美國(guó)雪城茯茶啤酒研制成功現(xiàn)場(chǎng)（央廣網(wǎng)記者 雷愷 攝）
央廣網(wǎng)西安2月11日消息（記者雷愷）陜西非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目——“開金花的茶”涇渭茯茶今天（美國(guó)紐約時(shí)間2月10日）在美國(guó)紐約州雪城“開出”了美麗的啤酒花，茯茶啤酒宣布在美國(guó)中部城市紐約州雪城研制成功。
據(jù)介紹，茯茶啤酒是美國(guó)紐約帝國(guó)釀造公司和陜西非遺項(xiàng)目涇渭茯茶合作研制出的茶啤酒飲料。它是以涇渭茯茶提供的陳年茯茶為原料，通過(guò)復(fù)雜的啤酒釀造技藝，經(jīng)過(guò)將近一年釀造實(shí)驗(yàn)研制成功的。去年，美國(guó)紐約州雪城代表團(tuán)在中國(guó)陜西訪問(wèn)期間，和陜西咸陽(yáng)涇渭茯茶有限公司達(dá)成初步意向，研制茯茶啤酒。隨后，涇渭茯茶向美方公司提供茶葉，用于釀造實(shí)驗(yàn)和配方。據(jù)介紹，這些啤酒將會(huì)運(yùn)到中國(guó)銷售。
紐約州雪城市招商局官員本.威爾士（Ben walsh）在說(shuō)，茯茶啤酒的味道非常好，這是中美企業(yè)合作的良好開端。啤酒使人快樂(lè)，茯茶使人健康。茯茶啤酒的成功可以吸引更多雪城的企業(yè)到中國(guó)去開展合作。
陜西省茶業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)紀(jì)曉明表示，茶葉和啤酒是東西方生活方式和文化傳統(tǒng)中最有特色的物質(zhì)載體。茯茶啤酒是東西方審美價(jià)值觀、大眾口味和習(xí)慣融通的產(chǎn)物。它的試制成功，預(yù)示著中美文化交流蘊(yùn)含著無(wú)窮魅力和巨大前景。
茯茶也稱陜西官茶，已經(jīng)有600多年的歷史，被譽(yù)為“絲綢之路上的神秘之茶”、“開金花的茶”。咸陽(yáng)涇渭茯茶發(fā)掘、恢復(fù)的陜西茯磚茶傳統(tǒng)技藝被列入陜西非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目名錄。
