中國餐飲工業(yè)突破一萬億用了28年，但是從3萬億到4萬億僅僅用了3年。未來，從四萬億到五萬億甚至是十萬億，也將是一個非常快的過程。

　　當(dāng)下，我國人均GDP是1萬美金，正朝著1.2萬美金邁進，人均可支配收入是三萬多塊錢，中國消費服務(wù)業(yè)也正在爆發(fā)。

　　未來十年，中國餐飲工業(yè)和食品工業(yè)會全面完成資本化、品牌化、連鎖化的高滲透，產(chǎn)業(yè)會加速集中，頭部效應(yīng)超過其他行業(yè)。未來，餐飲產(chǎn)業(yè)的競爭不是二八法則，而是一九法則。每個賽道大概只有10%的公司能活下來，而在這里面只有1%的公司會成為偉大的公司。