鋪墊在送餐箱內(nèi)的布并不清潔

　　送餐箱頂蓋布滿灰塵部分送餐平臺送餐箱一年不消毒

　　為保溫在餐食上加蓋臟污毯布　夜間捆綁在車上　送餐平臺對清潔消毒無具體要求

　　調(diào)查

　　昨天起《北京市網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營監(jiān)督管理辦法》(試行)開始實(shí)行,其中明確規(guī)定“送餐容器和食品包裝應(yīng)清潔、密閉、完好,送餐設(shè)備應(yīng)定期消毒,符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求,確保送餐過程食品不受污染”。那么被各個送餐平臺廣泛使用的送餐箱的清潔狀況究竟如何呢?北京青年報記者近日走訪朝陽區(qū)、海淀區(qū)的幾處送餐集中區(qū)域發(fā)現(xiàn),多數(shù)送餐箱使用時長已在一年以上,且從未進(jìn)行過消毒,一些送餐員為了達(dá)到保溫效果,在送餐箱內(nèi)鋪置或加蓋衛(wèi)生極差的毯布,外賣送餐箱的清潔衛(wèi)生狀況令人擔(dān)憂。

　　問題一

　　使用一年不消毒　清潔就靠紙巾擦

　　每天中午,在國貿(mào)附近的建外SOHO東區(qū)路口都可以看到,路中的隔離欄旁邊,停放了一排送餐平臺的電動車,每輛車的尾部都配備了各色各樣的外賣送餐箱。昨天中午,北青報記者隨機(jī)采訪了十余位來自不同送餐平臺的送餐員,多數(shù)箱子使用時間在一年左右,但其間從未對箱子進(jìn)行過消毒。

　　“百度外賣”的一位王姓送餐員告訴北青報記者:“公司對送餐箱沒有太多要求,臟了自己擦擦就行,看自己�！睂τ谑欠裣�毒,他說,“反正我用了七八個月了,沒消過毒�！�

　　另一個送餐員的送餐箱印有“達(dá)達(dá)”字樣,頂蓋布滿了灰塵,外賣員坦言:“用了一年多,就是懶得擦,所以有點(diǎn)臟�！�

　　“美團(tuán)外賣”的送餐員也給出了相似的答復(fù):“不灑湯汁就不用擦�！倍�當(dāng)北青報記者問到是否會進(jìn)行消毒時,這位送餐員猶豫了之后說:“消毒?消……消啊�！倍鴮Χ嗑孟�一次,送餐員并沒有給出更多的回答。

　　傍晚,北青報記者又來到海淀區(qū)魏公村路,在一家炸雞店門口,一位剛?cè)×瞬偷摹鞍俣韧赓u”送餐員對北青報記者說:“用了一年多,難免灑點(diǎn)湯,就擦一擦,沒有消毒�！痹诒本├砉ご髮W(xué)門口,停放了多個送餐平臺的送餐車,“主要是湯汁灑,臟了就用紙巾擦擦。”一位送餐員說。

　　問題二

　　箱內(nèi)鋪臟布　保溫用污毯

　　在北京理工大學(xué)門口,一位沒有穿統(tǒng)一服裝的送餐員趴在送餐箱上打電話通知顧客取餐,北青報記者詢問后得知,他是附近“湘香小廚”的配送員,“箱子是平臺送的,印上他們的logo,算是做個廣告�！�

　　當(dāng)“湘香小廚”的配送員打開箱子時,北青報記者看到,送餐箱內(nèi)鋪墊了一塊無法識別形狀和材質(zhì)的藍(lán)色布,布上油跡斑斑,“怕把箱子弄臟,就鋪一塊布,還能保溫�！睋�(jù)了解,“湘香小廚”共有送餐員9名,這樣的送餐箱的情況并不是個例。幾分鐘后,一位帶著“美團(tuán)外賣”送餐箱的送餐員把車子停在了旁邊,兩人熟練地交換了訂單條。這位送餐員打開箱子,從餐盒上方先拿出了一條毯子,并隨手扔在另一個箱子上,然后一盒一盒往外拿外賣。而那條毯子,即便在昏暗的光線中,依然可以看到一層灰色的污漬,難以想象已經(jīng)多久沒有清洗。

　　問題三

　　存儲無具體要求　夜間“直接捆車上”

　　送餐箱夜間儲存在哪里呢?北青報記者采訪后發(fā)現(xiàn),對送餐箱的夜間儲存,各送餐平臺也沒有具體要求。

　　一位負(fù)責(zé)朝陽北路地區(qū)的“達(dá)達(dá)”配送員稱:“我們就直接把箱子捆在車上。”百度外賣的一位朱姓送餐員說,“如果離站點(diǎn)近,就放到站點(diǎn),但我們一般都放到宿舍里,幾個人住一起,箱子摞在一起放。”但北青報記者在另外一位“百度外賣”送餐員處得到的答案卻是“就放在車子上”。而對于自行配送的商戶,送餐箱則直接放在店內(nèi)。

　　問題四

　　送餐箱無統(tǒng)一規(guī)定　不同箱子差異大

　　在采訪中多數(shù)送餐員表示,外賣平臺沒有對送餐箱的清洗提出具體要求,如何清洗消毒完全看送餐員個人選擇�！胺凑�有飯盒,飯盒外面還有塑料袋,臟不了”,多數(shù)送餐員對于“不消毒”都給出這樣的解釋。

　　而對于不同的送餐箱,他們也有自己的“使用體驗”,一種是布料的,用鋼架支撐。送餐員介紹,這類送餐箱保溫效果差,因此在冬天會加放一些泡沫或者布,達(dá)到保溫的效果。第二種是銀色,較薄的材質(zhì)。送餐員對這種送餐箱褒貶不一,有的表示“易清潔,臟了一擦就干凈”,有的則表示“不好用,因為保溫效果不好”。第三種是黑色泡沫,這類箱子較硬,重量也較前兩者重,“泡沫的不好擦,沒有銀色那種好擦�！币晃凰筒蛦T介紹說。但送餐箱通常都是外賣平臺直接分配,送餐員沒有選擇的權(quán)利。

　　文并攝/本報記者　張小妹

　　專家觀點(diǎn)

　　送餐箱不定期消毒　會造成食品二次污染

　　對于送餐員提出的“反正有餐盒,也沒必要消毒”的說法,中國食品商務(wù)研究院研究員朱丹蓬認(rèn)為,對送餐工具的消毒是保障消費(fèi)者食品安全的必要措施之一�！坝泻芏嗍称吩谖锪骱团渌瓦^程中,因為衛(wèi)生條件不合格,會造成對食品的二次污染,這是在外賣行業(yè)常見的事情。因此,對外賣箱和外賣工具進(jìn)行消毒是十分必要的�！敝斓づ钫f,“餐食受到細(xì)菌微生物等污染后,會引發(fā)腹瀉、腸胃炎等疾病。”朱丹蓬認(rèn)為,“國家應(yīng)當(dāng)出臺強(qiáng)制的規(guī)章制度,來更好地保護(hù)消費(fèi)者的食品安全�！�

　　官方措施

　　約談外賣平臺　強(qiáng)調(diào)配送的清潔消毒

　　3月9日,市食藥監(jiān)局約談包括餓了么、百度外賣、美團(tuán)外賣在內(nèi)的全市近60家網(wǎng)絡(luò)食品交易平臺,其中重點(diǎn)講解了送餐平臺的責(zé)任和義務(wù),并強(qiáng)調(diào)在送餐環(huán)節(jié)要對送餐設(shè)備定期消毒,保證不會對食物造成污染。

　　本組文/本報記者　張小妹

　　作者：張小妹來源北京青年報)