一般超市會(huì)將過(guò)期食品當(dāng)作垃圾銷毀，不過(guò)本月初開(kāi)張的德國(guó)超市“好食物”(The Good Food)卻反其道而行，專賣過(guò)期食品，并由顧客自行決定愿意付多少錢購(gòu)買。作為德國(guó)首家專售過(guò)期貨品的超市，“好食物”除了減省食物浪費(fèi)外，還希望帶來(lái)社會(huì)效應(yīng)，讓公眾思考“可持續(xù)的生活方式”。

　　在國(guó)內(nèi)，已過(guò)期食品和快過(guò)期食品的處理也是引發(fā)熱議的社會(huì)問(wèn)題。國(guó)家現(xiàn)行的法律法規(guī)對(duì)超過(guò)保質(zhì)期食品僅規(guī)定了禁止經(jīng)營(yíng)、退出市場(chǎng)、做好相關(guān)記錄等，并未涉及實(shí)質(zhì)性的處置，導(dǎo)致一些過(guò)期食品改頭換面重新回流至食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)。另外，很多未過(guò)期的食品尚可以食用，但是由于和不同生產(chǎn)日期的產(chǎn)品混亂擺放，導(dǎo)致即將過(guò)期的產(chǎn)品積壓箱底，淪為過(guò)期食品，最終導(dǎo)致浪費(fèi)。

　　筆者認(rèn)為，設(shè)快過(guò)期食品銷售專區(qū)不失為一個(gè)解決食品浪費(fèi)的“良方”。如何將這一“良方”用好，則可能需要各方的共同努力。

　　現(xiàn)狀：食品流通環(huán)節(jié)存安全隱患

　　按照行業(yè)慣例，食品經(jīng)營(yíng)者，尤其是進(jìn)貨量大的超市，往往將臨保食品、過(guò)期食品退給食品供應(yīng)商。這樣大大增加食品安全風(fēng)險(xiǎn)，一旦不法分子將過(guò)期食品作為食品原料出售或者用于食品生產(chǎn)加工、以更換包裝等方式重新出售，食品安全風(fēng)險(xiǎn)極高，也很容易損害消費(fèi)者的利益。對(duì)此《辦法》規(guī)定，禁止食品經(jīng)營(yíng)者將超過(guò)保質(zhì)期食品退回食品供應(yīng)商。并明確要求過(guò)期食品銷毀的時(shí)限以及自行銷毀、委托銷毀的具體要求，以期在流通環(huán)節(jié)徹底消滅過(guò)期食品。

　　同時(shí)按照規(guī)定，臨近保質(zhì)期還沒(méi)有過(guò)保質(zhì)期的食品，商家可以照常出售，但是因?yàn)榕R近保質(zhì)期，不少消費(fèi)者存在排斥心理，除非是被擺放在臨保食品銷售專區(qū)，以較為優(yōu)惠的價(jià)格出售。

　　市民：關(guān)鍵看巡查制度是否到位

　　對(duì)于臨期食品專區(qū)，市民有不同的聲音。“商場(chǎng)里每天都有很多促銷，真不知道哪些是廠家促銷，哪些是‘隱身’的快過(guò)期食品�！币晃辉谏虉�(chǎng)乳制品專柜挑選牛奶的市民說(shuō)，其實(shí)消費(fèi)者對(duì)于快過(guò)期食品沒(méi)有什么成見(jiàn)，就擔(dān)心新鮮的、快過(guò)期的摻和到一起，如果不仔細(xì)看生產(chǎn)日期，買回去很容易過(guò)期浪費(fèi)。設(shè)立專柜銷售，市民就可以放心消費(fèi)了。

　　也有市民覺(jué)得，購(gòu)買需要得看具體食品品類和包裝，有些會(huì)購(gòu)買有些不會(huì)購(gòu)買。而這一方法是否能夠?qū)嵤┑轿�，關(guān)鍵看巡查制度是否得到保障。

　　工商部門應(yīng)規(guī)范食品經(jīng)營(yíng)行為 保障消費(fèi)者利益

　　“向消費(fèi)者提供安全、健康、放心的食品，是流通企業(yè)的責(zé)任和義務(wù)，工商部門應(yīng)該盡力去規(guī)范食品經(jīng)營(yíng)和商品促銷行為，保障消費(fèi)者的利益。”正在開(kāi)辟臨近保質(zhì)期食品銷售專區(qū)的濟(jì)寧市工商局副局長(zhǎng)楊福雪說(shuō)。

　　對(duì)于“快過(guò)期”食品專區(qū)，監(jiān)管部門應(yīng)加強(qiáng)檢測(cè)監(jiān)督，確保食品質(zhì)量，防止道德貧血者利用“快過(guò)期”之名，行售賣“過(guò)期”之實(shí)。同時(shí)，建立迅速反應(yīng)的消費(fèi)者維權(quán)機(jī)制，妥善處理因“快過(guò)期”食品造成的糾紛。只有這樣，才能切實(shí)維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益，樹(shù)立公信力。

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　�。ńM稿： 央廣網(wǎng) 張佳琪）