央廣網(wǎng)北京8月25日消息（記者高敏 實(shí)習(xí)記者楊靜銘）據(jù)經(jīng)濟(jì)之聲《天下公司》報(bào)道，美國(guó)快餐連鎖巨頭麥當(dāng)勞最新宣布，要求全球的肉雞供應(yīng)商從2018年開始，逐步停止使用人類抗生素，以防止出現(xiàn)更多的超級(jí)細(xì)菌。

　　據(jù)報(bào)道，從明年1月開始的第一批停用名單包括巴西、加拿大、日本、韓國(guó)、美國(guó)和歐洲，不過(guò)歐洲供應(yīng)商仍然可以使用治療腸胃炎的藥物——粘菌素；至2019年底，澳大利亞和俄羅斯的供應(yīng)商將停止使用抗生素，歐洲供應(yīng)商停止使用粘菌素；其余市場(chǎng)供應(yīng)商至2027年1月全面停止使用抗生素。

　　據(jù)路透社報(bào)道，目前美國(guó)市場(chǎng)上70%的重要抗菌藥物被用于畜牧業(yè)。科學(xué)家警告稱，在飼養(yǎng)過(guò)程中使用抗菌素對(duì)健康的動(dòng)物催長(zhǎng)或預(yù)防疾病將會(huì)提高感染超級(jí)細(xì)菌的可能性，并對(duì)全球人口的健康造成威脅。

　　在第一批停用名單中，并沒(méi)有出現(xiàn)中國(guó)。對(duì)此，麥當(dāng)勞中國(guó)在發(fā)給經(jīng)濟(jì)之聲記者的文字回復(fù)中表示：“在中國(guó)，麥當(dāng)勞與全球減少使用抗生素的目標(biāo)一致，并一直與政府相關(guān)部門、供應(yīng)商、行業(yè)協(xié)會(huì)、學(xué)術(shù)專家密切合作，根據(jù)中國(guó)農(nóng)業(yè)的實(shí)際情況，推進(jìn)行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展�！�

　　食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬認(rèn)為，中國(guó)市場(chǎng)很大很重要，但眼下來(lái)看，中國(guó)肉雞供應(yīng)商停止使用人類抗生素還不可行，麥當(dāng)勞此舉也是因地制宜：“中國(guó)地大物博，整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈跟供應(yīng)鏈比較復(fù)雜，很難監(jiān)控。所以麥當(dāng)勞不敢保證說(shuō)在中國(guó)宣布停用抗生素，麥當(dāng)勞的角度來(lái)說(shuō)是比較因地制宜的�！�

　　朱丹蓬分析，鑒于麥當(dāng)勞公司的體量巨大，這將會(huì)對(duì)畜牧業(yè)和抗生素生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)生一系列影響。他說(shuō)，“不準(zhǔn)用之后，大家在整個(gè)養(yǎng)殖的過(guò)程中就會(huì)更加精細(xì)化，更加健康。對(duì)養(yǎng)殖行業(yè)都是有一定的促進(jìn)作用，但是它沒(méi)有那么立竿見(jiàn)影，都有階段性。對(duì)生產(chǎn)抗生素的企業(yè)，肯定是不利的消息�！�

　　有報(bào)道顯示，其實(shí)除了麥當(dāng)勞，今年4月份，百勝餐飲集團(tuán)已經(jīng)聲明，肯德基美國(guó)餐廳將于2018年底之前，停止使用含有人類抗生素的雞肉。百勝旗下另外兩個(gè)快餐品牌塔可鐘和必勝客也已經(jīng)作出承諾，在2018年前停用含有人類抗生素雞肉。

　　接下來(lái)，不排除還有更多同行會(huì)跟進(jìn)。中國(guó)社科院食品藥品產(chǎn)業(yè)發(fā)展與監(jiān)管研究中心主任張永建表示，全球范圍都致力于減少抗生素使用，這也是減少人類健康面臨的風(fēng)險(xiǎn)。

　　張永健說(shuō)：“減少一些藥品的審批，藥的使用，尋找替代品，改變養(yǎng)殖的方式等，（管理部門）都采取了很多措施。不僅僅是雞肉上，別的養(yǎng)殖上也都出現(xiàn)一些改變，這是大勢(shì)所趨。從消費(fèi)選擇上來(lái)講，大家為了自身的健康，會(huì)更理性的選擇不用或者少用這樣的產(chǎn)品�？股�素使用的減少，實(shí)際上是社會(huì)文明進(jìn)步的表現(xiàn)，促進(jìn)食品安全和人類健康的表現(xiàn)�！�

　　有消費(fèi)者擔(dān)憂，中國(guó)不在第一批停用名單上，這是否意味著中國(guó)市場(chǎng)上的麥當(dāng)勞雞肉食品不安全呢？對(duì)此，麥當(dāng)勞方面回應(yīng)，逐步停止使用抗生素，并不意味著在此之前麥當(dāng)勞提供的雞類食品存在安全問(wèn)題。以禽類飼養(yǎng)為例，在治病過(guò)程中合理使用抗生素是必須的，我們的供應(yīng)商會(huì)在獸醫(yī)的指導(dǎo)下用藥；藥品的種類、用法和用量嚴(yán)格遵守中國(guó)相關(guān)法律法規(guī)。麥當(dāng)勞也嚴(yán)格要求供應(yīng)商執(zhí)行關(guān)于停藥期的相關(guān)規(guī)定；在餐廳使用的雞肉都通過(guò)相關(guān)檢測(cè)，包括有資質(zhì)的第三方實(shí)驗(yàn)室的抽檢。

　　中國(guó)社科院食品藥品產(chǎn)業(yè)發(fā)展與監(jiān)管研究中心主任張永建告訴記者，有的抗生素如果使用時(shí)間太長(zhǎng)，病菌會(huì)產(chǎn)生抗藥性，所以抗生素也在更迭。

　　“抗生素開始發(fā)展到現(xiàn)在已經(jīng)有好幾代了，有的抗生素使用很長(zhǎng)時(shí)間，病菌就會(huì)產(chǎn)生抗藥性，要研究新的抗生素來(lái)解決抗藥性。管理部門一直提出要減少抗生素的使用和濫用，世界衛(wèi)生組織就出臺(tái)了一些建議，就是不同的疾病首先要用哪種抗生素，不批準(zhǔn)不得上市。”張永健說(shuō)，“據(jù)我了解，絕大部分都有標(biāo)準(zhǔn)的，就跟我們?nèi)顺钥股�素一樣，比如一天三次，每次幾片，劑量都是有�?guī)定的�！�

　　雖然可以合理使用抗生素，但世衛(wèi)組織等部門也在推動(dòng)減少抗生素的應(yīng)用和濫用。張永建分析，所謂濫用，一種是使用沒(méi)經(jīng)過(guò)審批的抗生素，還有一種就是超劑量使用抗生素。

　　復(fù)旦大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院教授厲曙光也強(qiáng)調(diào)，我國(guó)應(yīng)加強(qiáng)對(duì)抗生素的監(jiān)管。他說(shuō)，“有一些規(guī)定不是很嚴(yán)格，另外有一些亞非的企業(yè)在使用抗生素方面打擦邊球，交叉使用，混合使用，這些比較混亂的狀況存在，我們國(guó)家在這方面還有待改進(jìn)。假如嚴(yán)格頒布法律法規(guī)，所有企業(yè)都得嚴(yán)格執(zhí)行�！�