端午節(jié)吃粽子已經(jīng)成了國人的共識，代代相傳。其實，粽子不僅在我國受到重視，其美味也傳到了五湖四海，衍生出各自獨具特色的粽子文化，許多地方都把當(dāng)?shù)氐拿朗程厣�融入粽子中�?/p>

　　越南粽子。

　　越南粽。

　　越南人愛吃粽子

　　越南粽子（越南語：Bánh ch ng）是越南民族（越南語：Dan t c Vi t Nam）在越南農(nóng)歷新年（越南語：T t Nguyên án ）和端午節(jié)時不可或缺的傳統(tǒng)食品，節(jié)日里還把粽子作為禮品互相贈送，也是拜祭祖先的主要貢品。

　　越南的粽子是用芭蕉葉包裹的，有圓形和方形兩種，取天圓地方（越南語：Thiên Viên a ph ng）之意。他們認(rèn)為，圓形粽子代表天，方形粽子代表地，天地合一，大吉大利。越南粽子包有糯米、綠豆、豬肉和胡椒粉，味道十分獨特；粽子的外形呈四方，另外使用橫豎兩根竹篾扎起來，外形像田地，代表新年五谷豐登的意思，而豬肉則表示出入興旺。

　　還有一種甜粽，是用糯米粉捏成粉團，將椰絲、紅豆或綠豆餡塞入粉團做成的菱形粽，蒸熟之后沾上蜜汁或砂糖吃。越南在端午節(jié)（越南語：T t oan ng ）吃方形咸粽。這種粽子是用蝦、瘦肉、鴨蛋黃、紅豆做餡，頗具閩粵風(fēng)味。端午節(jié)吃粽子可以求得風(fēng)調(diào)雨順，五谷豐登。

　　緬甸人愛吃粽子

　　他們愛吃粽子，但不是和端午節(jié)聯(lián)系在一起的。粽子是有糯米作主料，用成熟的香蕉和椰蓉作餡。這種粽子香氣撲鼻，令人陶醉。

　　柬埔寨的粽子

　　柬埔寨的粽子稱為“布袋粽”，它不用植物葉包裹，而是取一個布袋，將糯米、赤豆、紅棗等一層隔一層地塞滿布袋，然后扎緊口袋蒸熱。食用時剝?nèi)ゲ即�，用刀切著吃�?/p>

　　日本包裹粽子

　　日本的粽子是奈良時代之后的平安時代從中國傳入的，當(dāng)時的粽子只在皇宮中舉行端午節(jié)時作為供品的，后來才得以普及。日本的粽子皮也是多種多樣，有白茅、竹葉、蒿葉等等。所以，日語里又稱粽子為“茅卷在日本，人們包粽子不是用糯米，而是用磨碎的米粉，其粽子的形狀也與中國的不同，他們習(xí)慣于包錘形粽子。

　　日本有一種“光秀粽子”，據(jù)說是戰(zhàn)國時代群雄爭霸，首領(lǐng)織田信長眼看著即將統(tǒng)一全國，誰料手下大將明智光秀叛變，功虧一簣。傳聞明智光秀奪得天下后，久盼援軍不到,心中焦急，把進獻的粽子連皮帶餡全部吞食。百姓知道后，認(rèn)為此人缺乏沉穩(wěn)的王者氣概。果然光秀政權(quán)僅僅持續(xù)了十來天就倒臺了，被后世嘲笑為“三天天下”。光秀當(dāng)時吃的是用竹葉包的白粽子。其后，日本京都的糕點匠將其改良，才有了今天的日本粽子。正因為這樣，日本許多和果子店里已經(jīng)把粽子當(dāng)作日本的傳統(tǒng)糕點來銷售了。

　　還需要提及的是日本江戶時代，把用梗米做的粽子叫做“御所粽”、“內(nèi)裹粽”，主要供皇宮和幕府食用，把用黏米做的粽子叫做“飴粽”。地方上還有把山茶花根燒成灰，放到黏米里面做成的粽子，叫做“朝比奈粽”。同時，日本還有根據(jù)粽子不同形狀而叫的“錐粽”、“菱粽”、“筒粽”、“飾粽”、“秤錘棕”，盼望男孩子吃了以后健康成長的“百索粽”、“九子粽”等等。

　　朝鮮的粽子

　　朝鮮的粽子被稱為“車輪餅”。人們把鮮嫩的艾葉煮后搗碎，摻加在米粉中，再做成車輪形狀，吃時味道可口。

　　菲律賓包長粽

　　菲律賓人特別愛吃粽子，他們不但端午節(jié)吃，圣誕節(jié)也吃，平時還把粽子當(dāng)成風(fēng)味小吃。菲律賓的粽子，造型依照中國古制，呈長條形，而味道則很像浙江嘉興的粽子。

　　粽子屬于較難消化食物，每次分量應(yīng)得當(dāng)，最好不要超過兩個。

　　印度尼西亞的粽子

　　印度尼西亞人對粽子餡特別講究，常用鮮肉末加香菇、蔥做粽餡。吃時香滑可口，多吃不膩。

　　馬來西亞人的粽子

　　馬來西亞人也喜歡吃粽子。他們吃的粽子，特點是個頭大，有鮮肉粽、豆沙粽、椰蓉粽等，吃起來別有一番風(fēng)味。

　　墨西哥人吃粽子

　　墨西哥人也有吃粽子的習(xí)俗，他們把粽子稱為“達瑪爾”，主料是粗顆粒的玉米面，用肉片和辣椒粒的玉米面，用肉片和辣椒作餡，用玉米葉子或香蕉葉子包成，別有風(fēng)味。

　　秘魯人吃粽子

　　秘魯人是對誕節(jié)時吃粽子，全家人圍坐在一起，邊歡慶對誕節(jié)，邊吃粽子，甚至已出嫁的女兒，也趕回娘家，再嘗娘家粽的風(fēng)味。

　　哥斯達黎加的粽子

　　哥斯達黎加的粽子用一種經(jīng)過特別加工、帶有粘性的玉粉為主要原料，配以雞肉、牛肉、胡蘿卜、土豆、椰欖等，有的還澆上牛肉汁，然后用新鮮的芭蕉葉包成扁方形。

　　拉丁美洲的印第安人吃粽子

　　拉丁美洲的印第安人也有吃粽子的習(xí)俗。他們是用香蕉葉包粽子，主料是玉米粉和菜豆，吃起來味道特別香。

　　拉美粽子有其特別來歷。400多年前，西班牙殖民主義者統(tǒng)治了拉丁美洲的大部分地區(qū)，印第安人被迫遠離家鄉(xiāng)去服苦役。婦女們?yōu)榱俗屨煞蚝蛢鹤幽軌蛟诼飞铣缘娇煽诘娘埐�，就把蒸熟的玉米粉和土豆、胡蘿卜一起用香蕉葉包裹起來，作為路上的乾糧。

　　新加坡粽子

　　新加坡人都很愛花，每當(dāng)有客人來訪時，主人都會送上幾束花，且還會端來花汁浸染的粽子請客人來品嘗。這種花汁粽子是用綠葉包成多角形狀，只有雞蛋那么大小，展開綠葉後面的粽子是由花汁染成淡綠色的米粉精而成的，色澤誘人，吃起來味道清香可口。