法國之于大眾的印象，是時(shí)尚之國、浪漫之都、香水之國......你們知道嗎，法國還是一個(gè)農(nóng)業(yè)大國。

　　糧食產(chǎn)量占?xì)W洲糧食產(chǎn)量的三分之一，歐盟最大的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)國，歐盟農(nóng)業(yè)白皮書發(fā)起國。甜菜、葡萄酒、牛奶、肉類產(chǎn)量分別居世界第1 、2 、3 、4 位，農(nóng)產(chǎn)品出口位居世界第2，全球第一大農(nóng)產(chǎn)品加工品出口國，食品安全為全球最嚴(yán)格的國家之一。

　　真是名副其實(shí)的農(nóng)業(yè)強(qiáng)國啊。究竟強(qiáng)在哪里？不如，我們就從法國的美食和美景中來窺探一二吧！

　　民以食為天，先說美食

　　翠花~上法式大餐！

　　憑借新穎的烹飪方式和優(yōu)質(zhì)食材，法國美食便世界上占據(jù)了一席之地，如瀑布土豆泥、布雷斯膀胱雞、霍克福藍(lán)紋奶酪、法棍和羊角包等等......

　　而這得益于強(qiáng)大的農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)。豐富的農(nóng)作物，讓法國的美食充滿了多樣性，深受世界各地人們喜歡。

　　農(nóng)業(yè)多樣性

　　農(nóng)產(chǎn)品加工精細(xì)化

　　法國的農(nóng)業(yè)傳統(tǒng)地區(qū)結(jié)構(gòu)則是：中北部地區(qū)為谷物、油料、蔬菜、甜菜的主產(chǎn)區(qū)，西部和山區(qū)為飼料作物主產(chǎn)區(qū)，地中海沿岸和西南部地區(qū)為多年生作物（葡萄、水果）的主產(chǎn)區(qū)。西北地區(qū)和諾曼底地區(qū)主要為牛群飼養(yǎng)區(qū)。

　　得益于其地區(qū)的多樣性與農(nóng)業(yè)的多樣性，世界上最豐富的優(yōu)質(zhì)牛品種和谷類作物都產(chǎn)生于此。值得一提的是，在對當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品的精細(xì)化加工下，全球有1200種奶酪制品從這里產(chǎn)生，因此法國也被稱為“奶酪之國”。

　　如今，法國已成為了歐洲第一大糧食生產(chǎn)國及世界上最大的農(nóng)業(yè)食品出口國之一，出口總額超過387億歐元，是歐洲農(nóng)業(yè)的經(jīng)濟(jì)命脈。

　　要求嚴(yán)格

　　從農(nóng)田到餐桌的可溯性

　　2018年，法國農(nóng)業(yè)部和食品總局發(fā)布了主題為《法國制造，為您打造》的視頻短片，視頻背后，體現(xiàn)了法國農(nóng)業(yè)和食品工業(yè)在歐洲的地位。視頻第39秒說，“法國對于食品安全的要求是全球最嚴(yán)格的國家之一�！�

　　法國對食品安全的要求被寫進(jìn)了法律，并且包含了從上到下的整個(gè)生產(chǎn)鏈。1998年修訂的法國《消費(fèi)法》涵蓋了食品生產(chǎn)全過程的每一環(huán)節(jié)，對產(chǎn)品的標(biāo)簽、生產(chǎn)和分銷渠道等進(jìn)行了嚴(yán)格規(guī)定，法國的《農(nóng)村法》還提出了“從農(nóng)田到餐桌可追溯”的要求。

　　研發(fā)創(chuàng)新能力

　　專業(yè)技術(shù)教育培訓(xùn)并駕齊驅(qū)

　　在法國要想成為農(nóng)民，必須持有學(xué)歷證書或接受專業(yè)培訓(xùn)，因此對學(xué)歷、能力和資質(zhì)的要求可不低。

　　法國共擁有800家農(nóng)業(yè)技術(shù)教育培訓(xùn)中心，專門為合作社、農(nóng)場和企業(yè)輸出人才，促進(jìn)農(nóng)業(yè)生態(tài)的健康發(fā)展。

　　農(nóng)業(yè)的發(fā)展為農(nóng)業(yè)教育提供了肥沃的土壤，而強(qiáng)大的農(nóng)業(yè)教育反過來也支撐著法國農(nóng)業(yè)的進(jìn)步。

　　除了注重專業(yè)技能的培訓(xùn)，憑借著卓越的工業(yè)和技術(shù)性能以及研發(fā)創(chuàng)新能力，法國在食品工業(yè)領(lǐng)域的表現(xiàn)也極其出色。除了地理優(yōu)勢之外，法國農(nóng)業(yè)的發(fā)達(dá)也離不開卓越的研究和創(chuàng)新。

　　光有美食還不夠，還有美景。

　　農(nóng)業(yè)的發(fā)達(dá)，使得法國田園風(fēng)光成為了一道獨(dú)特的靚麗風(fēng)景。在法國旅游，不論是奔馳在風(fēng)光旖旎的鄉(xiāng)村公路上，還是旅居在幽靜典雅的鄉(xiāng)村小鎮(zhèn)，映入雙眼的都是如畫卷般的美麗。

　　小編找了些圖片，一起來領(lǐng)略法國的美麗鄉(xiāng)村吧，走起~

　　機(jī)械化是法國提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)率的主要手段，作為高度發(fā)達(dá)的國家，法國已經(jīng)普及并實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化生產(chǎn)，因此，農(nóng)業(yè)的勞動生產(chǎn)率非常高。

　　法國的小鎮(zhèn)非常的安靜，建筑各具特色，處處透露著法國式的浪漫與藝術(shù)。

　　法國農(nóng)業(yè)的發(fā)達(dá)與其獨(dú)特的地理位置、對優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的打造、農(nóng)業(yè)教育、科研創(chuàng)新，以及對自然資源的保護(hù)與挖掘緊密相關(guān)。

　　而這種設(shè)置和合理布局也促成了法國農(nóng)業(yè)部對人才培養(yǎng)、科學(xué)研究、技術(shù)轉(zhuǎn)化等方面的體系打造，既避免了重復(fù)、提高了效率，又增強(qiáng)了國際競爭力。

　　本文來源：網(wǎng)易、紅餐網(wǎng)、華西閱讀

　　中國鄉(xiāng)村之聲編輯：楊瀅 // 責(zé)編：白晨 // 監(jiān)制：曹暢