jī)遇，未來(lái)餐飲行業(yè)將會(huì)在數(shù)字化、5G智能化等方面深入思考，以求優(yōu)化餐廳結(jié)構(gòu)、提高人效、尋找新動(dòng)能，打造智慧餐飲新生態(tài)。

　　在“2021年度中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)卓越機(jī)構(gòu)”評(píng)選中，此次大會(huì)特評(píng)出“2021年度中國(guó)生態(tài)型餐飲企業(yè)TOP10”。經(jīng)過(guò)3個(gè)多月的層層評(píng)選，百勝中國(guó)、廣州酒家、海底撈、杭州飲服、絕味鴨脖、麥當(dāng)勞中國(guó)、眉州東坡、山東凱瑞集團(tuán)、西貝莜面村、正新雞排獲得此殊榮。

　　在今年的“2021年度中國(guó)生態(tài)型餐飲企業(yè)TOP10”榜單中，老字號(hào)品牌杭州飲服致力于用互聯(lián)網(wǎng)思維讓老字號(hào)變“潮”；以粵港澳大灣區(qū)為據(jù)點(diǎn)的廣州酒家，不斷深化餐飲布局，同時(shí)加強(qiáng)對(duì)半成品菜品的研發(fā)；眉州東坡在疫情的倒逼下，推出了東坡菜站，并把自有的生態(tài)鏈全部打通；山東凱瑞集團(tuán)加快打造千億級(jí)供應(yīng)鏈體系“22城”，做餐飲界“國(guó)潮”。

　　同樣上榜的百勝中國(guó)、正新雞排、海底撈和麥當(dāng)勞中國(guó)等餐飲巨頭都在不斷向產(chǎn)業(yè)的上下游做延伸，擴(kuò)充自身的邊界。

　　本次獲獎(jiǎng)的企業(yè)，都是國(guó)內(nèi)餐飲產(chǎn)業(yè)的領(lǐng)軍者，它們不僅因其雄厚的實(shí)力成為默默支持餐飲品牌的中流砥柱，還充分發(fā)揮著行業(yè)典范的作用，引領(lǐng)著行業(yè)風(fēng)向，并賦能餐飲生態(tài)并不斷創(chuàng)新。