央廣網(wǎng)北京4月14日消息（記者劉瑜穎 李騰飛 普洱臺彭喻）據(jù)中國鄉(xiāng)村之聲《三農(nóng)中國》報道，茶葉在我國歷史悠久，文化內(nèi)涵極其豐富。清明前后，正是采茶好時節(jié)。近日，中國鄉(xiāng)村之聲派出多路記者，分赴浙江、安徽、福建、云南、廣東、貴州等地茶葉主產(chǎn)區(qū)，實地調(diào)查各地春茶采摘情況，探究茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型過程中面臨的困難和問題。并推出特別報道《春來新茶香》，與您一起感受全國各地新茶的味道。

　　提到普洱茶，現(xiàn)在的人們想到更多的是忽高忽低的價格，若有若無的資本運作，忽略了作為茶葉本身的普洱茶所具有的歷史價值和地位。正是這種茶葉，建立起了漢藏溝通的渠道，維系著農(nóng)耕地區(qū)與游牧地區(qū)的聯(lián)系，一隊隊馬幫，一餅餅茶葉，千年茶馬古道，不僅是商業(yè)溝通的歷史，更是維護民族團結(jié)的紐帶和橋梁。

　　現(xiàn)在茶馬古道已經(jīng)沒有了馬幫的身影，但是千年普洱依舊飄香。特別報道《春來新茶香》將帶您走進普洱茶園，開啟這趟文化之旅，探究茶馬古道上普洱茶的前世與今生。

　　普洱市地處云南西南部，在無量山余脈與西南部中山寬谷的過渡地帶�！扒鐣r早晚遍地霧，陰雨成天滿山云”，得天獨厚的自然環(huán)境為"普洱茶"的生長創(chuàng)造了有利條件。普洱市以南的寧洱縣，1972年清政府把它設(shè)為普洱府首府，從那時起，普洱茶開始了它長達189年的貢茶歷史。普洱茶貢茶制作技藝傳承人李興昌說起家族的故事，言語里滿是自豪。

　　李興昌：當年普洱府選擇貢茶，選定茶葉區(qū)后，來選擇制茶人，我們家族是其中之一，在皇家茶園，3千畝左右，很多人做，不是我們家族的發(fā)明創(chuàng)造，是聚集了眾家制作茶藝之精華，這也是一種傳承。

　　李興昌今年63歲，寧洱鎮(zhèn)寬宏村人，和茶葉打了半輩子交到的他，對普洱茶有著深深的熱愛，和其他茶葉制作工藝不同的是，普洱茶在熱鍋里翻炒殺青后要需要揉捻，目的是使茶葉內(nèi)部的細胞破裂程度達到相應(yīng)的標準，不是勁越大越好，也不是輕揉就好。

　　李興昌：像揉面一樣，細胞破裂達到相應(yīng)程度，如果揉捻過大茶葉浸泡物馬上就出來了，不耐泡，又苦又澀，揉捻達不到程度，它茶味出來的又慢，喝不到茶味。

　　這一身貢茶制作手藝教給誰？這是李興昌問了自己無數(shù)遍的問題。從明末清初到清朝同治年間，是普洱茶最為輝煌的時期，李興昌制作的貢茶曾經(jīng)從寧洱、普洱一路由馬匹送往北京，馬匹沿途經(jīng)過的道路就是出名的茶馬古道。

　　2012年李興昌決定帶著這身手藝到寧洱職業(yè)中學，從每一節(jié)課開始，把茶馬古道上的貢茶制作技藝教授出去。劉宇是寧洱縣民安村人，今年17歲，在寧洱職業(yè)中學念書兩年了，他所學習的專業(yè)是茶葉，專業(yè)課的主課就是和李興昌老師學習普洱茶貢茶的制作技藝。

　　劉宇：現(xiàn)在是感受鍋溫，一個拳頭的距離，刺手的感覺就可以下鍋了�，F(xiàn)在已經(jīng)下鍋了，殺青，翻、抖、悶。

　　在殺青過程中熱得滿頭大汗的他為記者介紹著一年多來他在學校里學到的制茶手藝，精湛的制茶工藝得到傳承，這只是普洱文化傳承至今的表現(xiàn)之一。普洱境內(nèi)生長著2700多年的野生古茶樹，26座古茶山，還有聞名遐邇的茶馬古道。它不僅僅是貢茶的運輸?shù)�，也是漢藏溝通的渠道，維系著農(nóng)耕地區(qū)與游牧地區(qū)的聯(lián)系。

　　茶馬古道上，普洱茶是最主要的運輸品種，歷史上寧洱縣曾是普洱茶的集散地，也是茶馬古道普洱地區(qū)的第一站，茶庵塘茶馬古道就是源頭。

　　茶庵塘茶馬古道約鋪建于清嘉慶十七年至道光三年，總路程長約10公里，路面寬約兩至三米，最高臺階可達30厘米。明清兩代，一直是上京進貢普洱茶的官道。茶庵塘茶廠負責人 呂玲。

　　呂玲：明朝最興盛，上千人聚集在這兒，馬的鈴鐺聲，趕馬的吆喝聲這里都聽得到了。我要稍個信或是帶個什么就在這里等著，給趕馬人，說師傅，你去什么地方、經(jīng)過大理給我?guī)�點線啊什么，馬幫就會給你帶回來了。

　　一段段茶馬古道鑲嵌在普洱大地的各個角落，到緬甸、老撾、拉薩，馬脖子上的鈴鐺走到哪兒，響到哪兒，有普洱茶餅碰觸竹筐的摩擦聲，有馬鍋頭招呼大家的吆喝聲，熙攘的市集，富饒的村民，這就是普洱茶文化。

　　時至今日，茶馬古道上的馬幫早已被汽車所替代，“山間玲響馬幫來”的景象再也不能看到。那柯里是寧洱縣下轄的一個行政村，也是古普洱府茶馬古道上的一個重要驛站。那柯里榮發(fā)馬店第五代繼承人李紹盟告訴我們，榮發(fā)馬店始建于明朝，最多能容納200匹馬。它是寧洱到普洱路上最大的馬店，如今馬店不再，李邵盟一家開起了農(nóng)家樂。

　　李紹盟：重建是2007年，當時市里和縣里的人來說是要恢復(fù)茶馬古道，叫我們做農(nóng)家樂。

　　四月的寧洱微風徐徐，正是游覽景觀的好時節(jié)，但在茶庵塘茶馬古道和那柯里古驛站并沒有太多的游人前往，普洱茶貢茶制作技藝傳承人李興昌為這樣的景象感到擔憂。

　　李興昌：茶馬古道寧洱縣出去的第一站就是茶庵塘，很出名的，但是有資源，沒有經(jīng)濟基礎(chǔ)來投入，沒有打造成一個有規(guī)模的，游客來了看不出什么來，他就覺得這個地方名氣是很大，來了以后感覺不怎么樣，沒看點。

　　茶馬古道輝煌不再，但是普洱茶卻并沒有沉寂。時至今日，這種耐儲存、耐沖泡，回味悠遠甘甜的茶葉仍然為全國甚至世界各地的人們所喜愛。這種出自大山，但卻心懷天下的茶葉，正是代表了普洱當?shù)厝藗兊男愿�，目標雖遠，但我們只要一步一個腳印去努力，終究會實現(xiàn)我們的理想：

　　普洱市茶葉咖啡局局長盧寒：我們一些旅游的配套設(shè)施正在建設(shè)，把茶文化和茶的旅游融合在扶貧當中，茶葉旅游對茶農(nóng)增收是很明顯的，通過茶文化的宣傳，通過茶旅游，全國各地的人都到那兒，去體驗文化，去買茶，茶葉價格從幾十塊賣到上千塊，當?shù)夭柁r(nóng)不僅是脫貧，還致富了。

　　記者手記：賣茶 最終是要“賣文化”

　　歷史上先有茶馬互市后有茶馬古道，普洱茶是茶馬古道上的重要運輸品種，茶馬古道上普洱茶的前世與今生，看到的是古道熙攘熱鬧的前世和略顯冷清的現(xiàn)在。

　　除了高價的炒作普洱，我們是不是還應(yīng)該看到沉甸甸的普洱文化，有手法精致的制茶技藝，還有鈴聲陣陣的茶馬古道。

　　幾年前和韓國朋友閑聊，邀約她來中國旅游，她毫不猶豫的答應(yīng)下，還特別認真的告訴我，有很多朋友都想去茶馬古道看看，當他用不標準的漢語發(fā)音說出茶馬古道四個字時，我有些驚訝。作為一個云南人，我對茶馬古道的歷史也并不很了解，這次采訪，讓我真正見識了茶馬古道的歷史和現(xiàn)狀。

　　這次采訪我來到了茶馬古道滇藏線的一部分，普洱市寧洱縣段。茶馬古道，核心是茶，這個茶主要是指普洱茶。來到以普洱茶命名的普洱市，就進入了普洱茶的世界，農(nóng)民種的，市場上賣的，村民們喝的，人們嘴上說的，都是普洱。千百年來，這個傳統(tǒng)一直沒變過。

　　茶馬古道旁的村落那柯里，據(jù)說是茶馬古道的源頭，其實這個地方不叫那柯里，應(yīng)該叫“馬哭里”。為什么叫“馬哭里”？因為馬幫每一次出遠門，都是一年半載。高山大河、戰(zhàn)亂匪患，漫漫數(shù)千里的長途跋涉中，危機重重。連那些馱馬走上對面山坡回頭的時候，都下意識地流下淚來，因為它們也知道，這一去，可能有去無回了。

　　如今那條路還在，只是沒有了當年的馬幫�，F(xiàn)在，那柯里已經(jīng)開發(fā)成為了旅游景區(qū)，除去立在古道邊刻著“茶馬古道”4個字的大石碑，我找不到其他痕跡來展示這段輝煌歷史。位于那柯里村落里的20來家農(nóng)家樂，稀稀落落的有當?shù)厝藖砭鄄屯嫠�，我并沒有感受到茶馬古道的遺風。就像李興昌老師說的那樣：地方名氣是很大，來了以后感覺不怎么樣。

　　縱觀茶馬古道的歷史，可以看出茶馬古道不只是一條貿(mào)易通道，一條民族交流的渠道，還是一條人文精神得以升華的坦途，古道上的馬幫每次踏上征途都是一次生死考驗，沿途雄偉壯麗的自然景觀和風俗各異的人文景觀，無一不在豐富著自己的人生經(jīng)歷，豐富著普洱茶文化的點點滴滴。茶園依舊，但歷史在發(fā)展�，F(xiàn)在普洱市很多地方已經(jīng)開始種植另一種熱帶飲料：咖啡。藍天白云之下，咖啡園與茶園比鄰而居，千年茶香，馬蹄聲聲，古老的茶馬古道正逐漸被注入了新的內(nèi)涵。

　　工序繁瑣、手法精致、歲月沉淀，這就是普洱茶�！耙化B清波一疊云，青嵐綠霧卷紅群”是詩人筆下春天里的普洱茶山，也是我在茶馬古道上遙望對面所看見的普洱茶園。