央廣網北京6月10日消息 據經濟之聲《天下財經》報道，端午節(jié)，粽子是當仁不讓的主角。各大粽子品牌的戰(zhàn)火燒的很旺。老字號的，北有“稻香村”，南有“五芳齋”，新崛起的品牌有“三全”、“思念”等等，近年來，洋品牌“星巴克”等也加入戰(zhàn)火。這些“新”、“老”、“土”、“洋”品牌，到底哪家強？

　　中華老字號——五芳齋，招牌粽子是火腿雞肉粽、蛋黃精肉粽。數據顯示，五芳齋2015年銷售額突破2億元。網購粽子品牌前五位依次是：五芳齋、三全、真真老老、潤之禧、榮慶和。

　　雖然目前五芳齋已經從粽子作坊發(fā)展到實業(yè)集團，但是提到五芳齋，大家的第一印象還是粽子。百年的歷史，現代的工藝，堅持至今的手工操作讓五芳齋保持了良好的市場地位。

　　為了爭奪市場，同樣是老字號，北京的“稻香村”則在口味上進行創(chuàng)新，以求迎合消費者的口味變化，研發(fā)出了雪糯蓮藕粽、豌豆蛋黃粽、青稞白米粽和八寶竹筒粽等。

　　為了吸引消費者，進行“口味”創(chuàng)新的還有河南的思念食品。今年的端午節(jié)，思念推出了集7種以上食材為一身的“V粽”，餡兒有紅棗、板栗、松仁、馬蹄、海米、香菇等食材調配。

　　不僅是在口味創(chuàng)新上，在包裝上，各商家為了吸引消費者，也是不遺余力。竹筒裝的、禮盒裝，還有粽皮包裝的，琳瑯滿目。因為目前，趁著傳統(tǒng)節(jié)日送禮的人越來越多。

　　在粽子這種傳統(tǒng)食品上，爭奪市場了除了本土品牌，還有“星巴克”這樣不甘寂寞的“洋”品牌。

　　星巴克連續(xù)8年推出的星冰粽成為了一匹黑馬，焦糖瑪奇朵、芒果西柚、草莓芝士、抹茶玄米、伯爵茶風味五種口味收獲了大批的年輕擁躉。

　　在這場粽子的品牌大戰(zhàn)中，“新”、“老”、“土”、“洋”品牌，都吸引的不同的人群。但顯然，在粽子這種傳統(tǒng)食品上，“老字號”的魅力還是大過“新品牌”。

　　點評：老字號玩轉新時代 傳統(tǒng)和創(chuàng)新一個都不能少

　　“老字號”見證了城市的繁華與變遷，映射出一個城市的文化積淀和風物人情，具有極大的歷史與文化價值，在很多行業(yè)和地方老字號就是金字招牌。但在市場經濟中，老字號不是文物和遺跡，它更是一種經濟活動實體，必然要接受市場競爭的洗禮。

　　有很多老字號發(fā)展其實相當不錯，例如，同仁堂、全聚德、五芳齋、稻香村等。但我們也看到，也有不少老字號企業(yè)面臨產品結構老化、營銷方式落伍等問題，在競爭中金字招牌的輝煌不再。

　　從端午節(jié)粽子品牌大戰(zhàn)來看，得到大家認可的“老字號”一個重要的特點就是，對傳統(tǒng)的繼承和不斷的創(chuàng)新一個都不少。傳承特色工藝、特色產品、誠信質量、道德文化的同時，做好觀念創(chuàng)新、技術創(chuàng)新、產品創(chuàng)新、管理創(chuàng)新等。而在“互聯網+”的時代，“老字號”還要懂得通過互聯網創(chuàng)新銷售渠道�？梢哉f，“老字號”要玩轉新時代，傳統(tǒng)、創(chuàng)新，乃至新的營銷等手段都是必可不少的。