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　　央廣網(wǎng)北京7月7日消息（記者楊瀅 濮陽臺劉善華）據(jù)中國鄉(xiāng)村之聲《三農(nóng)中國》報道，夏天到了，路邊擼串燒烤怎么少得了羊肉。隨著羊肉銷售旺季的到來，記者在市場上走訪發(fā)現(xiàn)，隨著天氣轉(zhuǎn)熱，近來，包括豬肉、牛肉以及雞肉在內(nèi)的多數(shù)肉類價格都出現(xiàn)了上漲，唯獨羊肉價格回落。

　　業(yè)內(nèi)人士表示，由于前兩年羊肉行情較好，導(dǎo)致養(yǎng)殖數(shù)量增多，再加上今年羊肉銷路不好，出現(xiàn)供大于求的局面，因此導(dǎo)致了近期羊肉價格的下降。

　　北京牛街買買提敏的牛羊肉店，是一家經(jīng)營了20多年的老字號，他告訴記者，去年這個時期，剔骨羊肉每公斤60元左右、連骨羊肉55元、牛肉55元，可最近，羊肉的價格下降了不少。現(xiàn)在的羊肉價格是28元一斤，去年沒有低于30元的。走貨量現(xiàn)在因為是淡季，走不了多少，平平常常三四百斤吧。

　　而在河南濮陽市坡頭集農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場一肉店，記者發(fā)現(xiàn)，前來購買鮮肉的顧客絡(luò)繹不絕，負責人曹林生告訴記者，近段時間以來，部分肉品價格有所上漲，唯獨羊肉價格一直下降。

　　曹林生：現(xiàn)在這邊是19塊多，羊排更便宜，現(xiàn)在零售價格已經(jīng)回歸到春節(jié)前的最低位水平，與去年這個時候相比至少降了兩成。隨著燒烤的市民增多，購買羊肉的市民也不是很少，但價格一直上不來。

　　記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，隨著居民膳食結(jié)構(gòu)的改善，減豬肉、增牛羊肉的總體步伐還是十分明顯的，但為何卻會出現(xiàn)牛肉漲價、羊肉降價的局面？曹林生道出了其中的原委。

　　曹林生：隨著夏天的擼串季的到來銷量也不少，但是還是受到大部分人的固定思維，大家都覺著夏天吃羊肉多了會上火，反而減少了羊肉的消費，羊價上漲也自然不好說啦。再一個前幾年這個行情好，量多于需求。

　　曹林生表示，按照往年規(guī)律，假設(shè)肉羊存欄數(shù)量和羊肉需求數(shù)量恒定的話，到了秋天，羊肉消費會隨著季節(jié)的變化而提升，從而刺激羊價上漲。

　　曹林生：到秋天9-10月份估計會好點，秋高氣爽，需求量會上升，估計到那時候價格會有所提高，根據(jù)往年的經(jīng)驗，過了夏天就能看到希望啦。

　　據(jù)了解，從去年到現(xiàn)在，羊肉價格呈現(xiàn)持續(xù)回落的態(tài)勢。北京水屯批發(fā)市場師清才分析說，這是由國內(nèi)和國際兩方面因素共同構(gòu)成的。

　　師清才：前幾年，牛羊肉價格一直在上漲，養(yǎng)殖方面有所增加，現(xiàn)在牛羊的養(yǎng)殖主要以規(guī)�；癁橹�，規(guī)模化以及產(chǎn)業(yè)化。就造成牛羊的養(yǎng)殖成本有所下降，而產(chǎn)量有所上漲，導(dǎo)致從去年以來價格持續(xù)有所回落。以羊肉來看，前幾年羊肉的價格高是因為內(nèi)蒙、山西、新疆這些產(chǎn)羊的主產(chǎn)區(qū)出現(xiàn)了一些凍害。第二年產(chǎn)的羊就少。而近兩年這種情況包括內(nèi)蒙在內(nèi)都沒有。

　　對于羊肉價格今后的走勢，師清才預(yù)測，今后一個時期內(nèi)，羊肉價格回落的幅度不會太大，總體上將保持一個穩(wěn)定的的態(tài)勢。基于這樣的市場預(yù)期，建議養(yǎng)殖戶保持現(xiàn)有的養(yǎng)殖規(guī)模，同時最好給牛羊辦理保險，以更好的規(guī)避風(fēng)險。

　　師清才：羊肉價格還有所回落。銷量呈現(xiàn)持續(xù)增加的趨勢。從這兩方面來講，短時間內(nèi)來看，羊肉的價格應(yīng)該不會出現(xiàn)大幅度的回落。就養(yǎng)殖戶來講，目前飼料價格比較低，尤其是玉米等，所以養(yǎng)殖成本相對來說有所下降的。所以羊養(yǎng)殖戶還是可以保證利潤的，建議養(yǎng)殖戶可以在此基礎(chǔ)上適當?shù)母�新、輪換，同時給羊上一些保險。