央廣網(wǎng)北京6月30日消息（記者朱敏）據(jù)中國之聲《新聞晚高峰》報道，近日，英國廣播公司一檔保護消費者權益節(jié)目報道，在英國最常見的三家咖啡店：星巴克、COSTA和尼路的冰塊中檢測出“糞大腸菌群”�！凹S大腸菌”簡言之就是存在于糞便中的一種細菌。那么，它是怎么進入到冰塊里的？又會對人體造成什么危害？

　　6月28日晚，BBC一個名叫“看門人”的電視節(jié)目播出一項由一個便衣調(diào)查組所做的一項調(diào)查。調(diào)查對象是英國常見的三家咖啡連鎖店——星巴克、COSTA和尼路。調(diào)查前，一家COSTA店面負責人信誓旦旦地表示，自己店內(nèi)衛(wèi)生沒問題，“通常桌子和椅子都保持干凈，而制作食物的特殊桌子盡量不放在人員嘈雜的環(huán)境中�！�

　　事實情況如何呢？研究人員對三家店的30個門店展開抽樣檢查，各抽取10杯冰飲作為樣本。結(jié)果顯示，送檢的冰飲都受到不同程度污染：星巴克和尼路咖啡各有3件樣本中的冰塊被檢出含有“糞大腸菌群”，COSTA則有7件樣本的“糞大腸菌群”檢測呈陽性。英國環(huán)境健康學特許研究學會政策研究負責人托尼·劉易斯對樣品“如此嚴重的污染”感到震驚，“糞大腸菌的污染標準取決于它的量，所以說它被污染就表明量很多了。被污染冰塊中帶有的細菌是機會致病菌，會誘發(fā)諸多疾病。這些細菌本就不應該被檢出，更何況抽檢發(fā)現(xiàn)的細菌數(shù)量還很高�！�

　　更讓劉易斯震驚的是，檢測出“糞大腸菌”便直接證明了其來源，可以肯定地認為它是來自糞便，“細菌到處都有，大多數(shù)細菌是有益菌，但有相當一部分細菌是對人體有害的。糞大腸菌直接證明了它的來源。它來自糞便以及與糞便有關的物質(zhì)。所以由此，我們可以推測出，這些細菌的來源或許跟工作人員如廁后的清潔質(zhì)量有關。沒錯，這很惡心。”

　　除了冰塊被污染外，三家店內(nèi)的托盤和桌椅的清潔程度也不容樂觀。根據(jù)樣本中的檢測數(shù)據(jù)顯示，星巴克的衛(wèi)生狀況最差。托尼·劉易斯介紹，如果糞大腸菌的量到一定程度，進入人體內(nèi)，這當然會有誘發(fā)疾病的風險。你可以自己用手指摸一下桌面或餐具，然后聞一下，如果到了一定量，你會聞出來。

　　調(diào)查人員將調(diào)查結(jié)果隨機告訴一些路人，路人大呼惡心，有人甚至正端著一杯來自這三家店中的咖啡。

　　專家已明確說明，糞大腸菌的來源是糞便。那么，它是怎么進入到人們食用的冰塊里的？利茲貝克特大學的微生物學者伊斯戈萊達表示，由于政府部門對飲用水中所含的細菌數(shù)量有著極其嚴格的規(guī)定和檢測程序，因此污染源幾乎不可能是制冰使用的飲用水本身。中國農(nóng)業(yè)大學副教授朱毅也認為，污染直接來源于水的可能性最小。朱毅指出，糞大腸菌占人體糞便三分之一，清潔做的不到位很容易出現(xiàn)在衣服、手機等地方�！氨热缯f，工作人員是不得穿著工作服進衛(wèi)生間，這一點就做得不足夠規(guī)范。另外工作人員在便后要很好地、徹底地潔凈雙手，可能這個也做得不到位。另外，工作人員不能用手直接接觸食物，而是應該帶著手套，但是他可能沒帶手套，或者說他的手套也已經(jīng)被污染了。還有一種可能就是他的制冰機疏于清理，沒有定期的消毒清潔，因為其他的一些接觸性的原因，導致機器上面出現(xiàn)糞大腸菌，最后進入冰塊當中�！�

　　朱毅強調(diào)，雖然大腸菌在大自然中廣泛出現(xiàn)，但無論在英國還是中國，糞大腸菌決不允許出現(xiàn)在食物中，糞大腸菌在食品衛(wèi)生上具有重要的指示意義。大部分的大腸菌群是非致病性的，是能夠和人類和平共處的，只是有一些大腸菌是致病性的。當食物被大腸菌群污染之后也就增大了存在致病性的可能。

　　這個調(diào)查結(jié)果轟動了整個英國，而它雖然只是一項在英國進行的調(diào)查，也引起了世界范圍的關注，畢竟星巴克和COSTA遍布全球。三家被調(diào)查的品牌分別作出回應。星巴克和尼路稱，公司正就此問題展開調(diào)查。COSTA表示，公司已經(jīng)執(zhí)行新的制冰衛(wèi)生標準，并將引入新的冰塊存儲辦法。