2021年3月30日，央廣網(wǎng)、紅餐網(wǎng)和Hotelex上海酒店及餐飲展三方聯(lián)合主辦的2021中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)峰會(huì)盛大舉行。
其中，在紅餐網(wǎng)創(chuàng)始人陳洪波主持的一場(chǎng)以《餐飲邊界和企業(yè)擴(kuò)張密碼》為主題的圓桌對(duì)話中，4位餐飲行業(yè)大佬就餐飲的邊界和企業(yè)的擴(kuò)張等相關(guān)話題展開了熱烈的討論。
2020年10月，巴比饅頭在A股上市，包點(diǎn)原本是不起眼的品類，巴比饅頭的成功上市，也讓其被稱作是“中國(guó)包點(diǎn)第一股”。
在圓桌對(duì)話中，巴比食品創(chuàng)始人劉會(huì)平就這一稱號(hào)作出了回應(yīng)，“巴比饅頭已經(jīng)是面包饅頭的第一品牌，但我們的目標(biāo)是成為中式面點(diǎn)第一品牌�！�
劉會(huì)平表示，巴比饅頭能順利上市，核心在于背后的食品供應(yīng)鏈企業(yè)，但巴比饅頭未來能否成為中式面點(diǎn)的第一品牌，這要取決銷售規(guī)模。
劉會(huì)平表示，每個(gè)細(xì)分品類，未來一定是第一、第二、第三的頭部品牌占據(jù)大部分的市場(chǎng)份額，“如果巴比饅頭未來能能做到幾百億的銷售規(guī)模，那么巴比饅頭離中式面點(diǎn)第一品牌的距離就不遠(yuǎn)了。”
