央廣網(wǎng)北京12月21日消息 （記者王啟慧）2017中國食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展年會(huì)20日在京舉行。我國食品工業(yè)快速發(fā)展，已經(jīng)成為我國現(xiàn)代工業(yè)體系中首位產(chǎn)業(yè)和全球第一大食品產(chǎn)業(yè),在保障民生、拉動(dòng)內(nèi)需、帶動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展和縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展、促進(jìn)社會(huì)和諧穩(wěn)定等方面做出了巨大貢獻(xiàn)。

　　

　　2012-2016視頻工業(yè)增加值與全部工業(yè)增加值增速圖

　　據(jù)現(xiàn)場發(fā)布的《2012-2017中國食品工業(yè)發(fā)展報(bào)告》顯示，我國食品工業(yè)總量規(guī)模不斷擴(kuò)大。2016年，食品工業(yè)增加值占全國工業(yè)11.9%，同比增長3.3%。規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)數(shù)量42144家，資產(chǎn)總額76393.03億元，平均用工人數(shù)812.6萬人，分別占全國工業(yè)的7.0%、11.1%和8.6%。2017年上半年，食品工業(yè)增加值同比增長6.7%，若不計(jì)煙草制品業(yè)，同比增長則達(dá)到8.3%，比全部工業(yè)高1.4個(gè)百分點(diǎn)。

　　

　　同時(shí)，食品工業(yè)經(jīng)濟(jì)效益整體保持了平穩(wěn)增長。2012-2016年，規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)主營業(yè)務(wù)收入增長速度均高于全國工業(yè)平均水平。2016年，食品工業(yè)主營收入利潤率達(dá)到6.9%，高出全國工業(yè)0.9個(gè)百分點(diǎn)；成本費(fèi)用利潤率8.5%，高出全國工業(yè)1.9個(gè)百分點(diǎn)。

　　

　　食品工業(yè)產(chǎn)銷銜接一直保持穩(wěn)定態(tài)勢，2016年產(chǎn)銷率為97.7%，2017上半年產(chǎn)銷率為97.6%。

　　在食品行業(yè)飛速發(fā)展的同時(shí)，監(jiān)管體制也不斷完善。中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長劉治表示，2012—2016年，食品質(zhì)量國家抽查合格率始終保持在95%以上，2016年食品藥品監(jiān)管總局組織抽檢食品合格率為96.8%，其中，備受民眾關(guān)注的嬰幼兒配方乳粉的抽檢合格率達(dá)到99.1%。

　　劉治表示，在總體發(fā)展成效顯著的同時(shí)，食品工業(yè)還存在一些突出問題，呈現(xiàn)出較為明顯的“四個(gè)并存”特征，即生產(chǎn)集中度提升與“小、弱、散”并存、綠色高新精深加工與粗放生產(chǎn)方式并存、品牌價(jià)值凸顯與自主品牌培育不足并存、食品安全穩(wěn)定向好與風(fēng)險(xiǎn)隱患嚴(yán)峻并存，導(dǎo)致產(chǎn)業(yè)規(guī)模巨大而有效供給不足、制造能力較強(qiáng)而創(chuàng)造能力不足的結(jié)構(gòu)性矛盾依然突出。

　　報(bào)告中提到，未來我國食品行業(yè)在科技創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)下，科技與食品工業(yè)將在原料生產(chǎn)、加工制造和消費(fèi)的全產(chǎn)業(yè)鏈上實(shí)現(xiàn)無縫對接,科技創(chuàng)新成為行業(yè)發(fā)展新動(dòng)能。隨著我國自主創(chuàng)新體系建設(shè)的推進(jìn)，“產(chǎn)—學(xué)—研—政—金”合作日益加強(qiáng)，行業(yè)整體研發(fā)能力不斷提升，研發(fā)和成果轉(zhuǎn)化更加高效，加快滿足消費(fèi)者對方便、美味、營養(yǎng)、安全、實(shí)惠、個(gè)性、多樣化產(chǎn)品的新需求，充分適應(yīng)生產(chǎn)運(yùn)營中智能、節(jié)能、高效、連續(xù)、低碳、環(huán)保、綠色、數(shù)字化的新挑戰(zhàn)，開辟新的價(jià)值創(chuàng)造空間。