6月20日，觀眾在視頻展示區(qū)體驗(yàn)VR互動(dòng)設(shè)備，感受食品生產(chǎn)企業(yè)對(duì)食品安全的嚴(yán)格把關(guān)。本報(bào)記者 翟天雪攝

　　“太神奇啦！”6月20日上午，記者剛走進(jìn)2016中國(guó)國(guó)際食品安全與創(chuàng)新技術(shù)展覽會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，就聽(tīng)到不遠(yuǎn)處傳來(lái)的陣陣贊嘆。

　　聞聲而去，只見(jiàn)不少觀眾正在排隊(duì)體驗(yàn)VR互動(dòng)設(shè)備。來(lái)自廊坊師范學(xué)院的張效華摘下VR眼鏡，一臉興奮，“就好像自己站在康師傅的生產(chǎn)車(chē)間一樣，看得清楚極了”。

　　為適應(yīng)年輕人對(duì)新技術(shù)的需求，中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)特設(shè)VR展示體驗(yàn)區(qū)，推出了5部VR視頻，對(duì)康師傅、娃哈哈、雀巢等企業(yè)的食品生產(chǎn)線(xiàn)進(jìn)行全方位、全流程展示，讓消費(fèi)者身臨其境，感受食品生產(chǎn)企業(yè)對(duì)食品安全的嚴(yán)格把關(guān)。工作人員告訴記者，開(kāi)展1個(gè)半小時(shí)，已有百余位觀眾進(jìn)行了體驗(yàn)。

　　2016中國(guó)國(guó)際食品安全與創(chuàng)新技術(shù)展覽會(huì)以“保障食品安全，科技創(chuàng)造美好生活”為主題，是全國(guó)食品安全宣傳周的一項(xiàng)主要活動(dòng)。展會(huì)由國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)辦公室指導(dǎo)，經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)社主辦、中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)承辦，今年已是第四屆，將持續(xù)到22日。

　　“食品安全是食品生產(chǎn)、加工、檢測(cè)、追溯產(chǎn)業(yè)鏈上各企業(yè)和監(jiān)管機(jī)構(gòu)的共同責(zé)任和共同努力的結(jié)果，科學(xué)的管理體系、不斷創(chuàng)新的檢測(cè)技術(shù)和設(shè)備、逐漸完善的可追溯系統(tǒng)是食品安全的硬件保障�！眹�(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局新聞宣傳司司長(zhǎng)顏江瑛表示，讓社會(huì)公眾深入地了解現(xiàn)代食品生產(chǎn)和監(jiān)測(cè)、追溯技術(shù)的應(yīng)用，可以避免公眾對(duì)食品安全不必要的恐慌，從根本上樹(shù)立理性消費(fèi)的意識(shí)。

　　本屆展會(huì)名企云集，雀巢、娃哈哈、蒙牛、美贊臣、洽洽、旺旺、德青源等近百家食品企業(yè)和機(jī)構(gòu)集中亮相，展示其在食品安全管理與技術(shù)創(chuàng)新方面的最新成果。展會(huì)設(shè)立了食品安全品牌企業(yè)綜合展區(qū)、食品安全可追溯創(chuàng)新技術(shù)展區(qū)、生態(tài)農(nóng)業(yè)及禽蛋類(lèi)展區(qū)、地方特色展區(qū)、國(guó)際展區(qū)等，總面積達(dá)到1萬(wàn)平方米。

　　正大蛋業(yè)的展臺(tái)前，不少觀眾正在試吃溏心雞蛋、雞蛋豆腐等產(chǎn)品。正大蛋業(yè)有限公司市場(chǎng)部產(chǎn)品經(jīng)理陰攀告訴記者，安全是消費(fèi)者最關(guān)心的問(wèn)題。正大蛋業(yè)從飼料加工、蛋雞養(yǎng)殖到蛋品分級(jí)和雞蛋加工，形成了完整的生態(tài)循環(huán)經(jīng)濟(jì)系統(tǒng)。

　　“中國(guó)雞蛋產(chǎn)量已連續(xù)31年位居世界第一。肉蛋奶作為百姓菜籃子很重要的一部分，食品安全顯得更為重要。”北京市蛋品加工銷(xiāo)售行業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)王忠強(qiáng)表示，協(xié)會(huì)將大力推進(jìn)食品安全可追溯體系建設(shè)，加強(qiáng)和鞏固企業(yè)和消費(fèi)者的互相理解信任。展會(huì)上，由協(xié)會(huì)制作的雞蛋全程可追溯平臺(tái)——“禽客”也將正式發(fā)布。

　　在湖南果秀食品有限公司展臺(tái)，該公司董事長(zhǎng)陽(yáng)國(guó)秀正與消費(fèi)者面對(duì)面交流，還不時(shí)地招呼觀眾：“歡迎大家品嘗！”她告訴記者，技術(shù)創(chuàng)新可以更好地保障食品安全。通過(guò)可追溯系統(tǒng)，產(chǎn)品出自哪塊土地，什么時(shí)間生產(chǎn)、哪條生產(chǎn)線(xiàn)生產(chǎn)，消費(fèi)者都一目了然。“中國(guó)有很多優(yōu)秀的企業(yè)在提供好的產(chǎn)品，通過(guò)展會(huì)，可以讓消費(fèi)者有更多的了解�！标�(yáng)國(guó)秀說(shuō)。

　　除了湖南果秀的“2小時(shí)食品可追溯系統(tǒng)”項(xiàng)目外，一大批食品安全創(chuàng)新項(xiàng)目在展會(huì)上集中亮相。例如，深圳市恒大飲品有限公司的“恒大冰泉一瓶一碼”、杭州娃哈哈集團(tuán)有限公司的“大型民營(yíng)企業(yè)集團(tuán)保障食品安全的質(zhì)量鏈管理”、河南中鶴現(xiàn)代農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)集團(tuán)有限公司的“生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)”以及中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)的“餐飲行業(yè)自律行動(dòng)——百合花工程”等。

　　高端范、國(guó)際范，這是食安展一貫的風(fēng)格。今年，韓國(guó)泡菜很受歡迎，這也是韓國(guó)展團(tuán)連續(xù)三屆參展。世界泡菜研究所所長(zhǎng)樸完洙說(shuō)，“中國(guó)國(guó)際食品安全與創(chuàng)新技術(shù)展覽會(huì)的規(guī)模越來(lái)越大，參展商中世界著名食品企業(yè)的數(shù)量也越來(lái)越多，已成為名副其實(shí)的國(guó)際展會(huì)”。此外，展會(huì)今年還新增了俄羅斯展團(tuán)，他們也展示了不少特色食品。

　　為進(jìn)一步提高企業(yè)的食品安全控制意識(shí)和自檢自控能力，主辦方還將聯(lián)合有關(guān)機(jī)構(gòu)，在展會(huì)期間重點(diǎn)對(duì)“食品安全創(chuàng)新示范項(xiàng)目”進(jìn)行集中展示及評(píng)選，并頒發(fā)“食品安全創(chuàng)新示范項(xiàng)目”獎(jiǎng)。

　　“這樣的展會(huì)要大辦、多辦、經(jīng)常辦，以提高全社會(huì)的食品安全意識(shí)。”展會(huì)上，記者偶遇90歲高齡的農(nóng)業(yè)專(zhuān)家李燕生教授。他說(shuō)，食品安全是關(guān)系到人們健康和生命安全的一件大事，生產(chǎn)廠(chǎng)家要切實(shí)履行對(duì)全社會(huì)的承諾，不降低質(zhì)量、不造假，監(jiān)管部門(mén)要進(jìn)一步加強(qiáng)監(jiān)管，消費(fèi)者也要提高自己的食品安全意識(shí)。（經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)記者 熊 麗）