就問你:貴州人出廠設(shè)置是?
吃辣!吃辣!吃辣!無辣不歡

我仿佛已經(jīng)看到你在點(diǎn)頭了
就問你:貴州人對美食是?
愛你,就要吃掉你~
重口血腥帶點(diǎn)紅~

我仿佛已經(jīng)知道你在吞口水了
就問你:貴州人對辣椒是?
強(qiáng)大到你害怕~
年交易量18萬噸!交易額30億元!這樣龐大的數(shù)字,發(fā)生在遵義市一個(gè)人口只有6萬多的小鎮(zhèn)的市場上。

這個(gè)市場有多牛?
這里是國家農(nóng)業(yè)部定點(diǎn)的全國唯一辣椒專業(yè)批發(fā)市場,也是全國最大的辣椒集散地,這兒就是遵義市蝦子鎮(zhèn)的專業(yè)辣椒市場。
在這里,從山東、河南等辣椒主產(chǎn)區(qū)運(yùn)來的辣椒被發(fā)往全國各地。同時(shí),印度椒、緬甸椒、朝鮮椒等外國品種也在這里進(jìn)進(jìn)出出,遍布全球。

這里的辣椒有多牛?
因?yàn)槠焚|(zhì)好,行業(yè)內(nèi)都以蝦子辣椒的價(jià)格作為最高標(biāo)準(zhǔn),來衡量其他地方辣椒的價(jià)格,從而為全國的辣椒定價(jià)。

探秘蝦子辣椒市場:
無處不在的經(jīng)紀(jì)人和一秒四個(gè)的剪把人
蝦子并不是全國最大的辣椒生產(chǎn)地,甚至目前還看不到一塊大規(guī)模的種植基地,這個(gè)全國最大的辣椒市場是如何形成的?他們起到了很關(guān)鍵的作用。
經(jīng)紀(jì)人

遍布全國,數(shù)量上千,從上個(gè)世紀(jì)90年代市場成型開始,他們便游走各地,尋找貨源和銷售端。當(dāng)?shù)厝烁嬖V我們,全國哪里有辣椒生意,哪里就會(huì)有遵義人,這也讓蝦子成為全國辣椒信息匯聚地。
剪把人
在全國所有的辣椒產(chǎn)地,只有從蝦子售出的辣椒會(huì)把辣椒把兒剪了,以便于后期的加工生產(chǎn)。在最開始沒有剪把機(jī)的時(shí)候,這個(gè)活路就要靠專業(yè)剪把人。

在蝦子近期舉行的剪把比賽上,最終獲獎(jiǎng)的剪把人20分鐘剪了24斤辣椒,平均一秒6個(gè),這種手速,常人不敢想象。
定價(jià)全國的蝦子辣椒
在市場上,你會(huì)發(fā)現(xiàn)一個(gè)很奇特的現(xiàn)象,山東、河南的辣椒價(jià)格大都在5、6塊錢一斤,印度、緬甸的辣椒甚至更低,但是貴州的辣椒價(jià)格都在兩位數(shù),最高賣到17塊錢一斤。而就是這樣的高價(jià),貴州的辣椒還供不應(yīng)求。

因?yàn)槠焚|(zhì)好,香味獨(dú)特,辣度適中等原因,在行業(yè)內(nèi),蝦子的辣椒一直被作為最高標(biāo)準(zhǔn),定價(jià)全國。
文章來源:“鄉(xiāng)土鄉(xiāng)情”、“動(dòng)靜貴州”微信公眾號

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