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　　央廣網(wǎng)河南分網(wǎng)消息（記者 沈靜文）據(jù)中國(guó)之聲《央廣新聞》報(bào)道，國(guó)務(wù)院食安辦、農(nóng)業(yè)部、衛(wèi)計(jì)委、食藥監(jiān)管總局等十七部門今天聯(lián)合啟動(dòng)2014年全國(guó)食品安全宣傳周。過(guò)去一年，食品安全問(wèn)題治理交出怎樣的成績(jī)單？新一年食品安全監(jiān)管有何延續(xù)、有何突破？

　　啟動(dòng)儀式上，國(guó)務(wù)院食安辦主任、食藥監(jiān)管總局局長(zhǎng)張勇表示，食品安全既是產(chǎn)出來(lái)的，也是管出來(lái)的。我國(guó)現(xiàn)在的食品藥品管理力度都處在史上最嚴(yán)的時(shí)期，這個(gè)勢(shì)頭預(yù)計(jì)還將持續(xù)。張勇表示，下一步我國(guó)還將進(jìn)一步完善食品安全法律法規(guī)，健全最嚴(yán)格的覆蓋全過(guò)程的監(jiān)管制度，為生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)提供行為規(guī)范，為監(jiān)管提供執(zhí)法依據(jù)，讓各項(xiàng)工作有章可循，以改善信用制度為基礎(chǔ)要細(xì)化誠(chéng)信評(píng)價(jià)準(zhǔn)則，以健全問(wèn)題信息披露和守信紀(jì)律制度為支撐，加快健全食品行業(yè)的誠(chéng)信體系，完善誠(chéng)信信息共享機(jī)制和失信行為的聯(lián)合懲戒機(jī)制，真正讓尚德守法者得到褒獎(jiǎng)，既有名又有利，讓失德枉法者受到懲戒，一處失信寸步難行。

　　就監(jiān)管部門的責(zé)任來(lái)說(shuō)，張勇表示要堅(jiān)決的嚴(yán)格執(zhí)法，對(duì)那些利欲熏心，挑戰(zhàn)道德良心底線的不法分子重拳出擊、嚴(yán)厲打擊，讓失德、敗德行為受到法律的應(yīng)有制裁，切實(shí)維護(hù)法制誠(chéng)信、公平競(jìng)爭(zhēng)，優(yōu)勝劣汰的市場(chǎng)秩序，進(jìn)一步完善食品安全信息發(fā)布制度，及時(shí)暴光違法違規(guī)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)，落實(shí)有獎(jiǎng)舉報(bào)制度，讓失信者處于社會(huì)監(jiān)督之下。此外要發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)在強(qiáng)化自律方面的作用，支持群眾監(jiān)督、輿論監(jiān)督，調(diào)動(dòng)多元主體維護(hù)食品安全的積極性。

　　第一解讀

　　和過(guò)去一樣，2013年，在關(guān)于食品安全問(wèn)題的諸多熱點(diǎn)中，有對(duì)三餐的憂慮，也有對(duì)常識(shí)的誤讀。關(guān)于食品安全，到底哪些是誤解，哪些又是真相？

　　在2013年受到關(guān)注的食品安全問(wèn)題中隨便舉個(gè)例子，比如農(nóng)夫山泉被指生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)不如自來(lái)水，這個(gè)問(wèn)題其實(shí)是企業(yè)和媒體在企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的使用上存在不同意見。但是農(nóng)夫山泉產(chǎn)品質(zhì)量是符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的，所以這個(gè)其實(shí)并不是食品安全事件；此外還有報(bào)道肯德基、真功夫等冰塊菌落超標(biāo)，但事實(shí)上既沒(méi)有致病菌被檢出，也沒(méi)有發(fā)生人群健康不良事件。當(dāng)然其中也有不少是貨真價(jià)實(shí)的食品安全問(wèn)題。比如,鎘大米、摻假羊肉、美素奶粉疑云，地溝油變身食品原料百余企業(yè)涉案等等這些事件。

　　果殼網(wǎng)CEO嵇曉華，也就是網(wǎng)絡(luò)上被大家熟知的“姬十三”在活動(dòng)中也特別提到，食品安全領(lǐng)域已經(jīng)成為一個(gè)謠言叢生的領(lǐng)域。比如人造雞蛋很多媒體都報(bào)道過(guò)，流傳了很多年，可是我們從沒(méi)有見到過(guò)一個(gè)真的假雞蛋。再比如面包里面有鞋底成份，喝奶粉導(dǎo)致性早熟，維生素C和海鮮一起吃會(huì)死人。這樣的謠言，拿果殼網(wǎng)這個(gè)謠言粉碎機(jī)來(lái)說(shuō)僅僅在過(guò)去的幾年里就已經(jīng)陸續(xù)分析了超過(guò)200個(gè)這樣的謠言。

　　嵇曉華認(rèn)為，公眾輿論并不一定真實(shí)的反映食品安全現(xiàn)狀。但他還說(shuō)明了一點(diǎn)：“不信任”是當(dāng)前食品安全的主題。不信任是由很多方面因素造成的，我們的食品標(biāo)準(zhǔn)有時(shí)候過(guò)于遷就企業(yè)的生產(chǎn)活動(dòng)；我們的職能部門在人員和資源的配置上還相對(duì)薄弱；我們的專家、科學(xué)家和公眾直接溝通的能力還有待提高，另外也有個(gè)別專家和違法生產(chǎn)者沆瀣一氣；我們的企業(yè)在面對(duì)問(wèn)題的時(shí)候也常常是習(xí)慣于息事寧人，把問(wèn)題掩蓋過(guò)去，向謠言妥協(xié)；而有的時(shí)候我們媒體也是為了制造一條可供發(fā)布的稿件而做出違背采編原則的事情。當(dāng)然，容易被這些紛繁復(fù)雜的外部信息快速煽動(dòng)起來(lái)的消費(fèi)者這個(gè)才是困局中的核心。