央廣網(wǎng)北京6月5日消息（記者李鑫 江蘇張家港臺嚴(yán)小娟）據(jù)中國鄉(xiāng)村之聲《三農(nóng)中國》報(bào)道，我國北方冬小麥主產(chǎn)區(qū)正在忙著麥?zhǔn)�，這些收獲的小麥很多將會(huì)進(jìn)入糧庫，它們的質(zhì)量是否過關(guān)，是對糧庫保管員的考驗(yàn)。在江蘇省張家港市沙洲中心糧庫，那里的倉庫保管員們利用儀器結(jié)合自身經(jīng)驗(yàn)，為小麥入庫把好關(guān)。

　　在沙洲中心糧庫，滿載小麥的卡車一輛又一輛，他們有序地進(jìn)行著驗(yàn)糧、過磅。

　　方治是糧庫的保管員，他從卡車上隨機(jī)取出一把麥子，倒入水分檢測儀器里，檢測結(jié)果出來需要10秒鐘，在這短暫的時(shí)間里，他又抓起幾粒麥子，丟進(jìn)嘴巴嚼了起來。

　　方治：儀器有時(shí)也會(huì)失效，像特別潮的，水分超過20以上的，儀器準(zhǔn)確率很低，人工的準(zhǔn)確率比儀器要高。糧情分析都需要我們感官測試，看看到底有沒有變質(zhì)。

　　僅僅嘗了4粒麥子，花了短短的2秒鐘，掐一掐，咬一咬，方治就能判斷出小麥大致所含的水分值，以及是否適合收儲(chǔ)。這個(gè)本領(lǐng)是他的看家絕活，也是一般機(jī)器所不能實(shí)現(xiàn)的。

　　方治：不同水分的小麥在牙齒咬的過程中，硬度是不一樣的，比如，水分12.5的小麥在牙齒上有一個(gè)清脆的聲音，15.5左右是悶和澀的感覺，如果超過，那就沾在牙齒上。

　　記者：怎么控制在0.5以內(nèi)誤差？

　　方治：就靠平時(shí)鍛煉了，我最起碼吃過幾萬次麥子了。

　　方治的特殊本領(lǐng)，源于立足崗位，對自己的嚴(yán)格要求。按照國家糧食質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和收購操作程序，進(jìn)糧庫的小麥，水分以12.5為基數(shù)，超1點(diǎn)水分就要扣2斤糧食，這是規(guī)定，是必須要嚴(yán)格執(zhí)行的。2012年，錦豐鎮(zhèn)種田大戶劉定凡新收上來的20多萬斤麥子剛晾曬過一遍，就迎來了雨水。原本以為不礙事的他先拉了一車麥子到糧庫準(zhǔn)備賣掉，可方治一嘗，感覺就不對勁了。

　　方治：他感覺不要緊，我就跟他說，這個(gè)小麥不及時(shí)處理烘干的話，24小時(shí)就生霉變質(zhì)了。

　　方治發(fā)現(xiàn)了其中的問題，對劉定凡進(jìn)行了勸說。

　　劉定凡：他問我像這樣的麥子還有多少，我說有20萬斤，他就說趕快搞過來，不要存僥幸心理，不然明天要爛掉的，當(dāng)時(shí)連夜就裝過來。

　　種糧大戶劉定凡說，因?yàn)榉街蔚膱?jiān)持原則，他損失了幾斤糧食，因?yàn)榉街蔚臉I(yè)務(wù)過硬，他的20萬斤小麥得到了挽救，除了感激，還是感激。

　　劉定凡：他不提醒我，我的麥子就爛掉了，那時(shí)候1塊1斤，20萬斤就損失20萬塊，很信任他，放心。

　　目前，像方治這樣的糧庫保管員，張家港市還有70多個(gè)，很多人說，方治是他們的學(xué)習(xí)榜樣，在接下來的夏糧收購高峰期，他們這支隊(duì)伍，將用他們的經(jīng)驗(yàn)，和精密的機(jī)械，篩選出最優(yōu)的糧食，為優(yōu)質(zhì)小麥的顆粒歸倉做出自己的一份貢獻(xiàn)。

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