央廣網(wǎng)福州10月14日消息（福州臺記者江安）據(jù)中國之聲《央廣新聞》報道，近年來，福州市場上的調(diào)和油品種越來越多，但調(diào)和油中到底有多少花生油、橄欖油等，各個品牌一直以來都是秘而不宣。不過，年初以來不少調(diào)和油品牌打破原有的行業(yè)潛規(guī)則，在產(chǎn)品包裝上標出了配方比。

　　記者走訪福州各超市時發(fā)現(xiàn)，標出全部配方比的調(diào)和油品牌占總量的一半左右，有一些品牌只標注了主要配料的占比，比如多力葵花調(diào)和油僅標注了葵花籽油占68%，其他配料如芥花油、玉米油、花生油和芝麻油等的含量占比均未標明。還有一些調(diào)和油品牌仍和之前一樣，在配料表中只標明配料名稱，未注明各種配料的占比。

　　福州一些超市相關(guān)負責人說，不標注配方比一直以來都是調(diào)和油行業(yè)的潛規(guī)則，這一做法在行業(yè)內(nèi)爭議了十幾年，但因為調(diào)和油沒有國家標準，因此此前不少品牌都以“商業(yè)機密”為由拒絕公布配方比。

　　近幾年不斷有消費者向食用油行業(yè)的這一潛規(guī)則發(fā)起挑戰(zhàn)。

　　福州市糧食行業(yè)協(xié)會相關(guān)負責人表示，調(diào)和油國家標準遲遲未出臺主要是因為目前調(diào)和油的檢測方法還不完善。油脂的本質(zhì)為甘油三酸酯，結(jié)構(gòu)相同、性質(zhì)相近，在混合后檢測起來難度很大，雖然可以檢測出調(diào)和油中含有什么食用油品種，但無法對配料比例進行定量分析，特別是三四種油混合后，一桶復雜的調(diào)和油中含有多少花生油、葵花籽油、玉米油等就更難檢測出來了。因此，即使強制要求企業(yè)明確標注配方比，也無法對產(chǎn)品包裝上宣稱的比例真實性進行判定，這就意味著相關(guān)部門很難對生產(chǎn)企業(yè)進行有效監(jiān)管。

　　因此，對消費者而言，最好是選擇知名品牌的產(chǎn)品，因為一般情況下大品牌更注重誠信。此外，消費者不要只吃一種油，可以幾種油換著吃，這樣更有利于膳食平衡。