主持人：接下來，我們請(qǐng)國家食品藥品監(jiān)督管理總局新聞宣傳司司長顏江瑛、工業(yè)與信息化部消費(fèi)品工業(yè)司司長高延敏、中國乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)名譽(yù)理事長宋昆岡、央廣新媒體副總經(jīng)理王怡峰、中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所王惠君教授共同上臺(tái)，我們一起來啟動(dòng)“2017年世界牛奶日·全國乳品營養(yǎng)周暨中國嬰幼兒配方乳粉質(zhì)量安全行”活動(dòng)，也請(qǐng)大家跟我一起關(guān)注本次活動(dòng)最亮眼的環(huán)節(jié)，我們一起到舞臺(tái)的前方！我們把手比好，比好合適的位置，我說3、2、1把手放到屏幕上，共同來開啟，3、2、1，啟動(dòng)！
大家我們可以看到，現(xiàn)在我們的活動(dòng)LOGO已經(jīng)出現(xiàn)，這也就標(biāo)志著本次"2017年世界牛奶日·全國乳品營養(yǎng)周暨中國嬰幼兒配方乳粉質(zhì)量安全行"正式啟動(dòng)。接下來，中國乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)、中央人民廣播電臺(tái)央廣網(wǎng)等還將有一系列的活動(dòng)，為咱們中國乳制品質(zhì)量的提升及嬰幼兒配方乳粉的發(fā)展增磚添瓦，最后非常感謝今天在場的每位嘉賓，正因?yàn)橛懈魑坏年P(guān)注和支持，中國乳業(yè)才會(huì)發(fā)展地越來越好，也祝愿每一個(gè)人都能喝上安心、放心奶，今天先的活動(dòng)到此結(jié)束，謝謝大家，再見！
主持人：接下來就到了本次“2017世界牛奶日·全國乳品營養(yǎng)周暨中國嬰幼兒配方乳粉質(zhì)量安全行”活動(dòng)最激動(dòng)人心的環(huán)節(jié)。今年協(xié)會(huì)確定2017年為中國乳品品牌年，要打造行業(yè)的門戶品牌，要講好中國乳業(yè)的品牌故事，行業(yè)發(fā)展要靠品牌引領(lǐng)，協(xié)會(huì)將適時(shí)發(fā)布中國乳品品牌榜，打造行業(yè)的優(yōu)秀群體，我們的企業(yè)有信心，把我國乳業(yè)做強(qiáng)做優(yōu)，打造出具有國際競爭力的乳業(yè)產(chǎn)業(yè)，培育出具有世界知名度的乳業(yè)品牌。2016年國際權(quán)威機(jī)構(gòu)公布世界乳業(yè)20強(qiáng)中，我國伊利第八位、蒙牛占第十一位，今年這兩家企業(yè)排位還會(huì)靠前，我們希望世界乳業(yè)20強(qiáng)中有更多的中國企業(yè)的身影。
下面有請(qǐng)工信部、協(xié)會(huì)和企業(yè)代表共同簽署《匠心打造 中國乳品品牌》倡議書。由于簽署成員較多，我們將分三批，依次上臺(tái)簽署倡議。
首先有請(qǐng)，伊利、雅士利、三元、雀巢、飛鶴、銀橋、貝因美、晨冠、太子樂企業(yè)代表上臺(tái)，并簽署倡議。
倡議書：中國乳業(yè)正處于前所未有的歷史時(shí)期，肩負(fù)著提高人民體質(zhì)、滿足市場需求、建設(shè)健康中國、落實(shí)全面建成小康社會(huì)的歷史責(zé)任和使命擔(dān)當(dāng)。我們要下決心把乳業(yè)做強(qiáng)做優(yōu)，打造出具有國際競爭力的乳業(yè)產(chǎn)業(yè)，培育出具有世界知名度的乳業(yè)品牌，中國乳業(yè)生正逢時(shí)。
接下來有請(qǐng)大慶、美可高特、多加多、蒙牛、光明、圣元、完達(dá)山、君樂寶、明一的企業(yè)代表上臺(tái)，并簽署倡議。
倡議書：《匠心打造 中國乳品品牌》倡議書，倡議全行業(yè)自覺嚴(yán)格執(zhí)行國家相關(guān)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)和政策，發(fā)揚(yáng)新時(shí)期的工匠精神，嚴(yán)把全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量關(guān)，放眼國際不斷創(chuàng)新，為消費(fèi)者提供質(zhì)優(yōu)品豐的乳制品；倡導(dǎo)全行業(yè)發(fā)揮品牌引領(lǐng)作用，強(qiáng)化“提品質(zhì)、增品種、創(chuàng)品牌”的“三品”意識(shí)，自覺維護(hù)行業(yè)品牌信譽(yù)；
接下來有請(qǐng)輝山、花冠、百躍、美廬、龍丹、燎原、美羚的企業(yè)代表上臺(tái)，同時(shí)掌聲有請(qǐng)宋昆岡理事長、鄧小丁處長、劉超副秘書長上臺(tái)，簽署倡議。
倡議書：《匠心打造 中國乳品品牌》倡議書，倡議全行業(yè)團(tuán)結(jié)一心、風(fēng)雨同舟，繼續(xù)完善誠信體系建設(shè)，贏得消費(fèi)者信任，為早日實(shí)現(xiàn)振興乳業(yè)夢而努力奮斗；倡導(dǎo)全行業(yè)積極邁上國際大舞臺(tái)。做大做強(qiáng)品牌，整合全球資源，積極提高中國乳品品牌的國際競爭力。
好的，感謝各位企業(yè)代表和領(lǐng)導(dǎo)，最后，請(qǐng)各位領(lǐng)導(dǎo)與各位企業(yè)代表合影留念。
主持人：謝謝雙總，母嬰店直接接觸消費(fèi)者，更了解消費(fèi)者需求和消費(fèi)心理�，F(xiàn)在越來越多的母嬰用品店在銷售中國奶粉，我們的產(chǎn)品已經(jīng)與國際品牌同線、同標(biāo)、同質(zhì)實(shí)行三同，就是不管你的品牌多大來頭，都要符合中國標(biāo)準(zhǔn)。母嬰店國產(chǎn)乳粉占比高，說明我們的產(chǎn)品品質(zhì)得到了市場的認(rèn)可，消費(fèi)信心逐漸得到恢復(fù)。下面有請(qǐng)中國乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)劉超副秘書長介紹“中國嬰幼兒配方乳粉質(zhì)量安全行”活動(dòng)。
中國乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長劉超：尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)，各位嘉賓，乳業(yè)行業(yè)的各位同仁，媒體朋友大家上午好，剛才聽了京東網(wǎng)劉總和愛親母嬰店雙總的發(fā)言我很興奮，作為渠道經(jīng)營單位對(duì)于國產(chǎn)乳粉這樣重視，說明我們國家對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)管起到了作用，中國應(yīng)有寫配方乳粉質(zhì)量得到了認(rèn)可。這和全行業(yè)認(rèn)真執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)加強(qiáng)質(zhì)量監(jiān)管，以愛心、誠心，以工匠精神生產(chǎn)每一罐奶粉是分不開的，我們這次質(zhì)量安全行的活動(dòng)之一就是嬰幼兒配方乳粉，母嬰用品連鎖店的萬店行。母嬰連鎖店分布廣，商品特色鮮明對(duì)消費(fèi)者便捷，對(duì)消費(fèi)者情況反饋及時(shí)，已成為嬰幼兒配方乳粉銷售的主要渠道。母嬰店過去注重進(jìn)口品牌奶粉銷售，隨著對(duì)中國嬰配分品質(zhì)的認(rèn)可對(duì)中國嬰配粉的信任母嬰店正逐漸加大對(duì)嬰幼兒配方乳粉的選擇，在家門口就能買到適合中國寶寶的口糧。
一些大型母嬰用品連鎖店，已成為我國嬰幼兒配方乳粉的重要合作伙伴，共同拓展我國嬰幼兒配方乳粉的市場空間。
作為協(xié)會(huì)，我們支持母嬰用品點(diǎn)對(duì)執(zhí)行中國標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的嬰幼兒配方乳粉的大力推介和推崇。今年協(xié)會(huì)會(huì)開展嬰幼兒配方乳粉質(zhì)量安全萬店行，專門印制了主題海報(bào)還將邊界有關(guān)嬰幼兒配方乳粉質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和市場有關(guān)質(zhì)量安全內(nèi)容的問答題，視頻材料以電子版的形式發(fā)給企業(yè)，讓更多的一線銷售人員直接了解我們嬰幼兒配方乳粉的質(zhì)量狀況，了解嬰幼兒配方乳粉的知識(shí)。
據(jù)了解我們不少企業(yè)今年利用這個(gè)萬店行活動(dòng)，開展了母嬰課堂講座，像雅士利，飛鶴開展了嘉年華的互動(dòng)活動(dòng)，三元開展了科普知識(shí)問答題。還有很多企業(yè)持續(xù)地進(jìn)行了持續(xù)的科普活動(dòng)。今年協(xié)會(huì)的號(hào)召的嬰幼兒配方乳粉安全質(zhì)量萬里行，從今天啟動(dòng)到3日結(jié)束，因?yàn)?月3日也是國家食品安全周結(jié)束的日子。歷時(shí)一個(gè)月今年我們的萬店行是一個(gè)嘗試性的活動(dòng)，選擇了部分省份部分母嬰店參與，我們希望母嬰店擴(kuò)大與廠商的合作。
這個(gè)背景板的是我們合作的企業(yè)而且參加了嬰幼兒配方乳粉大賽都是質(zhì)量過硬的企業(yè)，共同把我們的品牌做大做強(qiáng)，謝謝大家！
主持人：今天的啟動(dòng)儀式后，我們希望有更多的渠道加入銷售中國乳粉的行列。
聽完前面領(lǐng)導(dǎo)、行業(yè)人士的發(fā)言，我相信大家對(duì)中國乳制品以及嬰幼兒配方乳粉又有了新的認(rèn)識(shí)，也對(duì)咱們的乳業(yè)發(fā)展更加有信心。
主持人：我們很多的父親母親在給自己的孩子選購嬰幼兒產(chǎn)品的時(shí)候，有的時(shí)候希望到店里摸一摸看一看，除了王夠平臺(tái)還有一個(gè)平臺(tái)是我們不能夠忽略的，接下來我們有請(qǐng)愛親母嬰連鎖品牌總監(jiān)兼發(fā)言人雙力敏來介紹母嬰產(chǎn)品的經(jīng)驗(yàn)和做法，有請(qǐng)！
愛親母嬰連鎖品牌總監(jiān)發(fā)言人雙力敏：尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)，各位來賓，各位媒體朋友們，大家上午好！
我是來自愛親母嬰連鎖的品牌負(fù)責(zé)人雙力敏，首先非常感謝中國乳協(xié)給我這樣一個(gè)發(fā)言的機(jī)會(huì)，讓我可以通過這樣的一個(gè)平臺(tái)跟大家好好交流一下國產(chǎn)嬰幼兒奶粉發(fā)展的思考和感受，同時(shí)我也很容幸能夠與中國乳業(yè)的經(jīng)營，創(chuàng)下中國乳業(yè)的追求與理想。
愛親母嬰是一個(gè)品質(zhì)多年與一的公司，奶粉是我們每年銷量最大的銷售品類，作為一線靠近消費(fèi)者和奶粉市場的一批人對(duì)消費(fèi)者的心理和需求我們公司有自己的一些心得。近年來面對(duì)進(jìn)口奶粉的沖擊我國嬰幼兒奶粉在國內(nèi)奶粉市場占據(jù)的份額仍舊保持增長，銷售額度的穩(wěn)步上升，不僅是對(duì)品牌品質(zhì)的肯定，對(duì)我們而言也是利益的增長點(diǎn)讓我們從逐漸增長的數(shù)據(jù)終看到了市場的新機(jī)遇，之所以國產(chǎn)奶粉可以贏得中國媽媽的信賴，我們簡單總結(jié)了以下三點(diǎn)。
首先是品質(zhì)，品質(zhì)是中國媽媽對(duì)于嬰幼兒奶粉最大的關(guān)注，隨著進(jìn)口奶粉繼續(xù)的引進(jìn)，國內(nèi)奶粉的市場競爭力不斷增強(qiáng)，國產(chǎn)奶粉在這樣的局勢之下能夠保持只升降的份額，說明國產(chǎn)嬰幼兒奶粉的品質(zhì)已經(jīng)達(dá)到了國際標(biāo)準(zhǔn)足以匹配國際的奶粉品質(zhì)。
第二是創(chuàng)新很關(guān)鍵大家都知道母乳是寶寶最健康的口糧，為了給中國寶寶提供最接近母乳的奶粉，許多奶粉企業(yè)都加大了投入力度，投入到事業(yè)中，為求研究出最適合中國寶寶的產(chǎn)品，為與中國乳業(yè)研究不斷前行，每一次瓶頸都是一次前進(jìn)的過程。
第三就是信心，著力提升的消費(fèi)水平使消費(fèi)者對(duì)于產(chǎn)品的消費(fèi)水平越發(fā)增高，消費(fèi)認(rèn)知也是日趨理性，為了給寶寶購買性價(jià)比比較好的產(chǎn)品，消費(fèi)者會(huì)權(quán)衡國內(nèi)外品牌的不同品牌的營救而奶粉由此可見國產(chǎn)分持續(xù)增長的市場份額長相了高要求的消費(fèi)者對(duì)于國產(chǎn)奶粉的信心，這樣良性的循環(huán)對(duì)于鞏固過奶粉在國內(nèi)奶粉市場的地位起到了很大的作用，作為奶粉銷售行業(yè)的一員，一直以來我們也感謝始終用品質(zhì)說話的奶粉企業(yè)為后盾，這也讓我們看到了奶粉市場的未來，近些年來我們也和伊利君樂寶等等一些知名的品牌進(jìn)行了合作，從國內(nèi)奶粉的銷售數(shù)據(jù)來看，越來越多的消費(fèi)者愿意消費(fèi)國內(nèi)奶粉，愛親作為一家專業(yè)為寶寶跟媽媽提供創(chuàng)新產(chǎn)品的聯(lián)合銷售平臺(tái)，雖然我們只是整個(gè)奶粉銷售環(huán)節(jié)里的一部分我們?cè)敢庾鲋袊鴮⒆顑?yōu)質(zhì)的產(chǎn)品輸送到消費(fèi)者面前讓中國寶寶喝上最優(yōu)質(zhì)最新鮮的奶粉，同時(shí)我們也希望國家有關(guān)部門在品質(zhì)計(jì)劃與制作之下與我們一起維護(hù)嬰幼兒奶粉的市場。極力打造國際競爭力為中國乳業(yè)的健康業(yè)態(tài)貢獻(xiàn)我們的力量，最后�；顒�(dòng)圓滿成功謝謝大家！
主持人：大家知道，嬰幼兒配方乳粉作為孩子出生后食用的除母乳外的第一份口糧，可以說是“國貨良心”，每天都有無數(shù)家長為自己的孩子精心選購奶粉。買到安全放心、適合中國寶寶體質(zhì)的奶粉相信是所有父母的心愿。嚴(yán)重的現(xiàn)實(shí)是，這兩年，不少消費(fèi)者通過非正規(guī)渠道海淘奶粉，并樂此不疲。海淘奶粉確實(shí)存在風(fēng)險(xiǎn)，比如這些奶粉是否符合中國標(biāo)準(zhǔn)？是否有良好的售后服務(wù)？生產(chǎn)企業(yè)實(shí)際情況是否了解？在互聯(lián)互通的時(shí)代，網(wǎng)上銷售便捷實(shí)惠，但我們希望廣大消費(fèi)者，特別是年輕的媽媽們，到規(guī)范的網(wǎng)站，選購了解底細(xì)的產(chǎn)品，以規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，給孩子最好的選擇。下面有請(qǐng)京東商城消費(fèi)品事業(yè)部母嬰業(yè)務(wù)部總經(jīng)理劉利振，看看他們是怎么對(duì)待國貨，對(duì)待網(wǎng)購者的。
京東商城消費(fèi)品事業(yè)部母嬰業(yè)務(wù)部總經(jīng)理劉利振：尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)，各位嘉賓，各位媒體朋友們大家上午好！非常高興也非常容幸能夠參加本次大會(huì)。
近年來乳品行業(yè)發(fā)展迅速，乳制品作為京東母嬰的品類之一，嬰幼兒配方產(chǎn)品是在京東最核心的消費(fèi)領(lǐng)域之一，隨著國家全面二孩政策全面實(shí)施，母嬰市場也迎來了消費(fèi)再升級(jí)和二孩政策的紅利，京東母嬰取得的有利的市場前景目前我們已經(jīng)是B2C的母嬰電商平臺(tái)，在奶粉等品類上已經(jīng)是最大的渠道，對(duì)于大多數(shù)家庭來說是剛需，作為最大的零售商，京東母嬰確保所售產(chǎn)品質(zhì)量安全的重要性。
2016年11月，京東母嬰就與食品藥品安全總局建立安全的備忘錄，提升對(duì)食品安全的把控能力，另外品質(zhì)是我們的立足之本，京東母嬰對(duì)我們的合作伙伴選擇也是非常的嚴(yán)格，一直以嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)甄選每一個(gè)合作伙伴以嬰幼兒配方奶粉為例，京東母嬰在品質(zhì)安全方面不斷發(fā)力在京東母嬰平臺(tái)受到越來越多消費(fèi)者的好評(píng)和信賴，所以支持國產(chǎn)品牌，今年4月12日京東母嬰與君樂寶奶粉跟進(jìn)了最大的訂一單，這是這是繼京東母嬰和君樂寶奶粉雙重品質(zhì)嚴(yán)選的結(jié)果。隨著生活水平的不斷提高，消費(fèi)者對(duì)價(jià)格需求已經(jīng)由價(jià)格導(dǎo)向已經(jīng)更注重商品質(zhì)和體驗(yàn)，京東始終堅(jiān)持正品行貨的理念同產(chǎn)銷、質(zhì)控、倉儲(chǔ)、配送、售后、技術(shù)六大環(huán)節(jié)進(jìn)行全流程把控，在嬰幼兒配方奶粉方面，京東母嬰尋求優(yōu)質(zhì)的合作伙伴今年3月在君樂寶奶粉，國產(chǎn)乳制品企業(yè)和發(fā)展水平以處于國際領(lǐng)先水平，我們正在用實(shí)際的行動(dòng)支持國內(nèi)乳制品行業(yè)支持國核。
2017年對(duì)京東的品類來說有政策利好我們將繼續(xù)嚴(yán)格把控母嬰品類的品質(zhì)安全，我們也非常期待與更多的優(yōu)質(zhì)的的乳業(yè)乳企合作，以更好的產(chǎn)品和服務(wù)滿足消費(fèi)者的需求，最后預(yù)祝本次大會(huì)圓滿成功，謝謝大家！
主持人：感謝王教授的精彩演講，說起乳制品的好，我這還有宋代愛國詞人辛棄疾的兩句詞： “香浮乳酪玻璃碗，年年醉里偷嘗慣”。說的是酒后經(jīng)常偷吃乳酪，可見乳酪香甜美味的誘人魅力。我相信在座很多人跟我一樣，聽完王教授的發(fā)言，都會(huì)從今天開始為了自己和身邊人的健康，多喝牛奶，把乳制品自覺地視為日常生活中不可或缺的食品。
我們知道，近年來，隨著國家監(jiān)管和企業(yè)自控的力度越來越嚴(yán)，中國乳制品生產(chǎn)企業(yè)越來越有能力為全國人民，甚至為世界人民提供營養(yǎng)豐富、品類繁多、安全可靠的產(chǎn)品。尋遍世界的工廠、車間，中國的乳企已擺了PK的擂臺(tái)。我們用最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問責(zé)管好每一滴奶、每一罐奶粉。接下來讓我們掌聲有請(qǐng)伊利集團(tuán)副總裁陳福泉，請(qǐng)他為我們講述中國本土乳制品企業(yè)是如何砥礪前行，保障國民舌尖上的安全的。
伊利集團(tuán)副總裁陳福泉：尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)，各位來賓大家上午好！非常高興在全國乳品營養(yǎng)周來臨之際來參加這次活動(dòng)，也非常地容幸能夠代表行業(yè)來發(fā)言。食品安全尤其是嬰幼兒配方乳粉一直是社會(huì)關(guān)注的熱點(diǎn)我愿意借此機(jī)會(huì)和大家一起圍繞中國嬰幼兒配方乳粉的質(zhì)量安全這一話題進(jìn)行較和探討。
今年年初，習(xí)總書記明確指出要做大做強(qiáng)中國乳業(yè)，讓祖國的下一代喝上好奶粉，這體現(xiàn)了國家對(duì)我們?nèi)槠蟮囊笄谄谕�，�?duì)我們生產(chǎn)的責(zé)任重大。如何打造具有國際影響力的中國嬰幼兒奶粉品牌，在此我愿意和大家一起分享一下伊利在這方面的經(jīng)驗(yàn)。
在我們看來，品質(zhì)應(yīng)該成為做好中國嬰幼兒奶粉，做大做強(qiáng)中國乳業(yè)的核心關(guān)鍵詞，品質(zhì)是消費(fèi)者對(duì)國家嬰幼兒奶粉的觀眾熱點(diǎn)，是保證市場消費(fèi)信心的關(guān)鍵，乳企必須將品質(zhì)作為企業(yè)的核心價(jià)值觀，只有這樣才能真正贏得消費(fèi)者的信賴。對(duì)依賴來講，我們的企業(yè)文化，我們的核心價(jià)值就是五個(gè)字“伊利即品質(zhì)”，我們講為對(duì)全球最優(yōu)品質(zhì)的堅(jiān)守，貫徹到伊利全體員工的工作中并傳導(dǎo)制產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)怪蔀槿a(chǎn)業(yè)鏈的價(jià)值重視。我們想，品質(zhì)是由人品和產(chǎn)品來構(gòu)成的，那么做好品質(zhì)，我們要做好兩講事情：一個(gè)是要培養(yǎng)一支高素質(zhì)的員工團(tuán)隊(duì)，第二是要建立嚴(yán)禁的質(zhì)量保證體系。
再看第一個(gè)問題，我們說好人品才能出好產(chǎn)品，對(duì)伊利來講就是先做伊利人后做伊利事。我們對(duì)員工這一塊，塑造員工的人品這塊我們塑造的三個(gè)方面的工作：
第一是傳統(tǒng)道德教育。我們今天食品安全出現(xiàn)了問題，不管哪家的產(chǎn)品，不管哪個(gè)行業(yè)的食品，老百姓不是說你產(chǎn)品不好，他說的你兩個(gè)字“缺德”，是對(duì)你這個(gè)企業(yè)的道德的不信任。所以，我們要做好產(chǎn)品，首先要進(jìn)行傳統(tǒng)道德的教育，這方面中國傳統(tǒng)文化非常多，比如說“己所不欲，勿施于人”“老吾老，以及人之老；幼吾幼，以及人之幼”你生產(chǎn)的嬰幼兒配方乳粉就是給你家孩子喝的，你生產(chǎn)的老年人奶粉就是給自己家老人喝的，這個(gè)問題有問題你還會(huì)不會(huì)喝，百分之百的用心，百分之百盡力去生產(chǎn)產(chǎn)品。
第二方面是食品安全法，國家法律法規(guī)這方面的普及。普及教育，使每個(gè)人都懂法，守法。
第三個(gè)方面是專業(yè)技能的培訓(xùn)。你想把工作干好，你得有能力把這個(gè)工作干好，要好好上崗，職能上崗。
在體系管理這一塊我們構(gòu)建了貫穿于全產(chǎn)業(yè)鏈的全球質(zhì)量管理體系，并聯(lián)手瑞士通用公正行，英國勞式（音）等集團(tuán)，為我們的體系進(jìn)行持續(xù)的增強(qiáng)，不斷提升自身管理管控水平，在這個(gè)體系的管理下，我們有一個(gè)非常著名的質(zhì)量三條線，就是在國標(biāo)線的基礎(chǔ)上標(biāo)準(zhǔn)上設(shè)立嚴(yán)于國標(biāo)線的起標(biāo)線，在起標(biāo)線的基礎(chǔ)上產(chǎn)品一旦不符合內(nèi)控線的標(biāo)準(zhǔn)要求，我們將視為不合格產(chǎn)品，將嚴(yán)格抽查。通過這樣的舉措，將任何質(zhì)量安全隱患扼殺在萌芽狀態(tài)。正是以世界領(lǐng)先的質(zhì)量保障體系，一流的標(biāo)準(zhǔn)為品質(zhì)把關(guān)，我們做到了嬰幼兒奶粉的嚴(yán)格安全。
所以綜上所述，我們認(rèn)為打造一支具有道德感，具有良心的員工隊(duì)伍是非常關(guān)鍵的。你只有這樣，你采購把對(duì)員工的被動(dòng)的質(zhì)量要求，變成一個(gè)主動(dòng)的事業(yè)追求，你只有這樣，才能夠使制度不僅僅是掛在墻上，而是放在他的心里。用過去的話講就是印可在腦腦海里，刻畫在心中，凝聚到行動(dòng)上。所以兩手都要硬。
在食總局我們的乳品協(xié)會(huì)以及專家和媒體的共同支持和指導(dǎo)下，在我們?nèi)袠I(yè)共同的努力下，中國乳制品尤其是嬰幼兒配方乳粉已經(jīng)取得了巨大的成就。一季度乳制品抽檢合格率是百分之百，經(jīng)過我們這么多年的努力，我們中國人飲奶量已經(jīng)有了一定量的提高，但是后面的路還很長，伊利作為行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)，現(xiàn)在世界第八名這樣的企業(yè)，我們將繼續(xù)深耕細(xì)作，發(fā)揮行業(yè)的引領(lǐng)作用，我們也和社會(huì)的各界精誠合作，我們相信在政府部門的指導(dǎo)下，在社會(huì)各界的幫助下，中國乳制品以及嬰幼兒配方乳粉一定能夠擁有更加美好的前景！謝謝大家！
主持人：我們總說牛奶是最接近完美的天然食品，那么到底為什么乳品在公眾健康、民族未來中如此重要？我國目前乳制品消費(fèi)情況又如何？現(xiàn)在中國人飲奶量不足世界平均水平的三分之一，是中國人消費(fèi)不起嗎？是牛奶對(duì)健康不重要嗎？都不是，主要是國人的消費(fèi)意識(shí)、對(duì)乳制品營養(yǎng)價(jià)值的認(rèn)識(shí)嚴(yán)重不足，沒有養(yǎng)成自覺食用乳制品的飲食習(xí)慣。
接下來有請(qǐng)中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所王惠君教授為大家做精彩演講�？纯礌I養(yǎng)專家是怎么認(rèn)識(shí)乳制品與人體健康的。
中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所教授王惠君：尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)，各位嘉賓，早上好，我準(zhǔn)備了一個(gè)PPT，希望從入類營養(yǎng)價(jià)值和健康關(guān)系的角度來解讀，到底乳類消費(fèi)和健康有什么樣的關(guān)系。
從營養(yǎng)的角度來講談到一個(gè)食物的營養(yǎng)，離不開這個(gè)食物的組成部分，前面一直說奶類是一個(gè)完美的食物，乳類所帶的營養(yǎng)成分我們從那邊食物乳類的成分表我們可以看到，這個(gè)乳類含有各種營養(yǎng)素非常的齊全，而且乳類在人體內(nèi)的消費(fèi)吸收率很高，這個(gè)其中有兩個(gè)是我想重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)的，一個(gè)是蛋白質(zhì)，乳類的蛋白質(zhì)是一種很優(yōu)質(zhì)的蛋白，在體內(nèi)的利用率非常高，這是其他的食物，谷類食物、肉類食物無法比擬的。再就是鈣，最常的一個(gè)說法喝奶是有助于鈣的營養(yǎng)的，一般來講100克的牛奶含有100克的鈣，這個(gè)鈣含量是我們所攝入的食物無法替代所以從營養(yǎng)的角度來講，這個(gè)乳類食物是一個(gè)非常好的食物，乳類食物要說他的健康作用，從食物的角度來講我提這么兩點(diǎn)，或者叫四點(diǎn)。
首先重要的兩點(diǎn)一個(gè)就是蛋白質(zhì)，這個(gè)蛋白質(zhì)對(duì)于青少年來講，青少年的生長發(fā)育、智力發(fā)育都是離不開，從成人來講代謝和修復(fù)都是來不開的。下面我有一個(gè)圖，這個(gè)圖表示什么呢現(xiàn)在從營養(yǎng)來講我們國家的孩子在營養(yǎng)發(fā)育面臨什么問題呢？一個(gè)重要的問題就是他的生長發(fā)育趕不上應(yīng)有的速度，他的生長發(fā)育是一個(gè)遲緩的狀態(tài)，這個(gè)遲緩的狀態(tài)就是優(yōu)質(zhì)蛋白的供應(yīng)不足，這些年小孩的生長遲緩率已經(jīng)顯著下降了，所以奶類能明顯地改善這種狀況。
另外一個(gè)方面就是提到了這個(gè)鈣，這個(gè)鈣是骨骼里面一個(gè)重要的組成部分，這個(gè)圖顯示的是一個(gè)人從翩翩少年，一直到老態(tài)龍鐘，這個(gè)鈣是重要的問題。一般來說人體的鈣化在35歲左右達(dá)到峰值的，這個(gè)與脫鈣的早晚都有關(guān)，峰值越高越好，35-45是一個(gè)平緩期，到45歲以后這個(gè)以一年1%的速度在脫鈣。年歲大了以后這個(gè)骨質(zhì)疏松癥這是一個(gè)很常見的疾病，導(dǎo)致老年人骨折非常普遍。這個(gè)奶的攝入，當(dāng)然這個(gè)奶不是唯一的原因，這個(gè)食物來源里面充足鈣的提供，特別是奶類鈣的提供，能夠提高骨密度，能夠緩解骨質(zhì)疏松癥。
再接下來，酸奶它的健康益處也是要強(qiáng)調(diào)的，酸奶除了奶的健康益處之外有很多好的作用。比如說乳糖不耐癥的人，再就是酸奶帶來的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)量易吸收，再就是對(duì)腸道微生態(tài)的改善也是可圈可點(diǎn)的，所以酸奶的健康益處可以帶來很多奶類組成之外健康的益處，再有現(xiàn)在有很多的研究，也研究奶類與慢病的關(guān)系，重點(diǎn)研究是奶類里面像蛋白質(zhì)，像鈣，像維生素與腫瘤的預(yù)防會(huì)不會(huì)有關(guān)，現(xiàn)在更為卻確切的和乳腺癌的發(fā)生可以降低乳腺癌發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)。
這個(gè)乳品消費(fèi)從營養(yǎng)的角度來講也有幾個(gè)問題提出來，一個(gè)乳品它是一個(gè)貧鐵的食物，以奶類的特定人群需要補(bǔ)充鐵，預(yù)防缺鐵性的貧血。在乳類的消費(fèi)上面，在營養(yǎng)的角度也要提兩個(gè)選擇上的誤區(qū)，一個(gè)就是乳飲料，乳飲料不是奶，我們?cè)谔崛槠返母鞣N好處的時(shí)候，這個(gè)乳飲料不能忽視，我們看到很多農(nóng)村的孩子也有這種意識(shí)了，家長也有這種意識(shí)要買奶，很多時(shí)候提供出來的是乳飲料，但是它的鈣的提供蛋白質(zhì)的提供都會(huì)少很多，再有就是酸奶和乳酸飲料，這邊我提到了酸奶的各種好處，乳酸飲料是和它是不能同日而語的。
說了乳品，乳制品的各種好處，從營養(yǎng)的角度來講我們給出的建議是怎么樣這個(gè)乳品是整個(gè)的膳食的一個(gè)平衡膳食的一個(gè)重要的組成部分，在這個(gè)里邊我們看到這個(gè)平衡膳食寶塔是營養(yǎng)學(xué)會(huì)提出的平衡膳食的結(jié)構(gòu)，在第二層上面是塔尖，藍(lán)色的這一層是乳品和豆制品，乳品每一天的量是多少，液態(tài)奶300克，這是每天都應(yīng)該攝入的一個(gè)乳品的量。這個(gè)乳品的量相當(dāng)于各種奶合起來，這個(gè)底下我也給出來了，如果你要是奶粉的話，那么按蛋白質(zhì)核算的話45克就相當(dāng)于300克奶了，如果你吃奶酪30克就相當(dāng)于300克的鮮奶了，這個(gè)不管哪種一種奶制品折換成液態(tài)奶的話每天至少要消費(fèi)300克，這個(gè)不是上限，如果你能消費(fèi)的更多的一些的，那當(dāng)然鼓勵(lì)更多吃。再有如果按照300克的水平來消費(fèi)的話，我們應(yīng)該提供多少奶呢？在座各位乳品企業(yè)每個(gè)人提供108公斤/年的奶，剛才也提到了提供量和消費(fèi)量是差得比較遠(yuǎn)的。
再有300克奶的提供是不是太多了，別的國家提供的，是怎么樣的呢？我們也提出來了其他國家對(duì)于奶的消費(fèi)的建議，我們看到中國300克大概亞洲國家日本、韓國差不多，兩三百克，和別的國比差很多這個(gè)量的提出也是屬于折中的辦法，一個(gè)是考慮了現(xiàn)代的消費(fèi)再就是乳品產(chǎn)業(yè)能夠提供的量，這個(gè)300克是一個(gè)相對(duì)低的一個(gè)建議量。
為什么這么說呢？這個(gè)是我們國家，我們營養(yǎng)領(lǐng)域里做調(diào)查的結(jié)果顯示奶的消費(fèi)的狀況，整個(gè)人群我就不想說了，我們就說說小孩兒吧。按說小孩兒應(yīng)該是一個(gè)乳類消費(fèi)比較高的人群，在我們國家這是一個(gè)覆蓋全國15個(gè)省，大概4000多個(gè)家庭的一個(gè)調(diào)查，在這個(gè)調(diào)查里面我們可以看到，4歲的孩子他在2011年的時(shí)候，他的整個(gè)這個(gè)人群的奶類消費(fèi)到多少呢？平均42.6克每天，這個(gè)對(duì)于建議量來講，這個(gè)是一個(gè)高消費(fèi)人群這個(gè)消費(fèi)不高。那邊那個(gè)表顯示的是消費(fèi)率，在不同人群里邊我們還看4歲這個(gè)組，他到2011年的時(shí)候，在三天里面會(huì)有多少孩子消費(fèi)奶制品呢？就是所有的奶制品都算，只有23.6%的孩子會(huì)消費(fèi)奶制品。
所以剛才所談到的，宋理事長談到，有消費(fèi)的人群這個(gè)人群在成年人里面更低，在農(nóng)村的成年人里面，我們調(diào)查結(jié)果顯示只有百分之幾的個(gè)位數(shù)的比例，這個(gè)消費(fèi)量都是有待大幅度提高的。這個(gè)低和消費(fèi)量低會(huì)導(dǎo)致什么結(jié)果呢？明顯的一個(gè)結(jié)果就是鈣的攝入量很低，這個(gè)是2011年的時(shí)候4-17歲孩子鈣的攝入鈣的攝入推薦的在哪兒？就是在縱軸標(biāo)識(shí)的800毫克，現(xiàn)在的攝入大概200-300毫克，如果把300克的乳品消費(fèi)全了，這時(shí)候大概再來300毫克的鈣，這時(shí)候鈣的攝入水平能到了哪呢？能到了六七百個(gè)毫克了，這是對(duì)于營養(yǎng)的角度來講，對(duì)于鈣的影響有極大的改善。
這也是營養(yǎng)界這些年來一直宣傳要有乳品的消費(fèi)，乳品的消費(fèi)率和消費(fèi)量的一個(gè)重要的原因。
對(duì)于我們來講，從營養(yǎng)的領(lǐng)域倡導(dǎo)如何達(dá)到這300克，一個(gè)我們也是希望宣傳多種的乳制品，那么現(xiàn)在乳制品這個(gè)種類很多，牛奶、酸奶，各種乳酪，琳瑯滿目，所以每天選擇不同的乳制品消費(fèi)來滿足這300克不是一個(gè)很難的事情。
另外第二點(diǎn)這個(gè)乳制品不是說可有可無的，這是每天消費(fèi)的食物的一個(gè)必須品，就像吃主食一樣，是一個(gè)必需品，就像早餐一杯牛奶，或者兩片奶酪，這300克的奶就夠了。
另外食物習(xí)慣是從小養(yǎng)成的，在小孩兒里面特別要注意養(yǎng)成這種習(xí)慣，每一天都要有乳品的消費(fèi)。最后就是關(guān)于這個(gè)乳糖不耐受，尤其是老年人，在成年人里面我們國家乳糖不耐受的比例很高，現(xiàn)在也提供了各種選擇，比如說酸奶的選擇，比如說各種舒化奶的選擇，從營養(yǎng)的建議來講，別空腹，少量多次，這這樣就可以避免如乳糖不耐受的現(xiàn)象，即使如乳糖不耐受也要當(dāng)成一個(gè)必需品。
我們從營養(yǎng)的角度來講，很希望能和乳企和乳類的制造業(yè)攜手，共同促進(jìn)我們國家的乳品發(fā)展，為促進(jìn)健康做更多的貢獻(xiàn)，最后也預(yù)祝這次活動(dòng)圓滿成功謝謝大家！
中央人民廣播電臺(tái)副總編輯姜海清致辭：發(fā)揮中央主流新媒體傳播合力 共筑中國乳業(yè)新氣象
尊敬的顏江瑛司長、高延敏司長、宋昆岡理事長、各位來賓：
大家上午好！
中國乳品企業(yè)是中國乳業(yè)發(fā)展的細(xì)胞,更是中國乳業(yè)的脊梁。民族乳業(yè)的重要性不言而喻，為提振中國乳業(yè)消費(fèi)信心,傳播中國乳業(yè)正能量,去年在國家食品藥品監(jiān)督管理總局新聞宣傳司的指導(dǎo)下，中央人民廣播電臺(tái)央廣網(wǎng)開展“中國乳業(yè)巡禮”活動(dòng)，聯(lián)合國內(nèi)主流媒體，北上內(nèi)蒙古高原、東三省，南下珠三角、長三角地等地, 深入伊利、蒙牛、三元、光明、完達(dá)山、飛鶴、雅士利等多家乳制品企業(yè)進(jìn)行了考察采訪。在生產(chǎn)一線，記者們真切地感受到了中國乳業(yè)發(fā)展的巨變，也深深地體會(huì)到了中國乳業(yè)發(fā)展的信心和決心，并用多媒體的形式，將各企業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的生產(chǎn)過程和工藝，真實(shí)全面地呈現(xiàn)給了消費(fèi)者。
客觀而言，經(jīng)過中國管理部門和乳品企業(yè)多年殫精竭慮努力，中國乳業(yè)現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)組織化、集約化、標(biāo)準(zhǔn)化和一體化水平不斷提高，我國乳業(yè)生產(chǎn)和乳品質(zhì)量安全已經(jīng)達(dá)到世界領(lǐng)先水準(zhǔn)。各乳品企業(yè)合力用品質(zhì)筑牢了中國乳業(yè)崛起的基石，為行業(yè)發(fā)展帶來了有目共睹的新氣象。
然而，我們的輿情監(jiān)測卻顯示，目前中國乳業(yè)面臨的最大問題不是進(jìn)口沖擊，而是我國國民乳品消費(fèi)水平不足、乳品科學(xué)消費(fèi)知識(shí)缺乏和對(duì)國產(chǎn)奶粉的不信任，甚至有些網(wǎng)絡(luò)謠言，造成的負(fù)面影響，嚴(yán)重的危害我國乳業(yè)的發(fā)展。由于不同國家的飲食結(jié)構(gòu)不一樣，各國執(zhí)行食品標(biāo)準(zhǔn)也各有異同，尤其是大多數(shù)海外奶粉在乳糖含量、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)方面都會(huì)跟國標(biāo)的要求有出入，甚至連運(yùn)輸倉儲(chǔ)的規(guī)范性都難以保障，許多消費(fèi)者卻依然盲目信賴“洋奶粉”。
今年，我們和中國乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)一起吹響乳業(yè)品牌的“集結(jié)號(hào)”，聯(lián)合眾多品牌乳企和媒體，開展“中國嬰幼兒配方乳粉質(zhì)量安全行”活動(dòng)，也是希望充分凝聚線上線下的力量，搭建一個(gè)立體傳播的消費(fèi)科普平臺(tái)，讓消費(fèi)者更直觀便捷地感知乳制品企業(yè)復(fù)興民族乳業(yè)的信念，增強(qiáng)乳業(yè)發(fā)展的消費(fèi)動(dòng)力。在此次行動(dòng)中，中央人民廣播電臺(tái)及央廣網(wǎng)也將進(jìn)一步發(fā)揮國家級(jí)新媒體的優(yōu)勢，深入研究消費(fèi)者對(duì)乳制品及乳粉的需求和消費(fèi)者觸媒習(xí)慣和媒介素養(yǎng)，用消費(fèi)者喜聞樂見的互聯(lián)網(wǎng)化和社交媒體化表達(dá)方式，創(chuàng)新宣傳的公益性、科普性，讓消費(fèi)者了解中國制造，培養(yǎng)中國乳制品品牌忠誠度、提升中國嬰幼兒配方乳粉國際標(biāo)準(zhǔn)美譽(yù)度。
我們堅(jiān)信，來自政府、協(xié)會(huì)、企業(yè)、養(yǎng)殖者和消費(fèi)者等各方的信心必將匯聚成巨大的力量，推動(dòng)民族乳業(yè)的國際競爭力，讓國產(chǎn)乳粉成為中國制造的品質(zhì)象征。
謝謝大家！
主持人：謝謝姜海清副總編輯的精彩致辭。行業(yè)的發(fā)展離不開媒體的監(jiān)督，食品質(zhì)量安全需要社會(huì)共治，可喜的是，近年來輿論環(huán)境對(duì)乳制品的報(bào)道有了很大改觀，不再談“乳”色變。作為媒體一方面有輿論監(jiān)督職責(zé)，也有不傳謠、不信謠的職責(zé)，凈化媒體環(huán)境。今年4月，國家食藥監(jiān)總局召開“多方聯(lián)動(dòng)有效治理食品謠言通氣會(huì)”，顏江瑛司長就表示，治理食品謠言一定要下重拳，推動(dòng)建立社會(huì)多元主體共治謠言的長效機(jī)制，讓政府部門、專業(yè)機(jī)構(gòu)人士、企業(yè)、新聞媒體和公眾形成合力，“五位一體”擊碎謠言，形成全鏈條立體式的治理模式。在此，我們依然呼吁社會(huì)廣大媒體，遵守職業(yè)操守，客觀公正報(bào)道，給消費(fèi)者一個(gè)正確的引導(dǎo)，給我們行業(yè)發(fā)展創(chuàng)造良好的輿論環(huán)境。
中國乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)名譽(yù)理事長宋昆岡致辭 中國乳制品穩(wěn)定向好 助力“健康中國”建設(shè)
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、媒體朋友，各位來賓：
大家上午好！很高興出席在這里舉辦的“全國乳品營養(yǎng)周及嬰幼兒乳粉質(zhì)量安全行啟動(dòng)儀式”，我作為一位乳業(yè)工作者，愿意與大家一起推動(dòng)乳與乳制品消費(fèi)，為提升國人身體健康水平，為“健康中國”努力。
牛奶是天然食品、健康食品、美味食品，是營養(yǎng)成分最接近于完善的食品。增加乳與乳制品消費(fèi)，對(duì)提升人們的營養(yǎng)健康水平、增強(qiáng)體質(zhì)具有重要意義。世界上也有把奶類消費(fèi)作為衡量人們生活水平的一項(xiàng)指標(biāo)。但由于種種原因，仍會(huì)有部分人不和牛奶使用乳制品，這不僅是在中國，在世界上其他國家一樣存在。為此，1998年，中國乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)將每年的第一周定為“全國乳品營養(yǎng)周”；2000年，在中國乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)及世界相關(guān)組織的倡導(dǎo)下，世界糧農(nóng)組織、國際乳聯(lián)將每年的6月1日定為“世界牛奶日”，為的是讓孩子們從小養(yǎng)成和牛奶的習(xí)慣，屆時(shí)世界各地都將舉辦形式多樣的活動(dòng)，宣傳牛奶的營養(yǎng)價(jià)值，推廣豐富多彩的乳制品，引導(dǎo)乳制品消費(fèi)。
2016年，“健康中國”正式列入“十三五”規(guī)劃，制定了《健康中國2030規(guī)劃綱要》。習(xí)近平主席在全國衛(wèi)生大會(huì)上強(qiáng)調(diào)“沒有全民健康，就沒有全民小康”�！敖】抵袊保Ｄ虘�(yīng)扮演重要的“角色”，發(fā)揮其應(yīng)有的作用。中國乳業(yè)工作者應(yīng)生產(chǎn)更多、優(yōu)質(zhì)、符合中國人消費(fèi)特點(diǎn)的乳與乳制品，以滿足消費(fèi)者的需求。
當(dāng)前影響消費(fèi)者信心的主要因素是乳制品的質(zhì)量與安全。保障產(chǎn)品質(zhì)量與安全，這是行業(yè)和政府一直在努力工作的焦點(diǎn)，并已經(jīng)取得巨大成就。目前的中國乳業(yè)已是：原料質(zhì)量穩(wěn)定可靠；加工技術(shù)裝備先進(jìn)；企業(yè)管理先進(jìn)規(guī)范；產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)謹(jǐn)，法律規(guī)章完善；監(jiān)管強(qiáng)而有效的現(xiàn)代食品加工業(yè)。乳制品質(zhì)量安全一直保持了穩(wěn)定向好的發(fā)展態(tài)勢,消費(fèi)者完全可以放心食用。國家監(jiān)督抽檢結(jié)果就足以證明了這樣的評(píng)價(jià)。
2014年，全國乳制品監(jiān)督抽檢共計(jì)6697批次樣品，合格率達(dá)到99.2%；共抽檢嬰幼兒配方乳粉樣品2698批次，抽檢未發(fā)現(xiàn)不合格樣品。
2015年，全國乳制品監(jiān)督抽檢共計(jì)9350批次，不合格44批次，合格率99.5%；抽檢嬰幼兒配方乳粉樣品1540批次，不合格樣品60批次，合格率為96.1%。其中，屬于標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不合格44批次，質(zhì)量指標(biāo)不合格16批次，除去標(biāo)簽不合格批次，合格率為99.0%。
2016年，全國乳制品監(jiān)督抽檢共計(jì)37717批次，不合格批次166個(gè)，合格率99.6%。抽檢嬰幼兒配方乳粉2639批次，合格2610批次，合格率98.9%；其中屬于標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不合格14批次。除去標(biāo)簽不合格樣品，合格率為99.4%。
在去年國家監(jiān)管部門抽檢的32大類食品中，乳制品、嬰幼兒配方乳粉合格率都是最高水平。廣大的消費(fèi)者，完全可以放心乳制品的質(zhì)量與安全，
除了擔(dān)心乳制品的質(zhì)量安全問題之外，還有部分人不喝牛奶的原因是：不想喝，不能喝，產(chǎn)品種類不適應(yīng)。
一是不想喝。這部分人沒有喝牛奶的習(xí)慣，可能是對(duì)奶的口味不接受。生產(chǎn)風(fēng)味型的調(diào)制乳，引導(dǎo)這部分人養(yǎng)成習(xí)慣。如：咖啡奶、巧克力奶、果味奶（香蕉味、黃桃味、草莓味、香草味等）；生產(chǎn)消費(fèi)功能強(qiáng)化型調(diào)制奶，如：強(qiáng)化膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)等。
二是不能喝。這部分人多數(shù)有乳糖不耐受的情況，喝了牛奶消化不良，甚者會(huì)瀉肚拉稀，想喝而不能喝。這部分消費(fèi)者可選擇乳糖經(jīng)過乳糖酶預(yù)分解的“舒化奶”、酸牛乳、干酪等。
三是種類少。目前市場上的乳制品基本上都是滿足消費(fèi)者“喝”的需求，而“吃”的乳制品數(shù)量少。如：干酪、奶油。特別是干酪，品種少，數(shù)量少。而在乳業(yè)發(fā)達(dá)的國家，生產(chǎn)干酪所用的原奶占到奶產(chǎn)量的40%以上。目前我國市場上銷售的干酪，基本上依賴進(jìn)口，想吃買不到。
尊敬的各位消費(fèi)者，中國乳業(yè)經(jīng)過近三十年的長足發(fā)展，已基本具備了相當(dāng)?shù)奈镔|(zhì)基礎(chǔ)，基本可以滿足消費(fèi)需求，為了您的身體健康加杯奶。祝本次活動(dòng)圓滿成功！謝謝！
主持人：聽完上述三位領(lǐng)導(dǎo)的發(fā)言，相信我們?cè)谧拿课欢紝?duì)中國乳業(yè)的發(fā)展和乳制品的質(zhì)量安全有了新的認(rèn)識(shí)。下面讓我們掌聲有請(qǐng)中央人民廣播電臺(tái)副總編輯姜海清。
工業(yè)和信息化部消費(fèi)品工業(yè)司司長高延敏致辭 深入貫徹“三品”行動(dòng) 推動(dòng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)
各位領(lǐng)導(dǎo)，同志們、朋友們：
大家上午好！
很高興出席“2017世界牛奶日?全國乳品營養(yǎng)周暨中國嬰幼兒配方乳粉質(zhì)量安全萬店行”啟動(dòng)儀式。我謹(jǐn)代表工業(yè)和信息化部消費(fèi)品工業(yè)司對(duì)本次系列活動(dòng)的舉辦表示熱烈祝賀，向多年來一直為乳制品行業(yè)辛勤耕耘的行業(yè)協(xié)會(huì)各位領(lǐng)導(dǎo)、各位企業(yè)家表示誠摯敬意；向關(guān)心和支持中國乳制品行業(yè)健康發(fā)展的各界人士，向與會(huì)的新聞界的朋友們表示衷心的感謝！
眾所周知，乳品具有豐富而全面的營養(yǎng)，是人類最接近完美的食物。經(jīng)常喝牛奶的人群，不僅身體比較強(qiáng)健，還能預(yù)防一些疾病。牛奶作為一種營養(yǎng)均衡的食品，對(duì)于人體生長發(fā)育，提高身體素質(zhì)，維持健康活力，都有非常重要的作用。嬰幼兒、少年兒童、中老年人及大部分病人，是牛奶的主要消費(fèi)人群。中國是世界上人口最多的國家，但是牛奶資源卻嚴(yán)重不足。在過去很長一個(gè)時(shí)期，中國一直是世界上牛奶人均占有量最低的國家之一。隨著經(jīng)濟(jì)的持續(xù)發(fā)展，人民生活水平日益提高，廣大城鄉(xiāng)居民消費(fèi)能力不斷增強(qiáng)，肉、蛋、奶等食品消費(fèi)量都有很大程度提高。目前，中國的牛奶人均年消費(fèi)量已從改革開放之初的6公斤增加到30多公斤，成績巨大。但我們應(yīng)當(dāng)清醒地看到，我國人均乳品消費(fèi)水平僅為世界平均水平的1/3左右。因此,要達(dá)到世界平均水平，我們還有很長的路要走。
乳制品行業(yè)是關(guān)系國計(jì)民生的重要基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)。近年來，在黨中央、國務(wù)院的堅(jiān)強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)和社會(huì)各界的關(guān)心支持下，在行業(yè)上下的共同努力下，我國乳制品行業(yè)面貌發(fā)生了較大改變，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化，形成了一批有影響力的乳制品品牌和較強(qiáng)競爭力的大型乳制品企業(yè)集團(tuán)，市場品種豐富，供應(yīng)充足，產(chǎn)品質(zhì)量安全保障水平進(jìn)一步提升。2016年食品藥品監(jiān)管總局組織抽檢食品合格率為96.8%，其中，嬰幼兒配方乳粉抽檢合格率為99.1%，同比提高0.2個(gè)百分點(diǎn)。
工業(yè)和信息化部作為乳制品工業(yè)行業(yè)主管部門，近年來，圍繞標(biāo)本兼治及長效機(jī)制建設(shè)，以組織實(shí)施行業(yè)規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)政策、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為抓手，大力推動(dòng)企業(yè)技術(shù)改造，開展質(zhì)量安全追溯體系建設(shè)，組織實(shí)施“雙提”行動(dòng)，著力提升嬰幼兒配方乳粉企業(yè)質(zhì)量安全保障水平，提振社會(huì)消費(fèi)信心。推動(dòng)?jì)胗變号浞饺榉燮髽I(yè)兼并重組，不斷提升產(chǎn)業(yè)集中度。全面推進(jìn)嬰幼兒配方乳粉行業(yè)誠信體系建設(shè)，推動(dòng)建立嬰幼兒配方乳粉質(zhì)量安全長效機(jī)制。下一步，我們將深入貫徹《國務(wù)院辦公廳關(guān)于開展消費(fèi)品工業(yè)“三品”專項(xiàng)行動(dòng)，營造良好市場環(huán)境的若干意見》（國辦發(fā)〔2016〕40號(hào)）精神，加快推動(dòng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，促進(jìn)乳制品工業(yè)增品種、提品質(zhì)、創(chuàng)品牌，向消費(fèi)者提供品種豐富、品質(zhì)優(yōu)良、安全放心的乳制品，滿足人民群眾不斷增長、持續(xù)升級(jí)的消費(fèi)需求。
同志們，當(dāng)前，我國小康社會(huì)建設(shè)正處于決勝階段，乳制品產(chǎn)業(yè)面臨著難得的發(fā)展機(jī)遇。讓我們堅(jiān)定信心，齊心協(xié)力，積極行動(dòng)，為促進(jìn)我國乳制品行業(yè)持續(xù)健康發(fā)展和質(zhì)量安全水平不斷提升做出新的更大的貢獻(xiàn)！
預(yù)祝系列宣傳活動(dòng)圓滿成功！
謝謝大家！
主持人：聽完高司長的發(fā)言，相信我們對(duì)“三品”行動(dòng)和中國乳業(yè)的發(fā)展都有了全新的了解。下面讓我們掌聲有請(qǐng)中國乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)名譽(yù)理事長宋昆岡。
國家食品藥品監(jiān)管總局新聞宣傳司司長顏江瑛致辭：強(qiáng)化乳制品監(jiān)管 提振消費(fèi)信心
尊敬的高延敏司長、姜海清副總編輯、宋昆岡理事長、各位來賓：
乳制品是現(xiàn)代食品工業(yè)的重要組成部分，是關(guān)系民生保障和國民體質(zhì)的重要產(chǎn)業(yè)。習(xí)近平總書記今年1月在張家口乳品企業(yè)考察時(shí)曾指出，我國是乳業(yè)生產(chǎn)和消費(fèi)大國，要下決心把乳業(yè)做強(qiáng)做優(yōu)，生產(chǎn)出讓人民群眾滿意、放心的高品質(zhì)乳業(yè)產(chǎn)品，打造出具有國際競爭力的乳業(yè)產(chǎn)業(yè)，培育出具有世界知名度的乳業(yè)品牌。
近年來，我國不斷加大以嬰幼兒配方乳粉為代表的乳制品的監(jiān)管。新修訂的《食品安全法》規(guī)定嬰幼兒配方乳粉從備案制改為注冊(cè)制管理，參照藥品管理方式嚴(yán)格嬰幼兒配方乳粉的監(jiān)管。食品藥品監(jiān)管部門不斷加大對(duì)嬰幼兒配方乳粉的監(jiān)管力度，實(shí)現(xiàn)了“月月抽檢，月月公開”，同時(shí)強(qiáng)化嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)體系的檢查力度，監(jiān)督企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任。生產(chǎn)體系的檢查有利于及時(shí)發(fā)現(xiàn)企業(yè)在研發(fā)、生產(chǎn)、檢驗(yàn)全過程管理體系中存在的問題，及時(shí)整改。嚴(yán)格的監(jiān)管，使嬰幼兒配方乳粉質(zhì)量安全得到有效保障，2014年嬰幼兒配方乳粉抽檢合格率近97%，2015年嬰幼兒配方乳粉抽檢合格率接近99%，2016年嬰幼兒配方乳粉抽檢合格率超過99%。
當(dāng)前，仍有部分消費(fèi)者對(duì)國產(chǎn)乳制品存在偏見，消費(fèi)者消費(fèi)信心的恢復(fù)程度，大大落后于乳制品質(zhì)量安全的提高程度。對(duì)于中國的乳制品企業(yè)來說，過了質(zhì)量關(guān)，還需要再過消費(fèi)者這一關(guān)，喚回公眾的信任將是中國乳業(yè)的下一個(gè)目標(biāo)。
促進(jìn)中國乳業(yè)的健康發(fā)展，要從最受關(guān)注的嬰幼兒配方乳粉入手，這樣才能更快地恢復(fù)和提振國人對(duì)國產(chǎn)乳制品的消費(fèi)信心，由此堅(jiān)定民族乳業(yè)發(fā)展信念，確保整個(gè)行業(yè)健康、可持續(xù)發(fā)展。
提升消費(fèi)者對(duì)國產(chǎn)乳制品的信心，還需要社會(huì)各界的共同努力。食品藥品監(jiān)管部門要進(jìn)一步嚴(yán)格監(jiān)管，采取源頭嚴(yán)控、過程嚴(yán)管、產(chǎn)品嚴(yán)檢、違法嚴(yán)懲、信息公開等一系列措施。生產(chǎn)企業(yè)要時(shí)刻繃緊質(zhì)量這根弦，嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任,建立食品安全追溯體系，確保產(chǎn)品質(zhì)量。行業(yè)協(xié)會(huì)要積極開展維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益、促進(jìn)行業(yè)自律、引導(dǎo)市場消費(fèi)、科普宣傳教育等工作，引導(dǎo)消費(fèi)者理性消費(fèi)。媒體要堅(jiān)持長期持續(xù)地傳播科學(xué)權(quán)威的信息，展示我國政府和相關(guān)企業(yè)為提升國產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉質(zhì)量安全所作的努力，扭轉(zhuǎn)國人對(duì)國產(chǎn)奶粉不了解、不信任的局面。消費(fèi)者要學(xué)習(xí)了解嬰幼兒配方乳粉的相關(guān)知識(shí)，科學(xué)理性地認(rèn)識(shí)國產(chǎn)乳制品質(zhì)量。
我們看到，隨著國產(chǎn)乳制品質(zhì)量的不斷提升，消費(fèi)者的信心也正在逐漸恢復(fù)。“2017世界牛奶日·全國乳品營養(yǎng)周暨中國嬰幼兒配方乳粉質(zhì)量安全行”活動(dòng)聯(lián)合品牌企業(yè)和主流媒體，將行業(yè)自信、安全感和信任感傳遞給消費(fèi)者，對(duì)進(jìn)一步提振乳業(yè)消費(fèi)市場，提升我國乳業(yè)的品牌價(jià)值具有重要意義。
我們希望看到，社會(huì)各界用信任共同托起一個(gè)乳業(yè)強(qiáng)國，讓祖國的下一代可以得到國產(chǎn)乳粉的滋養(yǎng)，也預(yù)祝活動(dòng)圓滿成功！
主持人：感謝顏司長。近年來，為了管好一瓶奶、一罐奶粉，國家食藥監(jiān)總局出臺(tái)了一系列政策、法規(guī)，管理辦法，對(duì)我國乳制品實(shí)行飛行檢查、異地抽檢，特別是嬰幼兒奶粉實(shí)行每月抽檢、并且進(jìn)行及時(shí)公布，加強(qiáng)對(duì)不合格產(chǎn)品處罰力度，也使得我國乳制品合格率居我國食品行業(yè)的首位，為恢復(fù)乳制品消費(fèi)信心也打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
接下來我們掌聲有請(qǐng)工信部消費(fèi)品工業(yè)司司長高延敏致辭。有請(qǐng)高司長。
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位來賓及媒體朋友們，大家上午好。
我是中央人民廣播電臺(tái)主持人姚軼濱，很高興能夠站在這里，和在座各位一起共同見證“2017世界牛奶日·全國乳品營養(yǎng)周暨中國嬰幼兒配方乳粉質(zhì)量安全行啟動(dòng)儀式” 這一中國乳制品行業(yè)的重要時(shí)刻。
又是一年芳草綠，櫻桃上市正逢時(shí)。
最近是什么水果上市的時(shí)令，大家一定說是櫻桃。櫻桃顏色鮮亮，味美形嬌，營養(yǎng)豐富，大家都愛吃。今天我們是世界牛奶日·全國乳品營養(yǎng)周的宣傳活動(dòng)，與櫻桃有關(guān)嗎？有關(guān)系。宋朝有位大詩人叫梅堯臣，與歐陽修齊名，他就寫過一首有關(guān)乳制品和櫻桃的詩，他是這樣寫的。
昨日酪將熟，今朝櫻可餐。紫莼休定價(jià)，黃鳥未銜殘。
甘滑已相美，齒牙仍尚完。應(yīng)知消客熱，遠(yuǎn)贈(zèng)盎盈盤。
詩中說的是，將乳酪和櫻桃上同食，那是多么愜意的事呀。要知道梅堯臣可是在一千多年前的宋朝，吃的是乳酪就櫻桃，今天您吃了沒有呢？這是一段有關(guān)奶酪和櫻桃的趣談，接下來進(jìn)入我們今天的正題。
1998年，為了健康國民體質(zhì)，普及牛奶營養(yǎng)知識(shí)，擴(kuò)大乳品消費(fèi)市場，推動(dòng)中國乳業(yè)發(fā)展，經(jīng)中國乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)提議，原國家輕工業(yè)局批準(zhǔn)，將每年6月6日—10日定為“全國乳品營養(yǎng)周”。當(dāng)人類進(jìn)入2000年新的紀(jì)元之時(shí)，中國乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)向聯(lián)合國糧農(nóng)組織提出設(shè)立“世界牛奶日”的建議，聯(lián)合國糧農(nóng)組織倡導(dǎo)，將每年的6月1日定為“世界牛奶日”。今年恰逢第20個(gè)全國乳品營養(yǎng)周和第18個(gè)世界牛奶日。
一杯奶強(qiáng)壯一個(gè)民族。乳品的安全，事關(guān)公眾健康、民族未來，牽動(dòng)著千家萬戶的心。本次“2017世界牛奶日·全國乳品營養(yǎng)周暨中國嬰幼兒配方乳粉質(zhì)量安全行”活動(dòng)由國家食藥監(jiān)總局新聞宣傳司和國家工信部消費(fèi)品司指導(dǎo)、中國乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)主辦，央廣網(wǎng)承辦，旨在進(jìn)一步宣傳乳制品營養(yǎng)知識(shí)，將中國乳業(yè)質(zhì)量安全的真實(shí)情況告知社會(huì)，為消費(fèi)者答疑解惑，提振乳制品消費(fèi)信心，助力中國乳企和乳品行業(yè)健康發(fā)展。同時(shí)，本次活動(dòng)將在央廣網(wǎng)及央廣新聞APP上進(jìn)行同步直播，歡迎大家登陸觀看。
接下來我們首先有請(qǐng)?jiān)试S我隆重地為大家介紹出席本次活動(dòng)的嘉賓，他們是：
國家食品藥品監(jiān)督管理總局新聞司司長顏江瑛；
工信部消費(fèi)品工業(yè)司司長高延敏；
食品處處長鄧小丁；
中國乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)名譽(yù)理事長宋昆岡；
中央人民廣播電臺(tái)副總編輯姜海清；
中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所王惠君教授；
當(dāng)然還有來自全國各地乳制品優(yōu)秀生產(chǎn)企業(yè)的代表、母嬰用品專賣店、電商等銷售渠道的代表。
讓我們用熱烈的掌聲歡迎各位的到來，同時(shí)也感謝今天到場的媒體朋友們。
接下來我們首先有請(qǐng)國家食品藥品監(jiān)督管理總局新聞宣傳司司長顏江瑛致辭。
乳制品是現(xiàn)代食品工業(yè)的重要組成部分，是關(guān)系民生保障和國民體質(zhì)的重要產(chǎn)業(yè)，肩負(fù)著提高人民體質(zhì)、滿足市場需求、建設(shè)健康中國、落實(shí)全面建成小康社會(huì)的歷史責(zé)任和使命擔(dān)當(dāng)。由國家食藥監(jiān)總局新聞宣傳司和國家工信部消費(fèi)品司指導(dǎo)、中國乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)主辦、央廣網(wǎng)承辦的“2017世界牛奶日·全國乳品營養(yǎng)周暨中國嬰幼兒配方乳粉質(zhì)量安全行”啟動(dòng)儀式今天上午將北京廣電國際酒店舉行。
