央廣網(wǎng)北京8月14日消息（記者張子雨 實習(xí)記者吳云祺）據(jù)經(jīng)濟之聲《天下公司》報道，快餐巨頭麥當(dāng)勞再次惹上了麻煩。這次，向麥當(dāng)勞發(fā)難的，是一個英國的慈善組織，名字叫做Share Action。這家慈善組織在本周發(fā)動消費者向麥當(dāng)勞的CEO史蒂夫·伊斯特布魯克的郵箱發(fā)送電子郵件，敦促麥當(dāng)勞停止在食品材料當(dāng)中使用抗生素。

　　抗生素也叫抗菌素，是控制細菌感染的有效藥物，鼎鼎大名的“青霉素”就是抗生素的一種。在畜牧養(yǎng)殖業(yè)中使用抗生素，可以起到促進畜類快速生長、殺死細菌或阻止細菌生長等作用，也可預(yù)防和治療細菌性感染。但是，不合理使用抗生素會導(dǎo)致產(chǎn)生抗藥性細菌，以及畜牧產(chǎn)品的抗生素殘留超標，對進食者及環(huán)境帶來一定危害。

　　為什么一家慈善機構(gòu)會叫板麥當(dāng)勞呢？在這家機構(gòu)的官方網(wǎng)站上，我們看到了這樣一組數(shù)據(jù)：在英國，快餐企業(yè)的肉制品生產(chǎn)供應(yīng)鏈用掉了全國一半的抗生素，在美國，這個比例高達70%。每年，抗生素抗藥性導(dǎo)致2百萬人生病，超過2萬3千人死亡，由此造成的社會經(jīng)濟損失可能高達700億美元。

　　實際上，在去年3月的時候，麥當(dāng)勞美國分公司曾經(jīng)提出，從2017年開始停止購買注射過抗生素的雞肉，但是即便是在發(fā)出了這樣的聲明之后，還是有不少組織在呼吁麥當(dāng)勞這樣的快餐巨頭停止使用抗生素。

　　美國食品業(yè)咨詢公司執(zhí)行官特利斯塔諾之前表示，麥當(dāng)勞停止采購注射抗生素的肉制品，能夠讓生產(chǎn)商更加人性化地對待牲畜和家禽，這對于產(chǎn)業(yè)升級有重要的意義也能夠更好地滿足消費者的需求。但是他也表示，這個過程需要一些時間。

　　同時，還有一家叫做PEW慈善信托的組織多年以來一直在敦促食品行業(yè)原理抗生素。這家慈善信托組織的高級官員吉爾·漢森說，對于食品工業(yè)來說，并不是只有麥當(dāng)勞一家存在抗生素的問題，所有的企業(yè)都應(yīng)該積極地讓消費者遠離抗生素，這樣能夠極大地減緩細菌抗藥性的產(chǎn)生。對于麥當(dāng)勞來說，僅僅停止采購含有抗生素的雞肉是遠遠不夠的，最終，麥當(dāng)勞應(yīng)當(dāng)停止采購所有含有抗生素的肉制品。

　　在美國麥當(dāng)勞宣布，2017年美國市場將采購不使用人類抗生素的雞肉產(chǎn)品，棒約翰也宣布在今年夏天之前，停止出售使用過人類抗生素或其他抗生素飼養(yǎng)的雞肉。不過，在我國，洋快餐品牌尚未做出產(chǎn)品中不使用抗生素的承諾。對此，消費者怎么看呢？我們來聽一聽。

　　消費者1：我認為他們這種做法非常不道德，要想留住客戶首先他們要誠信經(jīng)營，沒有特別的必要能不吃我會盡量的避免，一個商家失信的話就會讓我在消費上比較謹慎。

　　消費者2：我覺得不道德，畢竟是民以食為天。我覺得在食物上用這種不好的手段肯定不合適。我可能以后考慮不會再去吃麥當(dāng)勞了。

　　國內(nèi)市場上的洋快餐是不是就不能吃呢？對此，麥當(dāng)勞中國顧客熱線的工作人員給出了這樣的回應(yīng)。

　　工作人員：麥當(dāng)勞中國一直嚴格遵守規(guī)章，遵守關(guān)于國家使用抗生素使用的法律法規(guī)，所以您這邊可以放心去使用的。

　　中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副教授朱毅認為，現(xiàn)階段國內(nèi)全面停用畜禽養(yǎng)殖業(yè)的抗生素并不現(xiàn)實，但是如果依法依規(guī)使用抗生素，監(jiān)管執(zhí)行到位，食品安全是有保障的：

　　朱毅：我們中國的消費者也沒有必要很著急，因為現(xiàn)在在中國要全面禁用飼料抗生素，或者停止使用人用抗生素等等還不切實際，目前只要能夠嚴格執(zhí)行抗生素的用藥量、控制用抗生素之后的休藥期、嚴格監(jiān)管抗生素的殘留量，把這三點把握好，中國麥當(dāng)勞的雞和美國麥當(dāng)勞的雞，在飼養(yǎng)的時候略有區(qū)別，但是你吃肉來說是沒有區(qū)別的。

　　朱毅也表示，停用抗生素，肯定是未來養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的趨勢。

　　朱毅：我們國家獸藥殘留限量標準有98%可比項是達到或超過國際標準。只要在執(zhí)行中確實到位，應(yīng)該可以不用擔(dān)心我們食用的雞是抗生素雞。整個世界都在向著后抗生素時代發(fā)展，所以全面停用飼料中的抗生素應(yīng)該是養(yǎng)殖業(yè)將來發(fā)展的趨勢。當(dāng)然，濫用抗生素，從人做起，轉(zhuǎn)變對抗生素的“崇拜”，也是非常必要的。