臨近春節(jié)，不少溫州市民都在盤算今年該去哪里吃年夜飯。記者昨天走訪市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，傳統(tǒng)餐飲企業(yè)的年夜飯市場(chǎng)依舊火爆，但千篇一律的年夜飯模式似乎很難滿足消費(fèi)者多變的“口味”了，不少市民選擇到民宿團(tuán)聚，吃年夜飯。

　　消費(fèi)者：

　　有吃有住還很悠閑

　　“每年春節(jié)為了回誰(shuí)家吃團(tuán)圓飯的問(wèn)題，總要和老公爭(zhēng)個(gè)沒(méi)完，今年這些都不成問(wèn)題了�！苯Y(jié)婚三年的陳小姐告訴記者，她今年打算帶上一家老小去位于永嘉茗岙的墟里民宿過(guò)年�！瓣P(guān)于年夜飯的菜肴，我早早就在群里組織每人認(rèn)領(lǐng)做一道菜，年夜飯主要是圖個(gè)熱鬧�！标愋〗惚硎荆�遠(yuǎn)離城市的喧囂，有足夠多的時(shí)間和雙方家人團(tuán)聚，是她選擇在民宿過(guò)年的主要原因。

　　“往年都在家里過(guò)節(jié)，年年都一樣，今年就想有些不同。這兩年民宿比較新鮮，我們就想一家五口都去體驗(yàn)一下。孩子太小，也不想玩得太累，就想簡(jiǎn)單、輕松點(diǎn)�！卑最I(lǐng)周先生說(shuō)，自己的朋友去年大年初一住在文成一家民宿，感覺(jué)很不錯(cuò)，今年就邀請(qǐng)他們一家一起去體驗(yàn)�！澳暌癸�?jiān)诿袼蘩锍�，不僅能增進(jìn)家人朋友之間的感情，而且每個(gè)家庭都帶點(diǎn)食材過(guò)去，順便可以秀一下廚藝�！敝芟壬�說(shuō)。

　　民宿：

　　打造特色年夜飯吸引消費(fèi)者

　　“今年幾個(gè)家庭包除夕的民宿加年夜飯的情況挺多的，休閑娛樂(lè)又省心，預(yù)訂情況很不錯(cuò)。”平陽(yáng)海棲壹號(hào)民宿負(fù)責(zé)人溫如繆說(shuō)，“從除夕開(kāi)始到正月初六，民宿里的40多個(gè)房間都已預(yù)訂一空，甚至還有兩個(gè)三代同堂的大家庭把大年夜的民宿包場(chǎng)了。一大家子人除了過(guò)年，一般很難聚在一起，所以越來(lái)越多的人愿意選擇過(guò)年住民宿，不僅有吃有住，最重要的是還能享受過(guò)年的悠閑。人均餐標(biāo)180元起，和一般的酒店比還是挺實(shí)惠的，不僅有全雞、全鴨，還有各類海鮮，除了客人要求的排菜，我們還特別推出帶有平陽(yáng)特色的年夜飯?zhí)撞汀！?/p>

　　打造特色年夜飯已成為民宿吸引消費(fèi)者的方式之一。今年新開(kāi)的位于七都的民宿JENNA·稚就把DIY元素端上年夜飯餐桌�！疤靠窘饦岕~、手打牛肉丸、手工水餃，雖然不能跟酒店比，但只要客人有要求，我們都可以提前準(zhǔn)備食材，供他們自己動(dòng)手簡(jiǎn)單制作。”新開(kāi)在七都的民宿JENNA·稚的負(fù)責(zé)人夏軍告訴記者，雖然目前處于試營(yíng)業(yè)階段，但除夕一半房間都已被預(yù)訂了。春節(jié)期間，他們會(huì)提供不少吃喝玩樂(lè)的互動(dòng)體驗(yàn)，住店客人可提前報(bào)名參與和品嘗。

　　泰順云嵐農(nóng)業(yè)旗下的精品民宿沐云山居在大年三十到正月初六期間推出1880元的團(tuán)圓餐。相比酒店大同小異的和菜，他們的團(tuán)圓餐很有泰順特色，比如配合豬年的特色菜醬汁肘子，取材自本地豬，慢火燉煮一個(gè)多小時(shí)，非常酥軟；蔬菜都是自己種的，不打農(nóng)藥、不施化肥；主食米粉、年糕、湯圓也都是來(lái)自當(dāng)?shù)氐脑�料和做法。為了增加新年氣氛，沐云山居還給住客準(zhǔn)備了新年紅包、露天電影、圍爐烤火。云嵐農(nóng)業(yè)營(yíng)銷負(fù)責(zé)人師虹告訴記者，沐云山居緊挨著云嵐牧場(chǎng)，大片的高山草場(chǎng)、萌萌噠的澳洲奶牛、滿天繁星的夜空，吸引了好多親子家庭來(lái)此度假。以前來(lái)訂民宿的客人以一家三口的小家庭為主，但去年發(fā)現(xiàn)也有一大家子人來(lái)民宿過(guò)年的，所以今年就嘗試做團(tuán)圓餐，滿足這部分住客的需求。

　　預(yù)訂平臺(tái)：

　　到民宿過(guò)年成春節(jié)新風(fēng)尚

　　記者了解到，由于用工緊張的原因，除夕大部分民宿加年夜飯的預(yù)訂價(jià)格都比平時(shí)平均上浮三成左右，而且，部分民宿會(huì)要求客人在預(yù)訂房間時(shí)交付定金。不過(guò)，價(jià)格上漲并沒(méi)有阻擋過(guò)年期間民宿“一房難求”“一桌難訂”的熱潮，除了吃民宿里提供的年夜飯，更多成功預(yù)訂到房間的消費(fèi)者選擇自己帶上食材去民宿燒。

　　據(jù)資深酒店民宿銷售平臺(tái)“住店打尖”的負(fù)責(zé)人葉先生介紹，除了外地游客，到民宿過(guò)年越來(lái)越成為溫州人的消費(fèi)新選擇，這個(gè)比例正在逐年增長(zhǎng)。“按照往年經(jīng)驗(yàn)，民宿預(yù)訂高潮即將到來(lái)，建議有住宿打算的消費(fèi)者提前咨詢預(yù)訂。”

　　“去年，我們民宿一直持續(xù)到正月初十都還有客人，絕大多數(shù)是幾個(gè)家庭的組合，來(lái)住上兩三天�！睋�(jù)澤雅外水良民宿的負(fù)責(zé)人介紹，今年春節(jié)期間的房源早在一周前就被預(yù)訂大半，正月初二到初五的房源最吃緊。