央廣網(wǎng)北京6月15日消息（記者韓曉）端午節(jié)馬上就要到了，按照節(jié)日規(guī)律，雞蛋等農(nóng)產(chǎn)品的價格都會出現(xiàn)短暫上漲。不過今年受銷量減少的影響，蛋價基本保持穩(wěn)定，只有部分地區(qū)出現(xiàn)了小幅上揚(yáng)。雖然雞蛋表現(xiàn)差強(qiáng)人意，不過端午節(jié)帶火了鴨蛋、皮蛋等品種，價格漲幅非常明顯。這波市場變化到底是怎么回事呢？

　　端午將近，各種蛋類迎來短暫銷售小高峰。一大早，家住北京的唐阿姨就跑到樓下的一家菜市場買雞蛋，她擔(dān)心端午節(jié)前，雞蛋會像前幾年一樣漲價。沒想到一秤，價格一點(diǎn)都沒漲。

　　唐阿姨：“去年這一斤半雞蛋得6塊3毛多，今年就5塊多，便宜，挺好的�！�

　　記者了解到，立夏之后，受需求萎靡，銷量減少的影響，各地的雞蛋價格一直處于回落狀態(tài)。目前，全國雞蛋的均價在每斤3塊5左右，而這兩天的漲跌幅度都在每斤1到2毛錢，可見回落趨勢已基本穩(wěn)定�！　�

　　北京水屯農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場分析師師清才告訴記者，今年端午前夕，北京普通雞蛋的價格一直平穩(wěn)，只有周邊部分產(chǎn)區(qū)的蛋價出現(xiàn)小幅上調(diào)。

　　師清才：“這其中有兩方面的原因，第一是節(jié)日效應(yīng)的影響，很多人寄希望于節(jié)日期間雞蛋的價格能漲一些，所以一些養(yǎng)殖戶出現(xiàn)了壓欄不出的情況，但就北方市場雞蛋的現(xiàn)貨價格而言，這兩天也確實(shí)出現(xiàn)了一個波動上行的趨勢，但北京等大城市的蛋價依然比較穩(wěn)定�！�

　　分析師師清才表示，端午節(jié)這兩天，受周邊地區(qū)價格上揚(yáng)的影響，雞蛋或許還會出現(xiàn)小幅上漲的情況，但是這種上漲趨勢不會持續(xù)太長時間。

　　師清才：“因?yàn)橄奶祀u蛋的儲存成本很高，蛋雞養(yǎng)殖戶不會大量儲存雞蛋。另外夏季雞蛋銷售是傳統(tǒng)淡季，消費(fèi)依然會比較疲軟。第三，從現(xiàn)在市場來看，小雞蛋還是比較多的，這說明產(chǎn)區(qū)蛋雞還是比較多的，后期供應(yīng)還是比較充足的。所以說后期雞蛋價格的上漲只是非常短暫的�！�

　　除雞蛋以外，端午前夕，鴨蛋、皮蛋等傳統(tǒng)蛋類食品也紛紛上市，價格也比以前漲了不少。在湖北荊州市的一家超市中，有專門為端午節(jié)設(shè)立的蛋類專柜，各種禮盒裝和散裝的皮蛋、咸鴨蛋已經(jīng)擺上貨架。不管是和前段時間還是去年相比，他們的價格都普遍上漲。超市售貨員劉女士：“比如我們這種散裝的皮蛋，去年賣9毛錢一個，但今年就要1塊1了。”　　

　　記者隨后來到一個禽蛋加工企業(yè)，這里的負(fù)責(zé)人告訴記者，目前，鴨蛋的收購價，正處于今年以來的高峰期。

　　加工廠負(fù)責(zé)人王為凱：“鴨蛋和去年相比較的話，一斤蛋要漲了2塊錢�！�

　　記者了解到，去年年底，鴨蛋價格曾經(jīng)一度低迷，隨后開始從每斤3塊多，漲到了每斤4塊左右。到今年三月中下旬，價格進(jìn)入了上漲的快通道，由每斤4塊多，迅速漲到了每斤6塊多。目前價格雖然比最高時有小幅回落，但仍保持在每斤5塊7到5塊9左右。

　　王為凱：“今年的蛋都比較大，今年鴨子的品種更換了，全都是大麻鴨，都是大蛋，我們是按照“斤”收進(jìn)來的，賣的時候是按照“個”賣出去的，所以每個蛋的價格自然就上來了�！�

　　此外，包裝成本的增加，也助推了鴨蛋、皮蛋的價格上漲。今年以來，包裝箱的價格上漲了近50%。不過，分析師師清才表示，這樣的上漲應(yīng)該也只是暫時的，畢竟鴨蛋不是生活必需品，銷量不會一直處于高位。

　　師清才：“平時市場上鴨蛋的銷量還是比較小，而且雞蛋是生活必需品，鴨蛋不算在內(nèi)。所以鴨蛋還是屬于小產(chǎn)品，基本上它和雞蛋是隨行就市的情況，雞蛋漲了它也會跟著漲。節(jié)日期間，鴨蛋的用量會比較多一些，特別是粽子里的鴨蛋黃，加大了鴨蛋的銷量，銷量增加也就導(dǎo)致價格上揚(yáng)。不過這也是短時間的，端午節(jié)以后有可能還會回來。”