據經濟之聲《天下財經》報道，2016中國國際食品安全與創(chuàng)新技術展覽會20日在北京中國國際展覽中心開幕。近百家國內外知名的食品生產和檢測、追溯企業(yè)參展，一大批食品安全科技創(chuàng)新項目亮相展會。

　　作為全國食品安全周中央層面的重要活動和唯一的主題會展，食安展一直承擔著對食品從田間到餐桌各環(huán)節(jié)的安全管理和創(chuàng)新技術的展示功能，經過幾年的努力，“食安展”已經成為食品安全領域貼近老百姓、集納高精尖、聯動產學研、溝通國內外的寬廣平臺。據展會主辦方中國經濟網總裁王旭東介紹，今年的展會在原有基礎上進行了進一步的創(chuàng)新。

　　王旭東：我們今年創(chuàng)新不少，比如說VR的展示，展會上有很多二維碼，大家可以掃一下二維碼，登錄宣傳周官方微信號“陽光下盤中餐”，那里就有我們的VR展示。

　　在展會上，中國經濟網共推出5部VR視頻，對一些企業(yè)的食品生產線進行了全方位的展示。據相關技術人員介紹，未來會前往更多食品企業(yè)進行拍攝，揭開更多食品加工工廠的神秘面紗。

　　食品安全與科技創(chuàng)新息息相關，企業(yè)要確保食品安全，就要不斷強化硬件保障，這就需要企業(yè)不斷探索構建科學的管理體系，不斷創(chuàng)新檢測技術和設備，逐漸完善可追溯體系系統(tǒng)，實現對食品的全覆蓋、全過程監(jiān)管。此次有近百家國內外知名企業(yè)參展，一大批食品安全科技創(chuàng)新項目亮相展會，由此也反映出，為確保食品安全，有不少企業(yè)一直在努力。國家食品藥品監(jiān)督管理總局新聞宣傳司司長顏江瑛在開幕上致辭時說，積極參會也體現了這些企業(yè)在食品安全生產和檢測方面的自覺和自信。

　　顏江瑛：作為一屆展會，能吸引國內外知名的食品生產和檢測、追溯企業(yè)參展，反映了品牌企業(yè)希望與消費者溝通、建立互信的強烈愿望，體現了他們在食品安全生產和檢測方面的自覺和自信，折射了今年食品安全宣傳周“尚德守法 共治共享食品安全”的主題。

　　在展會上，多家企業(yè)通過現場演示、互動體驗等特別的方式向觀眾展示了他們在食品安全管理和技術創(chuàng)新方面的成果。

　　肉蛋奶是老百姓菜籃子的重要組成部分，這類產品的安全也因此顯得更為重要，北京蛋品加工銷售行業(yè)協會秘書長王忠強介紹，雞蛋全程可追溯平臺－－“禽客”將在本次展會上正式發(fā)布。

　　王忠強：一掃二維碼就能看到雞蛋生產的全過程，包括現在我們切上了物聯網系統(tǒng)，雞舍里的氨氣一類的數據所有的數據你都能看見，還能切換到實時的攝像頭，雞現在在干什么你都能實時看見。

　　在展會上展示的項目還有，中國物品編碼中心展示的“國際追溯標準的研究與實踐”項目、深圳市恒大飲品有限公司的“一瓶一碼”項目、湖南果秀食品有限公司的“2小時食品可追溯體系”項目、河南中鶴現代農業(yè)開發(fā)集團有限公司展示的“生態(tài)循環(huán)農業(yè)”項目等等。

　　很多國際參團參與展會也是此次展會的亮點之一。此外,展會還吸引了中國食品包裝協會、地方特色展團的積極參與。在20-22日的三天展期內，現場還有多種的食品安全檢測體驗、新品試吃、有獎問答、觀眾互動等活動。（記者胡波）