冬季易上火，吃哪些食物好

　　國家二級(jí)公共營養(yǎng)師 小玉兒

　　冬天天氣干燥，非常容易上火，引發(fā)身體內(nèi)毒素增多了，會(huì)誘發(fā)許多疾病，如腸道方面的疾病、高膽固醇、高血脂、加速身體衰老等，所以說排毒就顯得十分重要。

　　下面給大家介紹幾種有利于去火的食物：

　　1）生菜

　　生菜中含有多種維生素，如維生素C、維生素E、B族維生素、鈣、磷、鈉、鎂、膳食纖維、鉀、萵筍素、甘露醇等。生菜中的膳食纖維，能促進(jìn)排便，可以把吃進(jìn)身體中的細(xì)小的異物包裹起來，然后隨大便排出來，對(duì)因上火引起的便秘有很好的作用。

　　2）玉米

　　玉米含有膳食纖維、鈣、鎂、硒、卵磷脂、亞油酸、維生素等營養(yǎng)素，其中含有大量的膳食纖維，能刺激腸道蠕動(dòng)，幫助大便的排出。

　　3）南瓜

　　南瓜含有果膠、甘露醇、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、B族維生素等， 南瓜中的果膠，具有很強(qiáng)的吸附性，能有效消除人體內(nèi)的細(xì)菌、毒素、鉛等重金屬及放射性元素的毒害，可減少大便中的有害物質(zhì)對(duì)身體的毒害。

　　4）冬瓜

　　冬瓜含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素B2、維生素C、煙酸、鐵、磷、鐵等營養(yǎng)素，可清除人體內(nèi)的毒素，利尿、消水腫、使毒素從尿液中排出。其中所含的丙醇二酸能抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變成脂肪，防止毒素在人體內(nèi)堆積。

　　5）香蕉

　　香蕉含有果膠、糖類、鉀、維生素A、維生素B6等營養(yǎng)素，其中的果膠，有非常好的通便作用，香蕉能清理血管內(nèi)的病毒，軟化血管的作用。

　　6）綠茶

　　綠茶中含有茶多酚、鞣質(zhì)、維生素A、B族維生素、等多種微量原素。其中的鞣質(zhì)，有一定抗菌能力，所含的茶多酚，能抑制腸道中的有害細(xì)菌和毒素。

　　7）糙米

　　糙米中的含有維生素E、B族維生素、膳食纖維等營養(yǎng)素，其中的膳食纖維，非常有助于毒素的排出，有效的防止身體吸收有害物質(zhì)，起到防癌的作用。

　　下面給各位推薦一款本人常喝的排毒粥：

　　綠豆南瓜粥

　　綠豆，南瓜適量，（綠豆與南瓜都可根據(jù)吃飯人數(shù)進(jìn)行添減）

　　先把綠豆淘洗凈，放鍋煮開，待綠豆7成熟時(shí)放入南瓜，進(jìn)行熬煮

　　待綠豆與南瓜全煮熟后出鍋即可

　　養(yǎng)生功效：去火、排毒

　　去火的食物還有，紅薯、黑木耳、海帶、苦瓜、番茄、白菜、韭菜、圓白菜等，各位朋友可以在日常在飲食中搭配著吃吃看。增加各種蔬菜及水果的攝入量，讓身體去火都會(huì)起到不錯(cuò)的效果。

　　小玉兒

　　國家二級(jí)公共營養(yǎng)師

　　北京營養(yǎng)師俱樂部講師

　　首都營養(yǎng)美食學(xué)會(huì)會(huì)員

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　　2015.10.30于北京

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