時(shí)下，不論是走進(jìn)省內(nèi)的家樂(lè)福、華潤(rùn)萬(wàn)家等超市，還是步入北京、上海、廣東、山東、海南等地的超市，總會(huì)看到陳列架上擺放著產(chǎn)自于云南省陸良縣大莫古鎮(zhèn)的“芳匯山珍”牌醬腌菜類(lèi)、油炸菌類(lèi)、豆制品類(lèi)食品；同樣的，當(dāng)游客走進(jìn)昆明、大理古城、麗江、保山、德宏等地的各大旅游景區(qū)景點(diǎn)，會(huì)發(fā)現(xiàn)產(chǎn)自于大莫古鎮(zhèn)的“開(kāi)耀”牌醬腌菜類(lèi)、油炸菌類(lèi)食品。

　　一個(gè)昔日名不見(jiàn)經(jīng)傳的高原紅土小鎮(zhèn)，何以將小小的醬腌菜類(lèi)、油炸菌類(lèi)、豆制品類(lèi)食品成功推向全省、乃至全國(guó)大市場(chǎng)，造就出4個(gè)年產(chǎn)值超千萬(wàn)元的民營(yíng)企業(yè)？陸良縣大莫古鎮(zhèn)黨委副書(shū)記、鎮(zhèn)長(zhǎng)石萬(wàn)云娓娓道來(lái)。

　　大莫古鎮(zhèn)地處干酸瘦薄紅壤地區(qū)。前些年，隨著產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的進(jìn)一步調(diào)整和優(yōu)化，當(dāng)?shù)靥}卜絲、蘿卜條和大蒜等逐步成為助力農(nóng)民增收的高原特色農(nóng)產(chǎn)品。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全鎮(zhèn)12個(gè)村民委員會(huì)每年種植蘿卜4萬(wàn)畝，生產(chǎn)干品蘿卜絲、蘿卜條4000多噸；種植大蒜1.1萬(wàn)畝，收獲大蒜5500噸。

　　2011年初，長(zhǎng)期在陸良、昆明兩地來(lái)回奔波忙碌的乳餅商人馮貴平，憑著在外拼搏闖蕩多年的經(jīng)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)了本地蘿卜絲（條）、大蒜等農(nóng)產(chǎn)品所蘊(yùn)涵的商機(jī)。但他同時(shí)也發(fā)現(xiàn)，蘿卜絲、蘿卜條、大蒜、蒜薹都只是初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品，只有經(jīng)過(guò)深加工環(huán)節(jié)，才能讓它們實(shí)現(xiàn)增值，讓農(nóng)民從中獲益更多。馮貴平打定主意，要做好當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)產(chǎn)品，于是他回到了家鄉(xiāng)大莫古鎮(zhèn)阿油堡村委會(huì)德格村民小組，在324國(guó)道旁邊投資1000萬(wàn)元興辦了一個(gè)以加工醬腌菜類(lèi)、油炸菌類(lèi)、豆制品類(lèi)食品為主的食品加工企業(yè)，取名“云南芳匯山珍商貿(mào)有限公司”。

　　和馮貴平一樣，家住德格村的范鴨生也是做乳制品生意起家的，他同樣看中了家鄉(xiāng)價(jià)廉物美且十分豐富的農(nóng)產(chǎn)品資源。他回鄉(xiāng)創(chuàng)辦了“云南開(kāi)耀商貿(mào)有限公司”，專(zhuān)門(mén)加工經(jīng)營(yíng)以醬腌菜類(lèi)、油炸菌類(lèi)為主的產(chǎn)品。在馮貴平、范鴨生的帶動(dòng)下，當(dāng)?shù)匾慌�在外闖蕩的年輕人也紛紛回鄉(xiāng)辦起了現(xiàn)代化食品加工廠，有的以醬腌菜系列產(chǎn)品為主，有的以油炸菌類(lèi)系列產(chǎn)品為主，有的以豆制品類(lèi)系列產(chǎn)品為主。

　　企業(yè)興辦起來(lái)了，如何才能占領(lǐng)市場(chǎng)？怎樣才能讓消費(fèi)者滿(mǎn)意和認(rèn)同？經(jīng)過(guò)在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下摸、爬、滾、打的農(nóng)民企業(yè)家馮貴平等人明白，要想在食品市場(chǎng)激烈的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境中站穩(wěn)腳跟，讓企業(yè)長(zhǎng)久生存下去，離不開(kāi)“質(zhì)量”“信譽(yù)”兩大法寶。為確保產(chǎn)品質(zhì)量，云南芳匯山珍商貿(mào)有限公司等企業(yè)，始終注重用現(xiàn)代企業(yè)理念武裝和管理企業(yè)，竭力把好“選用最好原料，抓住衛(wèi)生關(guān)鍵，強(qiáng)化過(guò)程控制”三道關(guān)口，不添加任何防腐劑和色素，將“綠色”“環(huán)保”“安全”放在首位。在此基礎(chǔ)上，建立牢固的銷(xiāo)售服務(wù)體系，逐步把營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)點(diǎn)分布、輻射到省內(nèi)和省外，以信譽(yù)獲得市場(chǎng)商機(jī)，以信譽(yù)贏得合作伙伴。

　　到目前為止，在大莫古鎮(zhèn)，圍繞醬菜系列產(chǎn)業(yè)鏈條上作文章的人數(shù)超過(guò)1000人，年產(chǎn)值突破2億元。醬菜系列產(chǎn)品不僅源源不斷地走向了大市場(chǎng)，而且還為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收致富開(kāi)辟了嶄新的渠道。