搨鑊糍品美食 余杭味道溫暖留杭人員心
“鑊糍”是杭州市余杭區(qū)農(nóng)村一種用糯米做成的特色美食。每逢春節(jié)前后，有客人到訪時(shí)，主人必先端上一碗熱氣騰騰的鑊糍湯招待客人。這個(gè)小年夜，余杭區(qū)仁和街道雙陳村村民邀請(qǐng)留杭過(guò)年的外來(lái)務(wù)工人員來(lái)到家里，大家一起搨鑊糍、品美食，熱熱鬧鬧迎新春。
“邊上都弄上，是要體驗(yàn)一下的，這樣才有感覺(jué)�！蓖砩狭鶗r(shí)許，來(lái)自重慶的黃華芬跟著村民郭金花學(xué)習(xí)制作鑊糍。來(lái)杭20多年來(lái)，這是她首次接觸搨鑊糍。在“師傅”的指導(dǎo)下，黃華芬手鏟并用，壓著糯米繞著鍋沿旋轉(zhuǎn)。守在土灶旁的奶奶，把干燥的稻草打成草結(jié)，根據(jù)所需火候，往灶膛里或添或減。眾人配合下，兩三分鐘后，一張薄如紙片，香脆可口的鑊糍就出鍋了。
看著“徒弟”學(xué)得有模有樣，“師傅”郭金花開(kāi)心地笑著說(shuō)：“今年我們要多做一點(diǎn)，因?yàn)橛袔讘敉獾厝艘咔槠陂g不能回家過(guò)年，到時(shí)候也給他們送一點(diǎn)去，讓他們嘗嘗我們家鄉(xiāng)的味道，也感受一樣我們這里的過(guò)年氣氛和熱情�！�
剛出鍋的鑊糍，稍稍冷卻后，加糖沖泡，便成了一碗香噴噴的“鑊糍湯”。來(lái)自山東棗莊的王景景，租住在村里已經(jīng)三年多了，今年第一次留在雙陳村和村民們一起過(guò)大年�！八麄兲珶崆榱�，感覺(jué)就像家人一樣。知道我們不回家，親人也不在身邊，讓我們到家里來(lái)一起過(guò)小年。我們那里都是包水餃，跟他們這里有點(diǎn)不一樣，但過(guò)年的氛圍是一樣的，都挺開(kāi)心，挺熱鬧的�！�
據(jù)了解，雙陳村約有1.2萬(wàn)名外來(lái)務(wù)工人員，其中有三分之一選擇就地過(guò)年。這段時(shí)間，村里為他們準(zhǔn)備了荸薺、鑊糍等特色年貨，還邀請(qǐng)他們到家里來(lái)做客，一起嘮家常、品年味。雙陳村黨委委員王美花對(duì)記者說(shuō)，接下來(lái)他們還將通過(guò)房東和婦女力量，鼓勵(lì)房東根據(jù)自己的經(jīng)濟(jì)能力，為租戶送去關(guān)愛(ài)和溫暖，“希望這些留杭的人員能夠在這里開(kāi)開(kāi)心心地過(guò)個(gè)年。”
組團(tuán)過(guò)小年 道道家鄉(xiāng)菜寄托新年祝福
受新冠疫情影響，浙江三門(mén)核電有2500多名員工選擇留在當(dāng)?shù)剡^(guò)年。今天，他們也選擇了一起組團(tuán)過(guò)小年，一起做一道地道家鄉(xiāng)菜，讓五湖四海的美味散發(fā)出幸福的味道。
“爸媽?zhuān)∧昕鞓?lè)！我和同事們一起過(guò)小年！”今天是小年，來(lái)自吉林的陶春陽(yáng)，正在和父母視頻通話，這是他第一次沒(méi)和父母一起過(guò)年，本來(lái)有點(diǎn)失落，可今天小年夜特殊的聚餐，那點(diǎn)失落感立馬消失了。陶春陽(yáng)說(shuō)：“核電像大社區(qū)一樣比較有愛(ài)，同事之間的關(guān)系也都很好，比自己一個(gè)人在這邊過(guò)年好很多。”
“我?guī)?lái)的特色菜——臘腸，我們家鄉(xiāng)那邊的意思是年年有肉吃，對(duì)未來(lái)寄托了一些好的祈福�！眮�(lái)自安徽的胡依婷向大家介紹著自己做的家鄉(xiāng)菜。水餃、鍋包肉、蒸臘腸、剁椒鱸魚(yú)……各地特色菜肴擺滿一桌，大家一起品嘗，歡聲笑語(yǔ)，其樂(lè)融融。
據(jù)了解，為了讓核電員工過(guò)個(gè)好年，三門(mén)核電做足了功夫，出臺(tái)“送年貨”“送年夜飯”等一系列暖心措施，讓就地過(guò)年的員工感受別樣年味。
