編者按：一杯清香龍井，邀您領(lǐng)略山水之間的獨(dú)特韻味；一壺醇香黃酒，帶您品味跨越千年的歷史回甘；一口鮮甜黃魚(yú)，請(qǐng)您品嘗海洋牧場(chǎng)的極鮮滋味；漫步古鎮(zhèn)老街，約您共賞詩(shī)畫(huà)江南的秀美神韻；端午龍舟競(jìng)渡，與您重溫傳統(tǒng)民俗的熱辣滾燙……百縣千碗，如畫(huà)江南，千年運(yùn)河，流向未來(lái)，總有一種“味道”，余韻悠長(zhǎng)，耐人尋味。央廣網(wǎng)浙江頻道推出融媒體系列報(bào)道《尋味》，帶您探尋散落在之江大地上的美食滋味、文化品味、城市風(fēng)味、國(guó)際韻味，講述“味道”背后的故事。

央廣網(wǎng)金華11月29日消息 每年10月下旬到12月底，浙江金華義烏市的鄉(xiāng)間小路上，就會(huì)飄蕩起一縷醉人的甜香。循著這香氣，你會(huì)看到一座座糖坊里，糖師傅正在熬制金黃的甘蔗汁，制作“義烏三寶”之一的義烏紅糖。究竟是怎樣的匠心，讓這份甜蜜代代相傳？讓我們走進(jìn)義烏紅糖世界，解讀這份流傳數(shù)百年的“甜蜜密碼”。

制作中的義烏紅糖麻花（央廣網(wǎng)記者 楊正弘 攝）

甘蔗收割機(jī)緩緩行駛，巨大的刀片高速旋轉(zhuǎn)收割著甘蔗，然后剝?nèi)~機(jī)將甘蔗葉剝除，農(nóng)民們將一捆捆碼得整整齊齊的甘蔗堆放在田間地頭……沒(méi)錯(cuò)，要做地道的義烏紅糖，就得采用本地甘蔗。

收割完甘蔗，大家開(kāi)始榨甘蔗汁，然后熬制紅糖。走進(jìn)商城紅紅糖廠，撲面而來(lái)的是一陣濃郁的甘蔗清香。廠房?jī)?nèi)，九口大鐵鍋整齊排列，熱氣騰騰，制糖師傅按照古法工序榨糖、熬糖。不一會(huì)兒，一框框色澤紅潤(rùn)、晶瑩剔透的土紅糖新鮮出爐，空氣中的甜香更加濃郁了。

“古法紅糖制作要通過(guò)壓榨、沉淀、過(guò)濾、回鍋、出糖、打糖等工序，只有手工制作，才能做出純正的味道�！绷x烏市雅荷農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司（以下簡(jiǎn)稱“雅荷農(nóng)業(yè)”）董事長(zhǎng)駱東興說(shuō)。

“紅糖來(lái)咯”“我要十罐紅糖”“我要五罐紅糖麻花”……新鮮出爐的紅糖和紅糖產(chǎn)品深受大家喜愛(ài)，除了紅糖麻花，紅糖還被制作成紅糖酥餅、紅糖年糕條等等產(chǎn)品。

新鮮出爐的紅糖麻花被顧客爭(zhēng)相搶購(gòu)（央廣網(wǎng)記者 楊正弘 攝）

除了古法香，該土特產(chǎn)更具有滿滿科技感。2023年雅荷農(nóng)業(yè)研發(fā)了浙江省首臺(tái)糖蔗種植機(jī)，引入并改進(jìn)了甘蔗種植、收割等設(shè)備12臺(tái)套，大幅度降低了糖蔗的種植成本，產(chǎn)品價(jià)格更具優(yōu)勢(shì)。同時(shí)，雅荷農(nóng)業(yè)獲批國(guó)家級(jí)玉米科技小院，開(kāi)始了糖蔗種質(zhì)資源庫(kù)的建立，開(kāi)始研究什么樣的品種做出什么樣的紅糖，適宜什么樣的人群等課題。

企業(yè)的蒸蒸日上，與金融的助力息息相關(guān)�！氨热缦裎覀冃陆ǖ膹S房和新引進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備，就是因?yàn)檗r(nóng)行授信給我們，在我們最需要的時(shí)候提供了資金支持。近五年我們產(chǎn)業(yè)規(guī)模擴(kuò)增了20倍，產(chǎn)能翻了三番，也特別感謝農(nóng)行的助力�！毖藕赊r(nóng)業(yè)總經(jīng)理駱遙說(shuō)。

農(nóng)行義烏分行工作人員入企了解客戶需求（央廣網(wǎng)記者 楊正弘 攝）

2023年9月29日，中國(guó)農(nóng)業(yè)銀行義烏分行成功為雅荷農(nóng)業(yè)發(fā)放助農(nóng)“普惠�！辟J款300萬(wàn)元，服務(wù)三農(nóng)助力企業(yè)再發(fā)展，這也是義烏市首筆“普惠�！辟J款。

“接下來(lái)，農(nóng)行還會(huì)以金融之力持續(xù)推動(dòng)農(nóng)業(yè)企業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展。我們會(huì)根據(jù)不同企業(yè)的不同情況，出具多樣的融資方案，滿足企業(yè)在不同時(shí)期的不同需求�！敝袊�(guó)農(nóng)業(yè)銀行義烏小商品市場(chǎng)支行副行長(zhǎng)周晨奧說(shuō)。

有金融力量的加持，相信越來(lái)越多的農(nóng)業(yè)企業(yè)可以通過(guò)農(nóng)業(yè)與科技融合，推動(dòng)農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，唱響鄉(xiāng)村振興甜蜜之歌。

監(jiān)制：夏 倩

策劃：李曉曉

記者：孫 俊 楊正弘

視頻：楊正弘 孫 俊 陳賓強(qiáng) 樓海南

海報(bào)制作：楊正弘

鳴謝：中共金華市委宣傳部 義烏市融媒體中心