央廣網(wǎng)北京5月27日消息（記者季盈盈）據(jù)中國(guó)鄉(xiāng)村之聲《三農(nóng)中國(guó)》報(bào)道，在北京中關(guān)村當(dāng)代商城里，有一家很特別的餐廳，不僅可以放心吃，還很有意思。在這家餐廳里，大家可以吃到綠色無(wú)公害的蔬菜，也可以體驗(yàn)便捷的生鮮售賣，還可以帶孩子去餐廳里的農(nóng)場(chǎng)學(xué)校做游戲，學(xué)習(xí)蔬菜知識(shí)。

　　把一個(gè)小型的農(nóng)業(yè)園搬進(jìn)商場(chǎng)，形成集農(nóng)場(chǎng)體驗(yàn)、生鮮銷售、純天然餐廳于一體的生態(tài)，這不僅符合符合現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展需求，也解決了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)商業(yè)的痛點(diǎn)。

　　這家叫小樹葉（leafIN）的餐廳，理念恰如其名，就是力求為所有人的餐桌提供我們小時(shí)候吃的健康新鮮的蔬菜；另外通過在城市里無(wú)土無(wú)排放的種植理念，也避免了土壤和水源污染的風(fēng)險(xiǎn)，還凈化了城市空氣，被稱作“都市農(nóng)場(chǎng)”。

　　而這家餐廳選擇面對(duì)的人群是渴望吃上安全、健康蔬菜的家庭。從目前來看，這個(gè)市場(chǎng)就足夠大了。為了吸引這部分客群進(jìn)店，餐廳提出了全日制都市農(nóng)場(chǎng)概念，就是周末兩日都能全天待在這里，周六日會(huì)組織小朋友做游戲，認(rèn)識(shí)蔬菜。

　　事實(shí)上，不少國(guó)內(nèi)外的新農(nóng)人這兩年對(duì)農(nóng)業(yè)零售模式有做出了不少新的嘗試。

　　在南非開普敦，有一家概念餐廳，把魚菜共生系統(tǒng)和創(chuàng)意市集結(jié)合在一起。魚菜共生是一種復(fù)合耕作體系，它把水產(chǎn)養(yǎng)殖與水耕栽培結(jié)合在一起，通過生態(tài)設(shè)計(jì)達(dá)到協(xié)同共生。

　　也有把農(nóng)場(chǎng)搬到屋頂上的。在美國(guó)紐約，有一個(gè)農(nóng)場(chǎng)就是建在紐約布魯克林區(qū)兩個(gè)建筑物的屋頂，總共1萬(wàn)平米，種植了40多種農(nóng)作物，還養(yǎng)了雞和蜜蜂。這些農(nóng)產(chǎn)品不僅支撐起一個(gè)屋頂餐廳，還為周邊市民提供了生鮮宅配服務(wù)。

　　新零售在不少情況下針對(duì)的是中高收入人群，這個(gè)人群對(duì)生鮮食材和食品方面的要求更高，在健康安全的基礎(chǔ)之上更看重品質(zhì)。這也就從銷售端帶動(dòng)了農(nóng)業(yè)的升級(jí)，品質(zhì)農(nóng)業(yè)和生態(tài)農(nóng)業(yè)的市場(chǎng)會(huì)更大。另一方面，新零售在零售端的高效也縮短了從田頭到餐桌在時(shí)間和空間上的距離。另外，新零售和新農(nóng)業(yè)相結(jié)合，改變了農(nóng)業(yè)循環(huán)和物質(zhì)循環(huán)的問題。

　　如果說，工業(yè)化生產(chǎn)及流通體系帶給我們的只是簡(jiǎn)單的溫飽和味覺需求，那么多樣性的生態(tài)農(nóng)業(yè)則搭建了探索自然奧妙的橋梁。試想，一邊是通過AR技術(shù)展現(xiàn)給我們?nèi)绻�式一般的產(chǎn)品信息，另一邊是置身于豐富多樣的生態(tài)農(nóng)園，人們會(huì)選擇那一個(gè)呢？

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