央廣網(wǎng)北京8月15日消息 近日全國(guó)高溫，小龍蝦的銷量節(jié)節(jié)攀升！但是，因?yàn)樨潏D美味，有人因此患上了橫紋肌溶解癥！盡管國(guó)內(nèi)外都未有食用小龍蝦導(dǎo)致橫紋肌溶解癥的直接證據(jù)，但發(fā)病共同因素就是小龍蝦。

　　治療：

　　對(duì)癥抗“肌溶” 一般不奪命

　　橫紋肌溶解癥，是指骨骼肌急性破壞和溶解，釋放大量肌紅蛋白、磷酸肌酸激酶等肌細(xì)胞內(nèi)容物，進(jìn)入外周血的一組臨床綜合征，主要表現(xiàn)為突發(fā)的肌肉疼痛、肌無力、尿呈醬油色。它最大的危害是，如果釋放入血的肌紅蛋白堵塞腎小管，可能導(dǎo)致急性腎衰竭。

　　一般輕度的橫紋肌溶解綜合征只需大量飲水或輸液，必要時(shí)服用小蘇打等堿性藥物，通過加速排尿、臥床休息，可得到有效緩解，但普通人很難判斷這個(gè)程度，有異常一定要就醫(yī)處理。橫紋肌溶解癥發(fā)病率較低，近幾年每年接到的病例都是個(gè)位數(shù)，對(duì)癥治療一般都沒事，很少危及生命，出現(xiàn)癥狀，市民不用過于恐慌。

　　小龍蝦真是“元兇”？

　　發(fā)病共同因素就是小龍蝦

　　可以說，“橫紋肌溶解癥”是因?yàn)樾↓埼r才廣為人知的。近幾年，國(guó)內(nèi)每年都有因?yàn)槭秤眯↓埼r后出現(xiàn)橫紋肌溶肌癥的案例見諸媒體報(bào)道，引發(fā)社會(huì)廣泛關(guān)注。

　　中國(guó)疾病預(yù)防控制中心2010年披露的信息顯示，我國(guó)針對(duì)當(dāng)時(shí)南京出現(xiàn)的小龍蝦疑致橫紋肌溶解綜合征事件，已對(duì)900多種有關(guān)化學(xué)物質(zhì)進(jìn)行篩選與檢測(cè)工作，尚未發(fā)現(xiàn)小龍蝦樣品中存在已知可致橫紋肌溶解的化學(xué)物質(zhì)，致病原因有待進(jìn)一步探索。

　　其他國(guó)家也有因食用水產(chǎn)品導(dǎo)致橫紋肌溶解綜合征的病例，1924年首次發(fā)現(xiàn)。該病在波羅的海地區(qū)、地中海地區(qū)均有發(fā)生，各國(guó)均沒有發(fā)現(xiàn)確切病因。就目前研究而言，橫紋肌溶解通常與某些遺傳性疾病、肌肉外傷、肌肉缺血性損傷、肌肉運(yùn)動(dòng)過度、代謝性疾病、細(xì)菌和病毒的感染有關(guān)。其次，飲酒、藥物或化學(xué)毒物也可導(dǎo)致橫紋肌溶解。

　　小龍蝦烹飪前清水里養(yǎng)24小時(shí)

　　橫紋肌溶解綜合征并不可怕，多數(shù)病人經(jīng)及時(shí)治療恢復(fù)較快，癥狀通常在兩三天內(nèi)消退，預(yù)后良好，癥狀較輕者，不經(jīng)治療即可自愈。

　　相比橫紋肌溶解綜合征，將小龍蝦作為中間宿主的肺吸蟲，更應(yīng)引起注意。市食安辦專家提醒，小龍蝦買來后，最好放在清水里養(yǎng)24小時(shí)至36小時(shí)，使其吐凈體內(nèi)泥沙等雜質(zhì)。在加工小龍蝦時(shí)，兩鰓里的臟東西要清除，蝦殼用刷子刷洗干凈。烹飪小龍蝦，蒸煮溫度應(yīng)保持在100℃以上，時(shí)間不少于10分鐘，可確保殺滅肺吸蟲幼蟲，烤、炒或腌、酒漬等方法不能將其體內(nèi)可能攜帶的肺吸蟲幼蟲全部殺死。

　　當(dāng)前正值小龍蝦的消費(fèi)旺季，食品藥品監(jiān)管總局提示消費(fèi)者食用小龍蝦時(shí)注意：

　　一、消費(fèi)者應(yīng)在具備合法經(jīng)營(yíng)資質(zhì)的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市等地購買小龍蝦，并索要發(fā)票或收據(jù),不要購買和食用來源不明的小龍蝦。

　　二、烹飪前清洗干凈，烹飪過程要燒熟煮透;不要加工死亡、感官異�；虿恍迈r的小龍蝦。

　　三、消費(fèi)者在餐館就餐時(shí)，要選擇持有食品經(jīng)營(yíng)或餐飲服務(wù)許可證的餐館并索要發(fā)票或收據(jù)。

　　四、如果進(jìn)食小龍蝦后出現(xiàn)全身或局部肌肉酸痛等癥狀，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，并主動(dòng)告訴醫(yī)生相關(guān)情況。