央廣網(wǎng)北京1月24日消息（記者李鑫）據(jù)中國鄉(xiāng)村之聲《三農(nóng)中國》報(bào)道，新春佳節(jié)就要到了，年味也是越來越濃了，要過年了，您家準(zhǔn)備了哪些年貨？肯定有花生、瓜子這樣的炒貨吧。

　　對于咱們中國人來說，過年互相拜個(gè)年，聊聊家常，磕磕花生、瓜子，一家人聚在一起共同過年，真的是其樂融融。所以春節(jié)期間，對炒貨的消耗是巨大的，那么今年節(jié)前的炒貨市場呈現(xiàn)怎樣的狀態(tài)？

　　年前這段時(shí)間，黑龍江通河縣的鄭民十分忙碌，在縣里他有幾個(gè)炒貨店，每個(gè)店的生意都很火爆。

　　鄭民：今年大榛子賣的最火，這樣的炒熟了賣45元一斤，你看這些人全是來買大榛子的。咱這東西是原產(chǎn)地自家種出來的。

　　李東廷也有炒貨店，他是賣松子的，同樣賺了不少。

　　李東廷：現(xiàn)在老百姓啥的也都認(rèn)這些東西，現(xiàn)在都比較看重這些綠色食品，也包括這個(gè)松子，我打算今年再包個(gè)三十萬畝左右吧。這個(gè)東西現(xiàn)在外面的需求量太大了。

　　徐軍是粒上皇安徽區(qū)域的主管，他說東北的野生松子顆粒大，屬于山貨，賣的特別好，此外，在安徽當(dāng)?shù)厥軞g迎的堅(jiān)果產(chǎn)品，還有一些進(jìn)口的，如碧根果等等。

　　徐軍：這種碧根果美國山核桃，這種進(jìn)口的干果銷量這幾年也是持續(xù)上升，和往年比的話，這些干果的銷量，每年都在增長20%左右。

　　國內(nèi)某知名的堅(jiān)果銷售公司數(shù)據(jù)顯示，該公司2016年堅(jiān)果銷售取得了巨大的增長，年銷售額達(dá)到了50億，其中雙十一期間，一天的銷售額就能達(dá)到5.08億元。那么堅(jiān)果炒貨為什么會(huì)這么火呢？中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)炒貨專業(yè)委員會(huì)常務(wù)副會(huì)長翁洋洋：

　　翁洋洋：2007年美國食品藥品管理局向全球發(fā)布堅(jiān)果具有對人類五大健康功能，其中有一大功能就是有利于人類心臟的健康，每人每天的推薦量25克到35克，差不多就是每人手心里一把，所以你想，我們中國有13億人口，如果每人每天都吃一把堅(jiān)果和籽類的話，全世界所有的堅(jiān)果都賣到中國來這個(gè)量可能都還不夠。

　　堅(jiān)果好吃，還有特別的功效，再加上過年期間中國人喜歡吃瓜子、榛子、松子這樣的炒貨，導(dǎo)致我國堅(jiān)果類的市場十分龐大，這個(gè)市場，也吸引了國外的經(jīng)銷商。根據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前有接近20個(gè)國家瞄準(zhǔn)了中國市場，并銷售起了他們的產(chǎn)品。翁洋洋：

　　翁洋洋：可以說中國已經(jīng)成為全球最大的堅(jiān)果市場，像碧根果、開心果、腰果這些產(chǎn)品基本是進(jìn)口的，我們國家現(xiàn)在原生態(tài)自己種植的還比較少。

　　進(jìn)口堅(jiān)果的銷售，正呈現(xiàn)增加的態(tài)勢，會(huì)不會(huì)影響國產(chǎn)堅(jiān)果的銷售呢？中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)炒貨專業(yè)委員會(huì)常務(wù)副會(huì)長翁洋洋表示，國內(nèi)市場很龐大，進(jìn)口堅(jiān)果可以做到豐富，但做不到替代。

　　翁洋洋：我們中國的堅(jiān)果與籽類的原料種植地分布的非常廣，每年的葵花籽產(chǎn)量是230萬到250萬噸，80%的被我們自己吃了，進(jìn)口堅(jiān)果全部加起來也就是幾十萬噸。

　　翁洋洋認(rèn)為，對于經(jīng)銷商而言，重要的是做好自己。說起堅(jiān)果炒貨，不得不提安徽。早在上世紀(jì)八十年代，安徽就聚集了炒貨的家庭作坊，多年的發(fā)展讓它名聲在外。如今安徽的炒貨市場，是什么格局呢？賣了幾十年大瓜子的炒貨批發(fā)商陶余江說，他的感受是高端堅(jiān)果越來越走俏，低端瓜子，尤其是地?cái)偝簇浿饾u失去了利潤的空間。

　　陶余江：高峰的時(shí)候厲害了，一二十年錢能賣上幾千噸，現(xiàn)在只能銷個(gè)幾百噸了。往年這些東西5塊錢一斤，現(xiàn)在就四塊錢，賣還不好賣。

　　同樣都是堅(jiān)果，為什么低端的地?cái)偝簇�，逐漸失去了利潤的空間？安徽百大周谷堆農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場分析師李濤認(rèn)為，量價(jià)齊跌的主要原因是，現(xiàn)在連小縣城都搞衛(wèi)生城市建設(shè)，炒貨攤不僅污染環(huán)境，還影響市容市貌，所以早年的人工炒貨點(diǎn)，如今已經(jīng)被干果炒貨店所取代了，原來冒著黑煙的大炒鍋，已經(jīng)變成了干凈整潔的炒爐。李濤建議瓜子經(jīng)銷商，要改變傳統(tǒng)的批發(fā)思維，適時(shí)迎合消費(fèi)者的需求。

　　李濤：以瓜子為代表的堅(jiān)果炒貨，一個(gè)很大的特點(diǎn)是方便儲(chǔ)存和運(yùn)輸，因此這種農(nóng)產(chǎn)品及其適應(yīng)網(wǎng)絡(luò)的銷售，而且通過電商平臺(tái)，消費(fèi)者很容易不出門選購名特優(yōu)的堅(jiān)果產(chǎn)品，所以目前電商模式對傳統(tǒng)的營銷模式已經(jīng)構(gòu)成了不小的沖擊，建議批發(fā)商可嘗試搭建網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)。此外，由于中國堅(jiān)果市場潛力巨大，所以建議部分資源稟賦好的地區(qū)，如東北地區(qū)，有頭腦的農(nóng)民可適度承包荒地種植一些堅(jiān)果，來獲得收益。