| 中廣網(wǎng)河南分網(wǎng)消息 據(jù)中國質(zhì)量報(bào)報(bào)道 眼下,在城市繁華一點(diǎn)的街面上,十幾平方米的小奶茶店幾乎成為一道風(fēng)景。大部分消費(fèi)者認(rèn)為奶茶里面是含奶的,然而筆者調(diào)查發(fā)現(xiàn),有些色香味俱全的珍珠奶茶,事實(shí)上并非由鮮奶或奶粉制作,而是由奶精以及其他食品添加劑調(diào)制而成。
在奶茶店較多的山東煙臺(tái)市南洪街,各個(gè)奶茶店門前都聚集了很多顧客。捧著奶茶逛街,是大多數(shù)青年男女的選擇。筆者在其中一家店鋪門前看到,在一個(gè)10平方米左右的房子里,擺放著各種顏色的奶茶,店里面還有一個(gè)封口機(jī),一桶純凈水,一排裝各種色料的瓶罐,瓶罐上寫著“葡萄味”、“蘋果味”、“蜜桃味”、“巧克力味”等字樣。筆者點(diǎn)了一杯奶茶,店員先拿了一個(gè)綠色的杯子,在里面放了一些乳白色和綠色的粉末,然后放在水桶下面加水,再用封口機(jī)封口,最后用手輕輕搖晃幾下,前后不到兩分鐘,一杯賣價(jià)3元的奶茶就做好了。
筆者發(fā)現(xiàn),購買奶茶的消費(fèi)者以年輕人居多!澳滩璧目谖抖纪ο嘟,喝不出好壞!薄拔移綍r(shí)很喜歡喝奶茶的,最近喝得少了,不放心啊!惫P者隨機(jī)在街頭采訪了20位市民,提到食品添加劑,大家莫衷一是。
針對街頭銷售的奶茶存在的問題,筆者咨詢了煙臺(tái)市質(zhì)監(jiān)局化驗(yàn)室相關(guān)專家。化驗(yàn)室的劉主任告訴筆者,廉價(jià)的奶茶里根本不含奶,都是用奶精加水勾兌的,不僅沒有營養(yǎng),喝多了還能誘發(fā)疾病。劉主任介紹,奶精的主要成分是植脂末,是用植物油氫化制成,具有飽和脂肪酸的性質(zhì),可以使膽固醇增高,加重動(dòng)脈硬化,使癌癥的發(fā)病率增加。劉主任說:“目前,奶茶是現(xiàn)做現(xiàn)賣的飲料,屬于餐飲行業(yè),還沒有行業(yè)及產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn),也就是說奶茶是否應(yīng)該含奶,目前國家有關(guān)行規(guī)、法律還沒有相關(guān)規(guī)定;奶茶應(yīng)該用何種原料制作,也沒有相關(guān)規(guī)定。但據(jù)了解,國家相關(guān)部門正在加緊規(guī)范這塊市場,今后,產(chǎn)品公示添加劑、規(guī)范添加劑用量將成為必然。”
隨后,筆者從超市購買了3種不同品牌的沖泡奶茶。3種奶茶的配料表上顯示的共同材料有:植脂末、白砂糖、全脂奶粉、紅茶提取物。據(jù)質(zhì)監(jiān)局的專家介紹,這種名為“植脂末”的化學(xué)物質(zhì)其實(shí)就是商家們所說的“奶精”。
為區(qū)別真正的奶茶與食品添加劑勾兌的奶茶的區(qū)別,劉主任同一知名品牌咖啡店工作人員現(xiàn)場給筆者做了一杯真正的奶茶:首先將水果榨汁,然后果汁連同鮮奶一起加熱至沸騰,最后加入適量蜂蜜和母茶,一杯真正意義上的奶茶才算大功告成。隨后,劉主任請來幾個(gè)毫不知情的同事分別品嘗真正的奶茶以及勾兌奶茶!斑@杯奶茶味正、濃滑!逼穱L后,幾個(gè)同事不約而同地指著真正的奶茶說道。(龔安靜 韓玉斌) |