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滑雪場外農(nóng)家樂
2015-02-25 08:32:00 來源：央廣網(wǎng) 說兩句 分享到：
編者按：過年是大家休息娛樂的時候，但是對于黑龍江省賓縣常青村的一戶戶的農(nóng)家樂來說，過年卻是他們最為忙碌的時候。自從十多年前村子旁邊的滑雪場建成之后，各地的游客上午滑雪，中午到農(nóng)家飯店吃一頓地道的東北農(nóng)家飯，體驗一下熱炕頭上的“東北年味”，幾乎成了保留項目，是一定要安排的。
這些開辦農(nóng)家樂的農(nóng)民兄弟，用他們的質(zhì)樸真誠和辛勤勞動，不僅給人們帶來歡樂和滿足，同樣也給他們自己的生活帶來了新的變化�？唇裹c系列報道《行走中國 新春故事》第一篇：《滑雪場外農(nóng)家樂》。
央廣網(wǎng)北京2月25日消息（記者李雨楠、高祥）據(jù)中國鄉(xiāng)村之聲《三農(nóng)中國》報道，大年初一早上5點半，天還沒透亮，山風呼嘯著卷起成片的雪粒，使勁吹打著緊閉的門窗。黑龍江省賓縣常青村吳晶農(nóng)家樂的廚師孫波正拎著一把大斧頭，推門走到前院。他戴著狗皮帽子，緊裹棉衣，借著院里大紅燈籠的光亮，手起斧落，劈起了柴火。
記者：“這幾個大炕得批多少柴火？”
孫波：“這四個大炕得兩抱柴火，燒少了也不熱啊�，F(xiàn)在這天氣還可以，冬天那會一點都不亮啊�！�
一聲一聲清脆的劈柴聲，打破了小村的寂靜。在孫波師傅劈柴的時候，農(nóng)家樂的掌舵人金鳳霞和兒媳婦陳渝正在屋里扒蔥摘菜。雖說是大年初一，金鳳霞還是早早就接到了5桌訂餐預約，所以，得起早準備好這一天的食材。邊摘菜，她邊向記者講述自己農(nóng)家樂的開辦過程。
金鳳霞：“我們那地就少，哪來收入？后來這開滑雪場了，我兒子整來了馬爬犁，南方人喜歡��！我兒子在雪場里問客人吃不吃農(nóng)家飯菜，客人說想吃哪有��？客人那時候在大廳都泡方便面吃，我兒子說來年能開，就這么想起來說開個農(nóng)家院。轉(zhuǎn)過年夏天，到這尋摸著個房子就把房子定了。”
農(nóng)家樂是用金鳳霞兒子吳晶的名字起的，到現(xiàn)在已經(jīng)十一年了。最開始他們將家里的客廳改為了餐廳，只有3張小桌，后來人越來越多，便將自家臥室的火炕改為了包房。憑著農(nóng)家人吃苦耐勞，誠信經(jīng)營的理念，吳晶農(nóng)家院辦的紅紅火火，腰包也越來越鼓。
金鳳霞：“差不多了師傅，夠了，妥了，開燒吧�！�
金鳳霞洗完手頭的菜，又出門催孫波師傅，讓他先把劈好的木頭絆子拿進來燒爐子，因為一會還有重頭戲——殺年豬。農(nóng)家大笨豬6點多會送來，而很多游客都是7、8點鐘的時候會路過自家門口前去雪場。為了讓游客能看到自家新殺的年豬。金鳳霞和負責殺豬的師傅將殺豬架支在了家門口，下邊放了一口有近一米寬的大黑鍋，裝的滿滿一鍋的水。
殺豬師傅：“真胖，300多（斤）呢，就搞這嘎達，圍個小圈，底下墊點，要不水倒底下涼�！�
不到3個小時的功夫，豬肉和豬蹄、血腸、下水、骨頭各部位歸攏的井井有條。這時已經(jīng)是上午的九點多了。路上，進山滑雪的旅游車輛陸續(xù)多了起來。有好幾輛路過的旅游車停下來詢問中午能不能吃到新鮮的殺豬菜。
此時，兒媳婦陳渝也已將莊稼院里收拾的窗明幾亮，餐具也準備的妥妥當當，只等著游客們的光臨。金鳳霞回來后坐在椅子上，擦著臉上的汗，看著窗外漫山的皚皚白雪深深舒了一口氣，她說，農(nóng)民只會種地是不行的，守著資源也要學會利用，搞旅游經(jīng)濟跟種地不一樣，得學會換腦筋，雖然剛開張時候他們也遇到困難，一個冬天沒見下雪，但最終生意還是“見亮”了。
金鳳霞：“我兒子就著急，說媽啊，你見沒見過一冬不下雪？我說你別著急。12月5號，我記得最清，一場大雪，我早上起來就沒開開這門。我兒子睡覺，我就招呼他，他穿著線衣線褲，趴窗戶一瞅，就樂的拍巴掌上炕了，真下雪了，老天爺真照顧我啊。下上雪了，雪場就開業(yè)，客人就開始多了，又加桌椅板凳，又買盤子碗，又開始雇人�！�
如今的金鳳霞在黑龍江的幾個重點旅游景區(qū)周邊開了四家東北人吳晶農(nóng)家院分店，已成為了遠近聞名的知名品牌。一年賺個幾十萬不是問題。連家里才6歲的小孫女也天天嚷嚷著要自己開個店。
金鳳霞：“兒媳婦小孫女在這，老頭在帽兒山，我小孫女說過年讓他爸再開一個店，她還要再看一個店�！�
當時針指向11點，莊稼院迎來了第一波客人。從滑雪場回來的十幾個人蜂擁而入，往熱炕頭上一擠，吵吵著要嘗嘗這里小雞燉蘑菇和殺豬菜。
金鳳霞：“過來了老弟，來幾個人��？”
顧客：“18個�！�
金鳳霞：“給你這個炕和這個炕行嗎？”
顧客：“行，大火炕�！�
金鳳霞：“你看看點點什么菜？”
顧客：“西泉眼大胖頭，小笨雞，再來一個，殺豬菜，殺豬菜必須的，燙點小燒……”
金鳳霞的莊稼院從小雞到笨豬，各個是農(nóng)家散養(yǎng)的，蘑菇、野菜也是上山采摘的，干菜、豆芽也是綠色無污染的，這些貨真價實的食材成了招攬顧客的金字招牌。
廚房里忙活的熱火朝天，客人也一批一批的來了，大火炕上四個圓桌，地下四個大桌都擠滿了人，金鳳霞找來幾個親戚來幫忙。一時間，莊稼院的里的氛圍達到了頂點，天南地北的客人聚在一個屋檐下，大家喝酒碰杯，歡聲笑語，讓人流連忘返。
顧客：“過年開心快樂嘛，今年出來玩，特高興，特嗨啊， 一進農(nóng)家院，大燈籠，小紅旗，辣椒大苞米，農(nóng)村小笨雞，山上野味東北大火抗，城里沒有，純農(nóng)家菜，純農(nóng)家味，年味特濃，能找到當年的感覺�！�
店里正忙的熱火朝天的時候，常青村的村委會主任劉山也過來幫忙。劉山說，滑雪場建起來后，沿途帶動的四五個屯，100來戶農(nóng)民都在搞鄉(xiāng)村旅游。一年下來農(nóng)家樂的收入能比種地多好幾倍，大家現(xiàn)在都特有信心。
劉山：“比種地那肯定是行，你種地年頭好行，年頭不好，還有不掙錢時候，還有賠錢時候，只要有人吃飯，它就盈利。就這么沿路道邊老百姓有十好幾家。他們每年的收入，冬季里大約都得十多萬塊錢，那吃飯都排不上班�！�
忙活了一小天，下午4點多，客人慢慢的散去，收拾完屋內(nèi)衛(wèi)生，也到了一天算賬的時候。這一天，農(nóng)家院共接待了十桌客人，收入近五千元。作為羊年新開張，著實不錯。滿滿的廚房里現(xiàn)在也顯得空蕩蕩的了，金鳳霞又忙活著給兒子吳晶打電話安排明天送貨的事。
金鳳霞：“吳晶啊，我告訴你缺的菜，明天起早給我送來，行行，給咱們冰柜速凍豆角茄子，還有腌的壇子咸鴨蛋，笨雞，上你九姨家再抓點，明天起早來……”
窗外的夕陽漸漸沉入了地平線，忙碌了一天的山村又恢復了往日的安寧。金鳳霞說，現(xiàn)在日子好了，不差錢，自己做旅游，也愛上了旅游。等冰雪消融，她打算和城里人一樣，出去看看祖國的大山秀水，開闊開闊眼界，讓生活過的更加有滋有味。
金鳳霞：“我們大姑姐在廈門呢，老讓去讓去的，我今年等待雪期化之后，去他姐家看看去。還有親戚在蘇州，還有內(nèi)蒙古，到時候串串親戚連旅游都一起了�！�
編輯：洪越
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