央廣網(wǎng)北京2月9日消息 據(jù)中國鄉(xiāng)村之聲《三農(nóng)中國》報(bào)道，我國是世界第一大蘋果生產(chǎn)國和消費(fèi)國。中國蘋果種植面積和產(chǎn)量均占世界總量的40%以上。當(dāng)然，蘋果也是我們?nèi)粘Ｉ�活中最常見的水果，但最近兩年，如果您去菜市場，�?huì)發(fā)現(xiàn)蘋果的價(jià)格越來越低。

　　但是在2013年到2014年，市場上的蘋果也曾經(jīng)非常金貴。如果您關(guān)注市場，可能會(huì)發(fā)現(xiàn)，最近幾年，蘋果價(jià)格總是坐過山車，可以說進(jìn)入了大起大落的怪圈。而造成這種現(xiàn)象的罪魁禍?zhǔn)椎降资钦l？中國鄉(xiāng)村之聲特約評論員孫立武分析：

　　孫立武：在我國，蘋果往往也被稱為“平安果”，寓意平平安安，蘋果不論是在大眾的日常消費(fèi)中，還是在節(jié)日、祭祀等的特殊需求上，都很受消費(fèi)者的歡迎。但近幾年來，蘋果的價(jià)格往往出現(xiàn)大漲大跌的情況，不時(shí)打的消費(fèi)者猝不及防，蘋果的從業(yè)者收入不定，2016年更是全面虧損，簡直是“想說愛你不容易”。

　　蘋果價(jià)格大起大落，這背后到底是誰惹的禍？說起來，這罪魁禍?zhǔn)滓埠苤苯�，就是供�?yīng)和需求。供應(yīng)如果大于需求，產(chǎn)品的價(jià)格就會(huì)下降，而需求大于供應(yīng)，價(jià)格則會(huì)上升。之所以近幾年，蘋果價(jià)格會(huì)跌的這么狠，就是因?yàn)?個(gè)字——“種得太多了”

　　拿去年來說，2016年，全國蘋果產(chǎn)區(qū)的整體氣候和2015年比起來并不夠“給力”，全國呈現(xiàn)東部減產(chǎn)，中部持平，西部增產(chǎn)的格局�？烧�體估算下來，最后的結(jié)局卻讓人吃了一驚，結(jié)果顯示，全國蘋果的總產(chǎn)量還是增長了！

　　可以說，這兩年，種植面積的增長是壓在蘋果價(jià)格上的一座“大山”。據(jù)權(quán)威數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，中國水果的總產(chǎn)量四年增加了4600萬噸，產(chǎn)量的不斷增長導(dǎo)致水果價(jià)格相應(yīng)出現(xiàn)下滑，尤其是我國的蘋果產(chǎn)業(yè)，目前種植面積和產(chǎn)量還在繼續(xù)增加，令人擔(dān)憂。

　　在2015年春節(jié)蘋果價(jià)格大跌之后，損失慘重的果農(nóng)開始主動(dòng)縮減蘋果種植規(guī)模。但由于2013年到2014年國內(nèi)蘋果價(jià)格持續(xù)走高，果農(nóng)積極性大幅提升，不少產(chǎn)區(qū)出現(xiàn)大舉拓展種植面積�？紤]到這個(gè)基數(shù)，近年來蘋果種植面積整體仍然有增無減。

　　此外，庫存等因素也在不同程度上影響蘋果價(jià)格。一位從事蘋果生意十余年老板曾經(jīng)說，在成熟市場，蘋果有著3：3：3原則，即1/3的產(chǎn)量入庫，1/3銷鮮果，1/3榨果汁；而在我國，有七成的蘋果都在庫存狀態(tài)。“蓄水池”過大，產(chǎn)業(yè)鏈價(jià)格不透明，在一定程度上，也導(dǎo)致蘋果價(jià)格的波動(dòng)加劇。

　　2017年剛剛開始，蘋果能不能逃出大起大落的怪圈？答案依然是否定的。專家預(yù)計(jì)，蘋果的整體行情仍將以低迷為主，正月過后，產(chǎn)區(qū)很有可能出現(xiàn)新一輪的降價(jià)，廣大果農(nóng)朋友依然面臨虧損的風(fēng)險(xiǎn)。直到五一前后，蘋果價(jià)格才會(huì)出現(xiàn)反彈可能。而在最近幾年，蘋果的供應(yīng)壓力還將持續(xù)存在。

　　那么，怎樣才能平穩(wěn)蘋果價(jià)格，讓價(jià)格達(dá)到果農(nóng)能有盈利、消費(fèi)者也能接受的目標(biāo)呢？這個(gè)問題并不是無解的。一方面，我們需要在降低產(chǎn)品成本上下功夫，蘋果的生產(chǎn)和銷售中，套袋、反光膜、包裝、運(yùn)輸、中間商的費(fèi)用等各項(xiàng)成本繁雜，如果能去掉套袋、反光膜等不必要的生產(chǎn)費(fèi)用，減少中間環(huán)節(jié)，蘋果的成本會(huì)有大大的下滑。另一方面，應(yīng)該建立庫存和價(jià)格的聯(lián)動(dòng)預(yù)警機(jī)制，蘋果庫存量對蘋果的價(jià)格有決定性的意義，果農(nóng)、投資商、批發(fā)商應(yīng)對產(chǎn)地庫存更加敏感，提前做好應(yīng)對措施，使得價(jià)格平穩(wěn)過渡，也能減少價(jià)格的暴漲暴跌。

　　作為吉祥如意的象征，相信蘋果一定會(huì)享有原本應(yīng)該有的甜蜜事業(yè)的。