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　　央廣網(wǎng)北京8月28日消息 據(jù)中國之聲《全球華語廣播網(wǎng)》報道，還有半個月就到中秋節(jié)了，大閘蟹將成為很多家庭餐桌上的美食。不過，中國人愛吃的東西，外國人不一定能懂。外國人是這么描述大閘蟹的：“多毛”、“龐大”、“害蟲”、“巨型食腐動物”，所有的報道里面基本沒有一個好的字眼，大閘蟹在大多數(shù)地方都被定義成了外來侵略物種。

　　在美國，亞洲錦鯉也是外來物種，不過這種物種是美國人自己引進(jìn)的。最近，他們在琢磨著怎么把他們多年前引進(jìn)的亞洲錦鯉給控制住。

　　《全球華語廣播網(wǎng)》美國觀察員余浩介紹，亞洲鯉魚在美國泛濫成災(zāi)，近年來已經(jīng)成為困擾美國河流、湖泊生態(tài)環(huán)境的一個難以解決的問題。上世紀(jì)70年代，為了清理美國南方養(yǎng)殖場和污水處理池中的藻類和污物，美國人從亞洲引入了四種淡水魚包括青魚、草魚、鰱魚、鯉魚等所謂的四大家魚，統(tǒng)稱為亞洲鯉魚。沒想到這些亞洲鯉魚隨著洪水泛濫時沿著密西西比河北上進(jìn)入了五大湖區(qū)，因為是外來的物種沒有天敵，繁殖的速度極快。美國河流、湖泊的水質(zhì)又比較好，使得美國一些河流中的魚類九成都是亞洲鯉魚。由于美國人基本不吃淡水魚，沒有了人類吃貨的遏制，亞洲鯉魚更是得以瘋狂的繁殖。

　　美國各地政府想盡了辦法，斥巨資試圖阻止這些鯉魚的蔓延，但是收效不明顯。比如奧巴馬政府打算斥資五千多萬美元，花25年的時間來遏制亞洲鯉魚。美國各地通過建造堤壩、布設(shè)電網(wǎng)、投毒等手段來阻攔亞洲鯉魚，不料會跳龍門的鯉魚既不上鉤，又百毒不侵。有些地方甚至鼓勵人們?nèi)ザ嗌錃Ⅴ庺~，居然在一些地方發(fā)展成一種水上運動。

　　前兩年又有人提出設(shè)想，與中國和亞洲其他一些吃淡水魚國家的企業(yè)合作，鼓勵他們來美國捕撈亞洲鯉魚，加工后再出口回中國和亞洲地區(qū)。還真有企業(yè)躍躍欲試來美國考察，但是投資建廠和市場銷售畢竟不是一兩天就能實現(xiàn)的事情。因此亞洲鯉魚泛濫的情況這幾年愈演愈烈，一直沒有特別有效的治理辦法。最近美國生物學(xué)家重新發(fā)現(xiàn)一種名叫鱷雀鱔的淡水魚，這種魚長得跟鱷魚一般鋒利的牙齒，專吃別的魚，因為比較兇惡，以前一度遭到人們的捕殺，瀕臨滅絕。但是現(xiàn)在人們開始進(jìn)行人工養(yǎng)殖，生物學(xué)家考慮將它引入到多個地方，希望它能夠成為亞洲鯉魚的克星，不過這也需要一個過程，而且到底能夠收到多大的效果，會不會引發(fā)新的生態(tài)問題，還需要觀察。

　　亞洲鯉魚霸占美國水域會帶來什么問題？中科院海洋研究所所長孫松表示，亞洲鯉魚如果在美國過于壯大將對其他物種造成威脅。歐美國家食譜比較窄，一般他們沒見過的話，可能很少去吃，就不存在捕撈壓力的問題；但是從另一方面講，外來種改變當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)系統(tǒng)，沒有天敵，這種魚本身生存力比較強(qiáng)，它發(fā)展得比較快以后，可能還會通過食物的競爭，或者吃其他的小魚。

　　這種情況，并不僅僅是美國獨有。再來看看英國的情況，今年7月份的時候，社交網(wǎng)站推特上出現(xiàn)了一條驚人的消息：英國某火車站被一群大閘蟹入侵了，幾十只，在站臺上各種張牙舞爪，外國人幾乎直接把這些橫行亂走的大閘蟹看成了異形。

　　英國《衛(wèi)報》2014年的一則報道說這些大閘蟹在6月份的時候第一次出現(xiàn)在了克萊德河流域，他們說，這是一個標(biāo)志，大閘蟹已經(jīng)深入英國北部了。它們吃當(dāng)?shù)厝�文魚和鮭魚的魚籽，破壞堤壩，侵蝕河床，幾乎同燒殺劫掠無異。

　　大閘蟹在外國是被叫做“中華絨蝥蟹（Chinese Mitten Crab）”。大概100多年前，大閘蟹的幼苗隨著國外貨船的壓艙水飄洋過海，最后才得以在歐洲定居，其實并非本意。

　　中國大閘蟹首次在英國泰晤士河出現(xiàn)，有記載是1935年。1999年的時候，BBC發(fā)了一篇驚恐的報道，說倫敦驚現(xiàn)了很多詭異的河蟹,并且他們還表示這種蟹在中國一直是一種很好吃的東西，賣價極高。但是，英國人唯一的反應(yīng)就是驚呆，沒有別的想法，沒有人想要去吃，也沒有人想拿去賣。

　　美國方面，紐約環(huán)境保護(hù)局直接在2011年拉了大閘蟹的警報，全民抓捕大閘蟹，理由是這些“侵略性很強(qiáng)”的大螃蟹會危及哈德孫河的生態(tài)系統(tǒng)。

　　嚴(yán)謹(jǐn)?shù)牡聡�人給入侵的大閘蟹作了一個更為準(zhǔn)確的描述：8000萬歐元損失。

　　德國媒體說，來自中國的大閘蟹如今在德國河流泛濫成災(zāi)，2012年的實際損失就高達(dá)8000萬歐元。并且這些大閘蟹幾乎所向無敵，歐洲溫暖的河水為它們提供了豐富食物，但本地幾乎沒有任何自然力量能限制它們。

　　其實消滅他們最好的方法就是吃掉它們。英國《每日郵報》就曾公開呼吁通過食用這些泛濫的大螃蟹來控制他們的數(shù)量，為此專家還進(jìn)行了專門研究了大閘蟹的成分，證明是可以食用的。但是，對絕大部分外國人來說，食用以前沒見過的生物，比想出108種方法滅掉它們更加困難，畢竟人們對于食物的情感的形成是需要一個非常漫長的過程。

　　為了解決鯉魚泛濫的難題，美國科學(xué)家打算采用水泡、噪音和毒藥這三種方法控制亞洲鯉魚數(shù)量，但中科院海洋研究所所長孫松認(rèn)為，這三種“一刀切”的方式都是不可行的。如果用毒藥的話，所有的生物全部都滅掉了。如果用炸藥炸的話，那就毀滅整個生態(tài)系統(tǒng)。

　　看來，解決方法還是要回到吃上來。有中國網(wǎng)友說組團(tuán)去美國吃魚、英國吃大閘蟹。好像在這點上，美國也有人在嘗試，效果還不錯。他們把亞洲錦鯉剁碎了，做成魚餅，加上各種調(diào)料，放在爐子上烤。

　　芝加哥一家餐廳老板說：“對于很多食客來說，嘗嘗亞洲錦鯉是一個非常大的挑戰(zhàn)。亞洲錦鯉確實是一個不同的物種，不同的口味，但是它一旦覺得吃了后就會覺得很好，就會想嘗試很多次，我們在制作魚的過程中，加了各種調(diào)料和口味�！�

　　味道好不好，還要聽食客的，嘗過亞洲錦鯉的顧客說：“這些魚的味道真的很獨特，這些亞洲魚的味道要比報紙上說的強(qiáng)多了，味道好極了�！�