春天是一個(gè)萬(wàn)物生發(fā)的季節(jié)，空氣干燥又潮濕，忽冷忽熱，有時(shí)候讓人無(wú)所適從。專家稱，春天又是一個(gè)講究養(yǎng)生進(jìn)補(bǔ)的季節(jié)。那么，春季養(yǎng)生可以吃點(diǎn)什么呢？水果是一個(gè)重要的選擇，而菠蘿就是被推薦的一種。

　　春季養(yǎng)生吃菠蘿 菠蘿怎么吃才健康？

　　中醫(yī)認(rèn)為，菠蘿味甘，微酸，性平，有補(bǔ)益脾胃、生津止渴、潤(rùn)腸通便、利尿消腫等功效，可治療中暑煩渴、腎炎、高血壓、大便秘結(jié)、支氣管炎、血腫、水腫等疾病，并對(duì)預(yù)防血管硬化及冠狀動(dòng)脈性心臟病有一定的作用。菠蘿榨汁后加鹽飲用，可緩解中暑的癥狀。便秘的人吃漬了鹽的新鮮菠蘿，也能起到緩解作用。

　　春季養(yǎng)生要吃菠蘿，那菠蘿要怎么吃才健康？如果吃錯(cuò)了，可能會(huì)造成不良的影響。因?yàn)椴ぬ}有一些不好的成分，可能會(huì)影響身體：

　　1、羥色胺

　　羥色胺是一種含氮的有機(jī)物，有強(qiáng)烈地使血管收縮和使血壓升高的作用，每100克果汁中含2.5毫克～3.5毫克。吃多后直接的反應(yīng)就是頭痛。

　　2、甙類

　　甙類是一種有機(jī)物，對(duì)人的皮膚、口腔黏膜有一定刺激性。所以吃了未經(jīng)處理的生菠蘿后口腔覺(jué)得發(fā)癢，但對(duì)健康尚無(wú)直接危害。

　　3、菠蘿蛋白酶

　　專家稱，菠蘿蛋白酶是一種蛋白質(zhì)水解酶，吃到胃里后就被胃液分解破壞，但是有少數(shù)人對(duì)這種酶有過(guò)敏反應(yīng)。所謂菠蘿過(guò)敏就是指此而言。

　　那么，菠蘿要怎么吃才健康呢？可以這樣吃：

　　如果為了保持菠蘿的生鮮口味，可以把切成片或塊的菠蘿放在鹽水(一般燒菜的咸度)里浸泡30分鐘左右，再用涼開(kāi)水浸洗去咸味，也同樣可以達(dá)到脫敏的作用。

　　菠蘿去皮和果丁后，切成片或塊，放在開(kāi)水里煮一下再吃。菠蘿蛋白酶在45~50℃就開(kāi)始變性，到100℃時(shí)，90%以上都被破壞；甙類也同時(shí)可被破壞消除；羥色胺則溶于水中。經(jīng)煮沸后口味也得到改善。