2月10日，“非遺傳情·老字號賀春——共話文明互鑒，同筑合作共贏”新春招待會在聯(lián)合國教科文組織總部啟幕。臺州菜海外推廣交流代表團攜臺州特色美食應邀參會，以“一筷山海，滿口和合”的獨特飲食魅力，為臺州申創(chuàng)“世界美食之都”助力，推動中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化中的“和合”理念在國際舞臺上綻放光彩、傳遞力量。

臺州代表團正在制作美食（臺州市委宣傳部供圖）

“臺州菜的靈魂在于‘五味和合’，這不僅是食材搭配、調味技藝與烹飪手法的精妙平衡，更是臺州飲食文化的核心精髓與精神內核，彰顯著臺州人順應自然、包容共生的生活哲學�！迸_州菜海外推廣交流代表團團長林美軍說，代表團為到場嘉賓現(xiàn)場烹制黃魚燜土灶飯、臺州牛肉拼魚餅等多款經典臺州特色菜品，以地道風味、精湛廚藝，讓國際友人沉浸式感受山海臺州的獨特韻味，在味覺體驗中讀懂臺州菜背后蘊含的文化底蘊與地域特色。

國際友人正在品嘗臺州美食（臺州市委宣傳部供圖）

活動現(xiàn)場，臺州菜海外推廣交流代表團向聯(lián)合國教科文組織副總干事曲星特別贈送臺州“和合二仙”IP文創(chuàng)。

“和合二仙”文創(chuàng)作品（臺州市委宣傳部供圖）

“和合二仙”文創(chuàng)作品靈感源自浙江天臺山“寒山、拾得”的非物質文化遺產民間傳說。作品以“臻味和合，文明互鑒”為核心主題，將非遺文化、傳統(tǒng)美學與時代理念進行有機融合，既承載著中華傳統(tǒng)文化的深厚智慧，也以美食為紐帶，傳遞“文明因互鑒而精彩，因包容而燦爛”的內涵。

此次臺州菜亮相聯(lián)合國教科文組織總部，是臺州推進美食文化海外推廣、深化中外文明交流的重要舉措，更是臺州申創(chuàng)“世界美食之都”進程中的關鍵一步。臺州以食為媒、以文為橋，成功搭建起中外文明交流互鑒的重要平臺，讓世界更好地認識臺州、了解臺州，也推動臺州菜與中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化深度融合、提升臺州美食的國際影響力。

下一步，臺州將持續(xù)深耕美食文化，推動飲食文化與非遺保護、文旅融合、國際交流深度發(fā)展，全力沖刺“世界美食之都”，讓“和合”之味香飄世界，讓中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化在國際舞臺上綻放更耀眼的光芒。（來源：臺州市委宣傳部）