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　　央廣網北京8月24日消息（記者楊瀅 實習記者皮家璇）據中國鄉(xiāng)村之聲《三農中國》報道，肥牛不僅美味而且營養(yǎng)豐富，深受人們的喜愛。近年來，隨著肥�；疱佇袠I(yè)的興起，中國的肥牛市場蓬勃發(fā)展，許多中國牛肉生產廠家都開始生產加工肥牛。

　　進入8月下旬以后，天氣逐漸轉涼，肥牛的需求量增加，肥牛消費市場又開始熱鬧起來。最近肥牛市場行情如何？

　　山東濟寧梁山畜牧開發(fā)區(qū)的肉牛養(yǎng)殖戶陳友和最近一段時間在考慮肥牛出欄的問題。他說，上半年肥牛銷量一般，出欄價比去年低。如今夏天快要過完了，火鍋消費將要增加，陳友和盼著自己的肥牛能夠賣個好價錢。

　　陳友和：今年上半年肉牛賣得一般，四五百斤一頭的小肉牛價錢要比去年低五六百塊錢。夏天的時候肥牛賣得不好，現在天氣涼了，肥牛的銷量應該會好一些，我指望著能夠比上半年賺得多一點。

　　河南商丘寧陵縣金博養(yǎng)殖公司銷售經理張凱華告訴記者，按照目前的行情，除去成本以后，飼養(yǎng)一頭300斤的肉牛，在6個月出欄的情況下可以賺到3600元。

　　張凱華：按照現在的肉牛價格，一頭300斤的牛犢成本在3000-3200塊錢左右，每月平均用草300斤左右，折合現金70元左右。精細料每月240斤左右，折合現金290元。治療和預防肉牛各種疾病的費用每月大約100元。出欄時每頭牛能賣到一萬一千元。飼養(yǎng)300斤的牛，6個月出欄的情況下可以賺到3600元。

　　對于肉牛的市場行情，卓創(chuàng)資訊市場分析師鄭麗麗表示，上半年我國肥牛市場行情不佳，但8月中旬開始，肥牛價格開始回升。

　　鄭麗麗：我國肥牛上半年行情不佳。呈緩慢下行趨勢，尤其是6月份到8月初，我國肥牛出欄主流價低至23.6-24.0元/公斤，較去年同期低1.0元/公斤左右，跌幅在7.7%。但是自8月中旬開始，多地肥牛價格有上漲跡象，8月20日全國肥牛出欄均價漲至26.0元/公斤，較7月份環(huán)比上漲7.9%-8.2%。

　　從傳統(tǒng)走勢來看，每年上半年牛肉價格都會持續(xù)下跌，6-7月跌至最低，8月暫穩(wěn)，9月中旬開始價格呈緩慢上漲趨勢。果然，今年的肥牛價格從8月15日開始有上漲跡象，鄭麗麗分析，主要是受到天氣因素和政策的影響。

　　鄭麗麗：一，目前肥牛價格上漲最直接的因素是天氣轉涼，牛肉需求量增加了，肥牛走貨自然好轉，價格回暖。二，2014年國家出臺了有關繁殖母牛的補貼政策后，以繁育牛犢為主的養(yǎng)殖戶增加，育肥牛養(yǎng)殖戶相對減少。那么今年下半年育肥牛出欄量也相應下滑，導致目前肥牛供給不足，價格上漲。

　　面對即將到來的“牛市”，養(yǎng)殖戶們應該注意些什么？卓創(chuàng)咨詢分析師鄭麗麗建議，養(yǎng)殖戶要盡早補欄，選擇體型好、品種好的牛犢，同時考慮后期風險，慎重補欄。

　　鄭麗麗：首先，下半年養(yǎng)殖戶補欄應盡早，牛犢、架子牛價格暫時波動不大，但是9月中下旬開始或有望上漲，盡早補欄一定程度上可以降低成本。其次，以育肥為主的養(yǎng)殖戶，可以選擇體型好、品種佳的牛犢、架子牛，這樣養(yǎng)殖周期較土牛短3-4個月，出肉率高3%左右。再者，養(yǎng)牛行業(yè)資金占用量大、生產周期較長。2015年牛犢、架子牛存欄量較大，2016年或有育肥后集中出欄可能，因此，建議養(yǎng)殖戶考慮后期風險，慎重補欄。