5月9日， 作為2020北京文創(chuàng)大賽的重要活動之一，首屆“華都酒業(yè)承天門杯”美食文化創(chuàng)意賽在北京豐臺區(qū)職業(yè)教育中心學(xué)校落下帷幕。經(jīng)過專業(yè)評選，中餐熱菜《宮爆琵琶蝦》（李世通）、果蔬雕刻《母愛》（張程）、中式面點《酒壇酥》（趙磊）依次摘得大賽冠、亞、季軍；中餐熱菜《酒香獨(dú)頭蒜燒三層肉》（田野）和《荔枝蝦球》（王文）、創(chuàng)意涼菜《花開明珠》（郭俊）、中式面點《酒香果》（韓福超）、果蔬雕刻《迎春百合》（郭志強(qiáng)）榮獲美酒入饌最佳創(chuàng)意獎。

　　2020北京文化創(chuàng)意大賽由中共北京市委宣傳部、中共北京市委網(wǎng)絡(luò)安全和信息化委員會辦公室、北京國有文化資產(chǎn)管理中心指導(dǎo)，北京市文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)促進(jìn)中心主辦，今年已經(jīng)舉辦至第五屆。大賽從去年10月開始征集，為適應(yīng)新冠疫情防控需要，初賽通過網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行，京津冀三地專業(yè)廚師的400余款作品參加了中餐熱菜、創(chuàng)意冷菜、中式面點、果蔬雕刻四個項目的創(chuàng)意美食競技。主辦單位邀請釣魚臺國賓館行政總廚郝寶力、世界御廚協(xié)會會員徐龍、米其林一星餐廳總廚李冬、中華烹飪廚藝研究會會長唐習(xí)鵬、中國烹?yún)f(xié)世廚聯(lián)青年委副主席侯德成等中西餐大師組成評審團(tuán)對參賽作品進(jìn)行嚴(yán)格評審，評審團(tuán)的“中西合璧”為更多發(fā)現(xiàn)和提攜美食創(chuàng)意創(chuàng)造了條件，最終十名選手脫穎而出，獲得現(xiàn)場總決賽參賽資格。

　　據(jù)介紹，美食文化創(chuàng)意賽總決賽圍繞美食創(chuàng)新與名菜傳承的兩大主旨，設(shè)計了網(wǎng)絡(luò)初賽晉級選手決賽、美酒入饌創(chuàng)意賽和烹飪大師技藝表演三個環(huán)節(jié)。以中西文化結(jié)合、美食、美酒結(jié)合為特色，為專業(yè)美食文化愛好者搭建一個交流技藝、發(fā)散創(chuàng)意的交流平臺，弘揚(yáng)中華飲食文化，創(chuàng)新特色美食，為創(chuàng)意生活賦能。

　　當(dāng)日上午10：30裁判長一聲令下，參加現(xiàn)場總決賽的10位選手的中餐熱菜、創(chuàng)意涼菜、中式面點、果蔬雕刻四個項目開始比拼，熱菜、涼菜、面點選手在完成作品同時還需完成一款體現(xiàn)醬香白酒味道的創(chuàng)意菜點，這無疑給創(chuàng)意美食大賽增添了很高的難度，經(jīng)過90分鐘的比賽，比賽結(jié)束，參賽選手各顯其能，創(chuàng)意高光點層出不窮，裁判團(tuán)給出很高評價。

　　在下午進(jìn)行的大師技藝表演中，更是處處體現(xiàn)中國烹飪技藝與創(chuàng)意結(jié)合的精湛之處。米其林一星餐廳行政總廚李冬制作了“老酒姜母蟹”、中華廚藝研究會會長唐習(xí)鵬制作了“酒香法芥蝦”，使用承天門酒設(shè)計創(chuàng)作了兩款美食，得到裁判團(tuán)和在場嘉賓的稱贊，被華都酒業(yè)定為美食+美酒的菜單在“酒道館”推廣使用。

　　北京華都釀酒食品有限責(zé)任公司副總經(jīng)理王坤表示，美食與美酒的融合是中國傳統(tǒng)文化食俗，美酒入饌不僅是簡單的佐餐，更體現(xiàn)中國獨(dú)特的餐酒搭配方式�！罢蔑@其創(chuàng)意背后所帶來的文化創(chuàng)新對社會的影響，才是創(chuàng)意賽用意所在�！�

　　據(jù)悉，美食文化創(chuàng)意賽從本屆開始將作為北京文創(chuàng)大賽的重要的組成部分，進(jìn)一步提升百姓美食享受。