2019年中央一號文件《中共中央 國務(wù)院關(guān)于堅持農(nóng)業(yè)農(nóng)村優(yōu)先發(fā)展做好“三農(nóng)”工作的若干意見》明確提出：實施大豆振興計劃，多途徑擴(kuò)大種植面積；完善玉米和大豆生產(chǎn)者補貼政策。

　　在2月20日舉行的新聞發(fā)布會上，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部部長韓長賦在解讀2019年中央一號文件時表示，中國是大豆的原產(chǎn)地，也有自己的特點和優(yōu)勢，所以中國肯定會根據(jù)自己的資源優(yōu)勢和消費者需要，適度、合理發(fā)展自己的大豆，而另一方面，中國雖然要恢復(fù)和發(fā)展大豆生產(chǎn)，但是大豆市場的供給以進(jìn)口大豆為主的格局不會改變。

　　海關(guān)總署的數(shù)據(jù)顯示，1999至2000年度，中國進(jìn)口大豆剛突破1000萬噸；而進(jìn)入2018年，大豆進(jìn)口量雖然比2017年減少750多萬噸，但也達(dá)到8803萬噸之多。為何每年需如此巨大的進(jìn)口量？國家將會采取哪些種植結(jié)構(gòu)調(diào)整措施來發(fā)展中國的大豆產(chǎn)業(yè)？大豆種植戶該怎樣提高自己的種植收益呢？一起來看中國鄉(xiāng)村之聲農(nóng)業(yè)首席科學(xué)家獨家專訪特別報道《現(xiàn)代農(nóng)業(yè)促振興》，專家為大家詳細(xì)解答。

　　今日大咖 韓天富

　　中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物科學(xué)研究所研究員

　　國家大豆產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部北京大豆生物學(xué)重點實驗室主任

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部大豆專家指導(dǎo)組組長

　　2019年大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展：振興+進(jìn)口

　　提問：

　　我國大豆目前的發(fā)展?fàn)顩r如何？

　　韓天富：

　　大豆在我國的播種面積僅次于玉米、水稻和小麥。國產(chǎn)大豆的用途主要是加工使用。目前我國的大豆播種面積在1.2億畝左右，主要分布在東北、黃淮海和南方地區(qū)。國產(chǎn)大豆的年產(chǎn)量在1400萬噸左右，基本可以滿足我國食品加工所需大豆原料。

　　提問：

　　我國大豆年產(chǎn)量也有1000多萬噸，為什么每年還要進(jìn)口那么多大豆？

　　韓天富：

　　我國耕地面積有限，首先必須保障口糧的種植，包括稻米和小麥的生產(chǎn)、實現(xiàn)玉米的基本自給。這三種作物就占了大量的耕地。同時，我們還要發(fā)展蔬菜、林果等等。在這種情況下，只好進(jìn)口大豆。

　　過去的二十多年以來，我國對植物油脂和飼用蛋白的需求量急劇增加，因此導(dǎo)致大豆供不應(yīng)求，進(jìn)口量逐漸攀升。當(dāng)前我國榨油用的大豆，主要依賴國外進(jìn)口。

　　2019年，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將在全國推進(jìn)大豆振興計劃，這是我們國家大豆發(fā)展的一個非常大的機遇。各地目前都制定了很多措施推進(jìn)大豆產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。國家也有很多大豆產(chǎn)業(yè)的利好政策，比如補貼等。這些措施都將有利于擴(kuò)大大豆種植面積，提升效益，提高大豆的供給能力。

　　中國鄉(xiāng)村之聲記者朱遠(yuǎn)菁采訪韓天富

　　發(fā)展國產(chǎn)大豆要充分發(fā)揮比較優(yōu)勢

　　提問：

　　大豆需求量大，國家政策也有所傾斜，那么種植大豆與其它作物相比到底有哪些比較優(yōu)勢？

　　韓天富：

　　大豆是一個對人的健康非常有利的作物。蛋白和脂肪含量在60%左右，雙高品種有的甚至可以達(dá)到66%以上。

　　另外，大豆是一個對土地非常健康的作物，大豆和谷類的輪作，是中國農(nóng)業(yè)幾千年以來經(jīng)久不衰的法寶。所以對農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展來講，大豆必不可少。

　　在農(nóng)業(yè)種植系統(tǒng)當(dāng)中，讓大豆保持足夠的種植比例，形成糧豆輪作體系，既能保證土壤健康、農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)健康，也能保證人類的健康。當(dāng)然，種大豆的效益不能從當(dāng)季來算，而要在農(nóng)作系統(tǒng)當(dāng)中來衡量，要按多年的效益來衡量。

　　我覺得發(fā)展大豆的前途非常光明，特別是我國出臺了一些對大豆產(chǎn)業(yè)的扶持政策以后，大豆的生產(chǎn)效益也將提高。

　　當(dāng)然我們需要注意的是，由于我國大豆進(jìn)口關(guān)稅非常低，國產(chǎn)大豆的產(chǎn)業(yè)沒有關(guān)稅的保護(hù)，面臨著進(jìn)口大豆的巨大沖擊。所以在過去20年當(dāng)中，大豆產(chǎn)業(yè)為我們國家的貿(mào)易平衡、為滿足人們對富裕生活的需求，作出了巨大的貢獻(xiàn)和犧牲。目前來講，我們對大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展應(yīng)該有足夠的支持和補償。

　　提問：

　　國產(chǎn)大豆和進(jìn)口大豆相比，營養(yǎng)價值有什么不同？未來中國大豆產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向在哪里？

　　韓天富：

　　發(fā)展中國的大豆產(chǎn)業(yè)，首先要發(fā)揮國產(chǎn)大豆的比較優(yōu)勢。

　　進(jìn)口大豆主要是榨油和私用。它的油脂含量比較高，但是蛋白質(zhì)的含量不高。而國產(chǎn)大豆的蛋白含量高，外觀品質(zhì)優(yōu)良，適合做豆制品，優(yōu)勢明顯。在東北的冷涼地區(qū)生產(chǎn)的大豆，還具有生理活性物質(zhì)含量高、特別有利于人體健康等特點。所以，我們要根據(jù)各個地方的特點，發(fā)展適銷對路的優(yōu)質(zhì)食用大豆。

　　因此，發(fā)展國產(chǎn)大豆，要從人們的身體健康和農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)健康的高度來認(rèn)識，采用切實的措施來給予支持。我們對中國大豆產(chǎn)業(yè)的發(fā)展是充滿信心的。

　　提問：

　　目前我國主要采取哪些種植技術(shù)確保大豆穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)？大豆種植戶可以選擇哪些大豆品種來提高自己的種植收益呢？

　　韓天富：

　　國家大豆產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系針對我國東北、黃淮海和南方地區(qū)，開展了多種綜合技術(shù)集成模式的研究。在東北地區(qū)，我們形成了大豆和玉米等糧食作物輪作倒茬、均衡增產(chǎn)的技術(shù)體系。在黃淮海地區(qū)，我們形成了夏大豆麥茬免耕覆秸精量播種技術(shù)。在南方地區(qū)，我們有大豆和玉米等作物的袋裝復(fù)合種植技術(shù)。這些技術(shù)都解決了當(dāng)?shù)卮蠖股�產(chǎn)的關(guān)鍵問題。

　　另外，我們也選育了一批適合不同地區(qū)的優(yōu)良品種。舉例來說，在東北地區(qū)有黑河43號、克山1號，在黃淮海地區(qū)有齊黃34、中黃301等優(yōu)良品種，這些品種都具有優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)、多抗廣施等特性。在過去幾年，這些品種結(jié)合配套技術(shù)，創(chuàng)造了大面積的高產(chǎn)典型。

　　本文來源：中央廣播電視總臺央廣中國鄉(xiāng)村之聲《三農(nóng)中國》

　　中國鄉(xiāng)村之聲記者：朱遠(yuǎn)菁 // 編輯：白晨 // 責(zé)編：李沛 // 監(jiān)制：曹暢