日前，紹興鑒湖旁，一個現(xiàn)代化的黃酒釀造基地正拔地而起，年產(chǎn)4萬千升黃酒釀造生產(chǎn)線建成投產(chǎn)，年產(chǎn)10萬千升黃酒后熟包裝物流自動生產(chǎn)線項目工程正式竣工。在這兩條生產(chǎn)線旁的建設(shè)工地上，會稽山紹興酒股份有限公司中國黃酒產(chǎn)業(yè)基地黃酒搬遷集聚項目正在加速建設(shè)，規(guī)劃到2020年，將建成擁有年產(chǎn)20萬千升黃酒釀造生產(chǎn)線和年產(chǎn)20萬千升黃酒后熟包裝物流自動生產(chǎn)線的現(xiàn)代化釀酒與灌裝生產(chǎn)基地。

　　汲取門前鑒湖水，釀得紹酒萬里香。依托黃酒搬遷集聚項目，紹興黃酒產(chǎn)業(yè)正加快邁出轉(zhuǎn)型升級的步伐�！敖B興黃酒歷史悠久，留傳下傳統(tǒng)手工釀造工藝，但如今，傳統(tǒng)手工釀造已不能完全適應(yīng)黃酒需求量的增長，轉(zhuǎn)型升級迫在眉睫。”會稽山紹興酒股份有限公司總經(jīng)理傅祖康表示。

　　讓黃酒產(chǎn)業(yè)走向智能化、自動化成為會稽山布局中國黃酒產(chǎn)業(yè)基地的目標(biāo)。記者走在基地參觀通道里，四層樓高的年產(chǎn)4萬千升黃酒釀造生產(chǎn)線盡收眼底。前發(fā)酵、蒸飯、制曲等工藝全部由機(jī)器自動完成。從一粒米到一滴酒，全過程不需要人工接觸，產(chǎn)品更安全、現(xiàn)場更衛(wèi)生、質(zhì)量更穩(wěn)定。

　　伴隨產(chǎn)業(yè)集聚而來的，是紹興黃酒產(chǎn)品競爭力和品牌知名度的提升�！爸袊�黃酒產(chǎn)業(yè)基地的建設(shè)將對整個紹興黃酒產(chǎn)業(yè)起到引領(lǐng)和示范作用，在龍頭企業(yè)的支持和引領(lǐng)下，必將吸引大批黃酒企業(yè)入駐發(fā)展，紹興黃酒也將香飄萬里。”紹興市柯橋區(qū)經(jīng)信局相關(guān)負(fù)責(zé)人說。

　　作為紹興乃至整個浙江文化的“金名片”，中國黃酒產(chǎn)業(yè)基地黃酒搬遷集聚項目不僅致力于提升黃酒產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，而且十分注重對紹興黃酒文化的塑造和傳播。建設(shè)工地旁的紹興黃酒小鎮(zhèn)已開門迎客，而與之配套的黃酒博物館、黃酒研究院也將在今年底完工。整個項目建成后，中國黃酒產(chǎn)業(yè)基地將成為一個集工業(yè)、旅游、觀光于一體的工業(yè)旅游景點(diǎn)。（記者 王世琪 朱銀燕）