2020庚子年注定是不平凡的一年，一場(chǎng)突如其來(lái)的新冠肺炎疫情席卷全球，對(duì)人類的健康和生命安全構(gòu)成嚴(yán)重威脅。經(jīng)過(guò)舉國(guó)上下艱苦卓絕的努力，如今我們抗擊疫情取得階段性成果，進(jìn)入持久戰(zhàn)和常態(tài)化階段。

　　大疫之后應(yīng)有大變。近日，中國(guó)百名學(xué)者聯(lián)合發(fā)布《新時(shí)代文明工程倡議書》，呼吁開展新時(shí)代文明工程——“餐桌革命 公筷行動(dòng)”，推行文明健康綠色環(huán)保的生活方式，為中華美食創(chuàng)造新的餐桌文明，為擁有一個(gè)美好的“健康中國(guó)”而行動(dòng)。

　　筷子古稱“箸”，是華夏飲食文化的標(biāo)志之一。觥籌交錯(cuò)之間，承載著中國(guó)的餐桌文化，寄托著中國(guó)人的情感交融。千百年來(lái)，筷子不僅是中國(guó)人的飲食工具，更是一種中國(guó)表達(dá)，一份文化傳承。

　　傳承也應(yīng)與時(shí)俱進(jìn)，順應(yīng)現(xiàn)代健康衛(wèi)生理念。餐桌是人類文明活動(dòng)聚焦處，餐桌衛(wèi)生是公共衛(wèi)生的重要一環(huán)，餐桌文明也體現(xiàn)著社會(huì)文明，如何保持健康的就餐方式成了擺在我們面前的現(xiàn)實(shí)問(wèn)題，也是疫情之下的自律擔(dān)當(dāng)和社會(huì)責(zé)任。教育家陶行知早在上世紀(jì)四十年代就提出“用公筷分菜”，現(xiàn)在是把“餐桌革命，全民公筷”再次提上日程的時(shí)候了。

　　歷史證明，每一次疫情暴發(fā)之后，都會(huì)帶來(lái)文明新舉措和新形態(tài)，可以更好地促進(jìn)國(guó)家治理的改善、文化習(xí)俗的進(jìn)步和醫(yī)學(xué)科技的發(fā)展。

　　黨的十八屆五中全會(huì)明確提出推進(jìn)“健康中國(guó)”建設(shè)目標(biāo)，為推廣“餐桌革命”提供了政策保證。在全國(guó)人民眾志成城抗擊新冠病毒之際，“餐桌革命，公筷行動(dòng)”是一次凝聚社會(huì)共識(shí)、重塑文明生活習(xí)慣的新契機(jī)，具有特殊的時(shí)代意義。

　　要改變餐飲習(xí)慣，首先要改變的是人的觀念。最暖心的團(tuán)圓，最真誠(chéng)的相聚從一雙公筷開始。使用公筷是安全、健康、衛(wèi)生的用餐方式，是文明禮儀的體現(xiàn)和社會(huì)的進(jìn)步，為公眾健康保駕護(hù)航。

　　中華文明，知微見“箸”，倡導(dǎo)設(shè)立“11·11中華公筷日”正當(dāng)時(shí)�！半p11”寓意“一生一世，親人團(tuán)圓”；寓意文明禮儀并行，親情守望相伴，濡染了中國(guó)傳統(tǒng)文化中的溫暖底色。

　　公筷禮儀用起來(lái)，杜絕疾病從口入。用“小餐桌”捍衛(wèi)“大健康”，以“小禮儀”帶動(dòng)“大文明”，攜手推進(jìn)文明健康時(shí)尚的新生活方式，構(gòu)建傳播真情的文明價(jià)值與中國(guó)力量，積極有效推動(dòng)社會(huì)文明進(jìn)步，促進(jìn)“健康中國(guó)”的理念深入人心，是時(shí)代賦予我們的使命。

　　面對(duì)新冠肺炎疫情帶給人類的危機(jī)和挑戰(zhàn)，我們必須筑起“健康中國(guó)”的綠色防線，讓“公筷分餐”成為文明自覺行動(dòng)，從我做起，從現(xiàn)在做起，相互關(guān)愛，命運(yùn)與共，迭代我們的餐飲社交觀念。

　　溫暖相聚，心心相印，請(qǐng)從一雙公筷開始。（中國(guó)社會(huì)科學(xué)院新聞與傳播研究所世界傳媒研究中心主任  張丹）