立春，標志著一年春季的開始。此時氣溫逐漸升高，冰雪消融，經(jīng)過3個月的蟄藏之后，陽氣開始上升，萬物開始萌發(fā)。春天是萬物復蘇，推陳出新的季節(jié)，天地自然富于生機，萬物欣欣向榮，適宜的調(diào)養(yǎng)對一年中精氣神是否充足，機體功能是否正常至關重要。因此，春季是一年中養(yǎng)生的關鍵季節(jié)。

　　春季宜食生姜香菜

　　《內(nèi)經(jīng)·素問·四氣調(diào)神大論》曰：“春三月，此謂發(fā)陳，天地俱生，萬物以榮，夜臥早起，廣步于庭，披發(fā)緩行，以使志生，生而勿殺，予而勿奪，賞而勿罰，此春季之應，養(yǎng)生之道也�！贝禾烊f物更新，自然界生機勃發(fā)，這時，人體的陽氣順應自然向上向外升發(fā)，養(yǎng)生就應助長這種“萌生”之氣。飲食宜辛甘發(fā)散之品，因為辛主發(fā)散，能散能行，與春天生發(fā)之氣特性相符。如《素問·臟氣法時論》謂：“ 黃黍雞肉桃蔥皆辛”，還有生姜、香菜、薄荷、竹筍、豆芽、菜花、韭菜等均為辛散之物，為春季宜食之品。春季，肝當令，適當攝入氣性柔和的甘味食物，如山藥、大棗、胡蘿卜、蜂蜜、黨參等，可使肝氣柔和升發(fā)，預防肝旺乘脾。同時甘味食物還能補益脾胃，而脾胃是后天之本，脾胃功能健旺，氣血充足，方能延年益壽。而不宜過多進食酸收之味，因為酸主收引，不利于肝的疏泄，所以唐代醫(yī)家孫思邈言：“春日宜省酸，增甘，以養(yǎng)脾氣�！绷硗�，還應注意，由于春季脾胃容易受損，因此應少食難以消化、生冷肥膩的食物及煙酒等，尤其是老年人，以免影響臟腑功能的正常發(fā)揮。

　　肝與春木相應，春季是養(yǎng)肝護肝的好時節(jié)，可適當攝入黑米、菠菜、韭菜、紅棗、核桃、鯽魚、動物肝臟等食物，以養(yǎng)血補肝。同時要保持心情愉悅，舒暢，力求情緒樂觀、開朗、積極向上，“以使志生”，使肝氣舒暢條達，氣血流通，陽氣升發(fā)，保持內(nèi)外環(huán)境的協(xié)調(diào)統(tǒng)一。春天由于陽氣升發(fā)的原因，人們的情緒較易波動，而激烈的情緒波動會引起許多疾病的發(fā)生，因此應避免大怒、過度勞累、情緒的激烈波動等導致肝氣郁結(jié)，郁而化火，肝陽上亢，而血壓升高、心腦血管疾病、中風等的發(fā)生。尤其是平素患有肝病、高血壓等的患者更應在春季來臨之時，注重養(yǎng)肝柔肝，控制好血壓。