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白酒進(jìn)入明白消費(fèi)時代
2013-11-27 11:44 來源：重慶晚報 說兩句 分享到：
央廣網(wǎng)河南分網(wǎng)消息 據(jù)重慶晚報：從去年開始,國內(nèi)白酒行業(yè)負(fù)面消息不斷。受到政府對三公消費(fèi)監(jiān)控力度的加大及塑化劑風(fēng)波影響,白酒行業(yè)遭遇了10年來前所未有的沖擊。面對市場信心不足、產(chǎn)能結(jié)構(gòu)過剩、庫存壓力過大等問題,國內(nèi)酒企開始尋找新的增長點(diǎn),以求突出市場重圍。從“2013年消費(fèi)者食品(品牌)安全信心指數(shù)(年度)調(diào)查”投票中可以看出,在“理性回歸”的呼聲中,白酒市場顯然已進(jìn)入“釀明白酒喝明白酒”時代。
渝酒搶眼
信心滿滿
調(diào)查表明,白酒市場上600元以下的次高端和中檔酒得分都相對接近,尤其是價位在200元以內(nèi)的中檔產(chǎn)品,角逐尤為激烈,分差僅在毫厘之間。詩仙太白新花瓷、金江津原漿酒和瀘州老窖特曲分值相對領(lǐng)先,郎牌特曲、習(xí)酒窖藏1988緊隨其后,劍南春、紅花郎和詩仙太白盛唐系列,則成為此次平均得分最高的高端品牌。
渝酒在本次信心指數(shù)調(diào)查中的表現(xiàn)頗為出彩。在次高端和中低端產(chǎn)品中,他們都贏得了極高的票數(shù)。那么消費(fèi)者對他們的信心從何而來呢?我市酒類管理協(xié)會副秘書長高懷昌表示:“除了消費(fèi)者的本土情結(jié),渝酒都有自己獨(dú)到的賣點(diǎn),加上渠道建設(shè)、售后服務(wù)和出眾的性價比,在當(dāng)前一線高端品牌受阻的情況下,渝酒的影響力反而得到了提升�！睋�(jù)介紹,去年整個白酒行業(yè)平均增幅不到5%,發(fā)展明顯放緩,而渝酒依然保持了20%的高增長�！霸谌ツ曛貞c市場平均每天消費(fèi)的32萬瓶白酒中,有15%來自本土酒企,創(chuàng)歷史新高�！�
小酒爭寵
角逐激烈
在“少喝酒,喝好酒”的倡導(dǎo)下,紛紛在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)上進(jìn)行調(diào)整的各家酒企,開始將目光放在了小酒上,仿佛一夜之間,小酒市場熱鬧起來。
“當(dāng)個人消費(fèi)成為市場主流的時候,性價比是消費(fèi)者考慮的首要因素�！睋�(jù)遠(yuǎn)景咨詢公司總經(jīng)理、白酒營銷專家朱濤介紹,近年一些名酒企業(yè)進(jìn)行的幾萬噸到幾十萬噸的產(chǎn)能擴(kuò)張,將在未來幾年內(nèi)釋放,因此行業(yè)產(chǎn)能過剩的局面將是長期的。從目前市場來看,消費(fèi)日趨理性、健康意識增強(qiáng),以中低價位為主的大眾消費(fèi)成為主流�！皬男袠I(yè)和市場角度來看,以個人消費(fèi)為主的小酒市場,無疑成為新的增長點(diǎn)。”
在今年10輪的投票中,有不少讀者都在白酒類中添加了自己鐘愛的小酒品牌,其中以“歪嘴郎”、“山城小調(diào)”“江津老白干”和“江小白”的人氣最高。重慶晚報記者了解到,為了吸引人氣,各大品牌均推出了大手筆的造勢活動,就在山城小調(diào)“全城爭搶霸王餐”活動火爆的時候,歪嘴郎又推出了“開瓶中大獎”活動,而個性張揚(yáng)的江小白則“約酒”80后90后的年輕人,走小清新路線。
“釀老百姓都喝得起的好酒”
江津酒(廠)集團(tuán)董事長 李樹明
“江津酒廠從誕生之日起到今天,本身走的就是大眾路線,它甚至已成為不少市民心目中民酒的代名詞�！睋�(jù)江津酒廠集團(tuán)董事長李樹明介紹,正因為如此,盡管從去年開始白酒產(chǎn)業(yè)出現(xiàn)危機(jī),但江津酒廠并未受到多少沖擊,去年和今年營業(yè)額依然保持了30%以上的增長。
“民酒不是低檔酒,‘釀老百姓都喝得起的好酒’,給消費(fèi)者以尊重感才是金江津贏得消費(fèi)者信心的關(guān)鍵所在�！崩顦涿髡f。
“讓窖藏酒繼續(xù)親民”
重慶天子窖總經(jīng)理 童必建
“其實窖藏酒沒有想象的那么復(fù)雜和高端,天子窖這幾年所做的就是簡化購置的程序和如何方便流通。”對于如何推廣窖藏酒,重慶天子窖總經(jīng)理童必建有著自己的看法。
首先為了確保產(chǎn)品品質(zhì),我們一直堅持從酒糧的源頭抓起,采用單種糧食烤酒,沒有經(jīng)過任何添加、調(diào)香工序,可謂真正的原漿酒。再者就是營銷的創(chuàng)新,為此今年推出了國內(nèi)首創(chuàng)的白酒定期存單服務(wù)。顧客只要將填入存單的戶主,就可以作為饋贈對方的禮物了。同時為了與之相配套,天子窖又先后建成了白酒銀行和酒類洞藏金庫。如今,天子窖的顧客既有企業(yè)主好人普通的工薪族,也不乏來自山東、廣東的民間白酒藏家。
“讓名酒回歸民酒”
重慶詩仙太白酒業(yè)(集團(tuán))有限公司執(zhí)行董事、黨委書記、總經(jīng)理 陳紅兵
“回歸民酒并非只在中低檔產(chǎn)品做文章。”本月11日在萬州舉行的詩仙太白“盛世唐朝·國優(yōu)1988封壇洞藏定制酒”發(fā)布儀式上,陳紅兵表示,還原25年前那款曾經(jīng)在第五屆全國評酒會上一路過關(guān)斬將,最終入圍決賽且征服了79名國家級評委的國優(yōu)酒,也是“名酒回歸民酒”的一種體現(xiàn)。
據(jù)介紹,包括推出升級不漲價的“年份柔順新花瓷”和“山城小調(diào)”這樣高性價比產(chǎn)品,拉近了企業(yè)和消費(fèi)者的距離,提高了品牌的忠誠度。（記者 黃宗海）
編輯：耿倩
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