中國酒業(yè)協(xié)會秘書長宋書玉接受媒體采訪（央廣網(wǎng)記者 韓民權 攝）
央廣網(wǎng)瀘州3月20日消息（記者韓民權 瀘州臺記者柳仲）昨天（19日）上午，2016中國國際酒業(yè)博覽會在四川瀘州開幕。中國酒業(yè)協(xié)會秘書長宋書玉表示，2016年中國酒業(yè)發(fā)展應多措并舉，重點打好轉型、升級和生態(tài)“三張牌”。
回顧2015年中國酒業(yè)發(fā)展的狀況，宋書玉介紹，2015年飲料酒總產量7000多萬千升，呈現(xiàn)下滑趨勢。中國白酒行業(yè)在艱難地前行，尤其是白酒的前端，原酒企業(yè)面臨較大的壓力。
針對2016年中國酒業(yè)發(fā)展，宋書玉表示，應該在轉型、升級和生態(tài)三方面下功夫。2016年，中國白酒要想發(fā)展壯大，需實現(xiàn)從規(guī)�；焚|化、傳統(tǒng)釀造往智能化釀造、傳統(tǒng)消費向健康理性消費、傳統(tǒng)營銷向互聯(lián)網(wǎng)+模式和由國內需求往國際化市場發(fā)展的五個“轉變”。
同時，酒業(yè)要進一步發(fā)展，就必須升級，做好品質升級、標準升級、消費升級多管齊下。要建立中國酒的標準，使新建立的標準既能與國際接軌，又能體現(xiàn)出民族文化、產品特色。
“可以說，中國的酒是天然合一的酒”，宋書玉還認為，中國酒的固態(tài)發(fā)酵、固態(tài)蒸餾等與自然生態(tài)有著密切的關系，打造酒業(yè)新生態(tài)，需要通過產業(yè)聯(lián)盟創(chuàng)造社會生產，構建酒產業(yè)與社會的和諧關系。
