央廣網(wǎng)北京12月18日消息（記者韓曉）據(jù)中國鄉(xiāng)村之聲報(bào)道，元旦春節(jié)臨近，節(jié)日期間，大家包餃子慶團(tuán)圓，對于面粉廠家來說，一般會迎來銷售高峰。但據(jù)記者了解，近些年，這種情景不復(fù)出現(xiàn)，節(jié)日給面粉市場帶來的提振作用似乎越來越弱。究竟是什么原因？

　　對于面粉市場來說，節(jié)日效應(yīng)一直都是拉動價(jià)格上漲的重要因素之一，但近些年，帶動作用卻在逐漸減弱。以今年年底為例，臨近元旦、春節(jié)，面粉的價(jià)格并沒有出現(xiàn)上漲的信號，面粉的銷售量也沒有出現(xiàn)明顯上漲。

　　卓創(chuàng)資訊分析師李紅超：近幾年面粉行業(yè)需求和產(chǎn)量增長十分緩慢，2018年面粉產(chǎn)量在7880萬噸左右，2019年面粉全年產(chǎn)量預(yù)計(jì)在7921萬噸，同比增長0.52%，2018/2019年面粉產(chǎn)量約7896萬噸，消費(fèi)小麥約9779萬噸，同比增長0.30%。

　　李紅超認(rèn)為，節(jié)日對于面粉市場的提振作用減弱，或許跟居民生活水平的提高息息相關(guān)。20年前，每到節(jié)日期間，面食總能成為餐桌上的主角，一盤熱騰騰的水餃足以慰藉全家人的胃。反觀近五年，水餃不再是節(jié)日的象征，肉食逐漸成為日常飲食的主角，加上提倡改善飲食膳食結(jié)構(gòu)，作為碳水化合物的面食用量逐步減少。

　　然而，生活方式的改變只是一個(gè)大背景，近些年，節(jié)日效應(yīng)對面粉行情的帶動力降低，和行業(yè)本身的供應(yīng)過剩有著更大關(guān)系。

　　卓創(chuàng)資訊分析師李紅超告訴記者，以前，面粉行業(yè)的生產(chǎn)能力有限，所以節(jié)日期間需求量增多，市場上就很容易出現(xiàn)供不應(yīng)求的情況。不過，隨著面粉企業(yè)生產(chǎn)能力的提高，如今，這樣的局面已經(jīng)不會出現(xiàn)，因此，一到節(jié)假日，面粉的價(jià)格也就不會再因供需變化而產(chǎn)生改變。

　　在這樣的環(huán)境下，面粉企業(yè)之間的競爭也變得越發(fā)強(qiáng)烈。目前，面粉行業(yè)中的大企業(yè)占據(jù)著市場上絕大部分的生產(chǎn)量，相比之下，中小企業(yè)則要面臨殘酷的洗牌和淘汰。

　　李紅超：中小型企業(yè)因資金、管理、工藝技術(shù)等環(huán)節(jié)或多或少存在一定短板，在風(fēng)險(xiǎn)管控上缺乏有效手段，被迫關(guān)停、倒閉等。卓創(chuàng)對企業(yè)的新增及淘汰產(chǎn)能做大概的統(tǒng)計(jì)，2019年國內(nèi)面粉總設(shè)計(jì)產(chǎn)能在2.04億噸，較2018年小幅減少，降幅0.91%。

　　另外，分析師李紅超也表示，大經(jīng)銷商、大企業(yè)的月采購量雖然不小，庫存量也很大，但他們的實(shí)際利潤也并沒有那么理想。面對當(dāng)前的局面，今后幾年，面粉市場的行業(yè)氛圍并不會有太大變化，節(jié)日效應(yīng)將不再成為銷售量增多的信號。

　　李紅超：面粉行業(yè)競爭十分激烈，且短時(shí)間內(nèi)難以有明顯改善，所有企業(yè)都要面臨行業(yè)洗牌。卓創(chuàng)預(yù)計(jì)接下來面粉市場整體購銷氣氛平淡，節(jié)日影響將會持續(xù)減弱。以后國慶、春節(jié)等節(jié)日的到來并不能成為廠家銷售好轉(zhuǎn)的信號。