央廣網(wǎng)北京2月17日消息（記者劉瑜穎）據(jù)中國(guó)鄉(xiāng)村之聲《三農(nóng)中國(guó)》報(bào)道，小麥作為重要的糧食品種，往往牽一發(fā)而動(dòng)全身，小麥價(jià)格的變動(dòng)將影響下游產(chǎn)品的波動(dòng)，其中，面粉作為主要下游產(chǎn)品，對(duì)小麥的價(jià)格變動(dòng)往往更為敏感。

　　據(jù)記者了解，目前，面粉價(jià)格多數(shù)仍保持與節(jié)前一致，并未出現(xiàn)明顯下調(diào)。可眼下面粉企業(yè)的日子并不好過(guò)。各面粉廠基本恢復(fù)開(kāi)機(jī)，進(jìn)入正常運(yùn)營(yíng)，然而銷(xiāo)售情況不佳，下游客戶觀望氛圍濃厚。原本是淡季，面粉價(jià)格為何居高不下？高價(jià)面粉背后廠家有沒(méi)有盈利？

　　年后是面粉行業(yè)傳統(tǒng)意義的淡季。光牌面業(yè)是位于河北邯鄲市的大型糧食加工收儲(chǔ)企業(yè)。

　　主要業(yè)務(wù)有5萬(wàn)噸小麥儲(chǔ)存庫(kù)、日加工1300噸小麥加工生產(chǎn)線等。面業(yè)的翟經(jīng)理告訴記者，剛過(guò)完年，面粉廠的用戶需求比較淡，采購(gòu)也不太積極。

　　翟經(jīng)理：一方面是用戶手里還有一部分備貨，另一方面客戶都在觀察著市場(chǎng)行情，時(shí)漲、時(shí)降，不敢輕易進(jìn)貨。再加上學(xué)校還沒(méi)開(kāi)學(xué)、工廠還沒(méi)正式開(kāi)工，所以用量上比年前稍微淡一點(diǎn)。

　　翟經(jīng)理介紹，有很多的出粉部位，靠前的是前路粉，靠后的是后路粉，各系統(tǒng)各道提取的面粉質(zhì)量不同，一般前路粉質(zhì)量好于后路粉質(zhì)量。近期，前路粉價(jià)格有所下降，而后路粉則上漲明顯。

　　翟經(jīng)理：前路粉降價(jià)降了有一分到一塊，后路粉漲了一塊到三塊，前路粉檔次高，又白又細(xì)，中后路粉就是農(nóng)資市場(chǎng)要求不太高的面粉質(zhì)量，需求比較旺，價(jià)格漲了一塊到三塊。

　　據(jù)卓創(chuàng)資訊分析師李紅超介紹，春節(jié)過(guò)后面粉市場(chǎng)購(gòu)銷(xiāo)氣氛較為平緩�？v觀國(guó)內(nèi)面粉終端零售市場(chǎng)，記者了解到目前面粉價(jià)格多數(shù)仍能保持與節(jié)前一致，并未出現(xiàn)明顯下調(diào)。這與往年春節(jié)過(guò)后，面粉下滑的常態(tài)有所不同。

　　李紅超：目前河北山東河南等主產(chǎn)區(qū)面粉廠精粉的平均出廠價(jià)格約在1.70元/斤，較春節(jié)前持平。而去年同期三地精粉平均價(jià)格在1.60元/斤，盡管今年面粉價(jià)格同比較高，但面粉廠家依然壓力較大，因去年同期小麥價(jià)格約在1.19元/斤，遠(yuǎn)低于目前的1.33元/斤。

　　近日，光牌面業(yè)雖然生產(chǎn)加工的訂單不算少，但是從整體上來(lái)說(shuō)銷(xiāo)量還是不如年前。面粉價(jià)格往往取決于兩方面，一是原糧小麥的價(jià)格，二是副產(chǎn)品麩皮、次粉的行情。小麥價(jià)格一直是穩(wěn)中向好的趨勢(shì)，即便是春節(jié)過(guò)后，大多數(shù)地區(qū)的小麥價(jià)格依然能夠保持階段性穩(wěn)定，李紅超。

　　李紅超：目前河北山東河南三省小麥到廠價(jià)格在1.30-1.35元/斤之間，給廠家?guī)��?lái)沉重的成本壓力，支撐面粉底部?jī)r(jià)格。2016年小麥上市之際遭到天氣影響，赤霉病、不完善粒超標(biāo)等小麥較多，質(zhì)量較好的小麥較往年明顯減少，因此目前高質(zhì)量小麥價(jià)格居高不下。

　　小麥作為面粉的原料，價(jià)格堅(jiān)挺往往能夠支撐面粉價(jià)格不落，而麩皮、次粉等副產(chǎn)品則是和面粉價(jià)格呈負(fù)相關(guān)變化。

　　李紅超：春節(jié)后麩皮市場(chǎng)價(jià)格先漲后跌，本周面粉廠家出廠價(jià)格不斷下滑，目前河北、山東地區(qū)出廠在0.70-0.74元/斤之間。而上周河北、山東地區(qū)出廠報(bào)價(jià)在0.70-0.78元/斤之間。麩皮與面粉基本呈現(xiàn)負(fù)相關(guān)，因此麩皮下滑也在一定程度上支撐面粉市場(chǎng)。

　　據(jù)卓創(chuàng)調(diào)查，目前面粉廠家的銷(xiāo)售情況不佳，下游客戶觀望氛圍濃厚，沒(méi)有出現(xiàn)大規(guī)模采購(gòu)進(jìn)貨的局勢(shì)。企業(yè)林立，選擇眾多，面粉精細(xì)化等都是影響面粉客戶采購(gòu)的因素。在高成本，低銷(xiāo)量的情況下，李紅超預(yù)計(jì)后期面粉價(jià)格依然有下探的空間。

　　李紅超：盡管小麥價(jià)格高位，麩皮價(jià)格下滑，面粉廠有較大的成本壓力，但春節(jié)過(guò)后面粉市場(chǎng)逐步從旺季轉(zhuǎn)向淡季，下游需求態(tài)度較前期不積極。卓創(chuàng)預(yù)計(jì)，接下來(lái)的2到3月份，面粉市場(chǎng)行情趨淡，價(jià)格呈現(xiàn)弱勢(shì)運(yùn)行。

　　分析師建議，2017年面粉行業(yè)依然競(jìng)爭(zhēng)激勵(lì)，面粉企業(yè)要通過(guò)改善產(chǎn)品質(zhì)量，增加營(yíng)銷(xiāo)途徑等多種方式來(lái)提高自身競(jìng)爭(zhēng)力。